Tabla de contenido
Publicidad
•
Vlees moet zodanig in de schaal worden gelegd dat dit het deksel niet raakt.
•
Voor kleinere of grotere stukken vlees dient u de hoeveelheid groenten of aardappels aan te passen, zodat de schaal
altijd tussen de helft en driekwart is gevuld.
•
De grootte van het vlees en de aanbevolen bereidingstijden zijn slechts gemiddelden en kunnen variëren, afhankelijk
van het specifieke stuk vlees, het soort vlees en de botstructuur. Mager vlees, zoals kip of varkenshaas, is meestal
eerder gaar dan vlees met meer bindweefsel en vet, zoals runderlappen of varkensschouder. Bereiding van vlees aan
het bot in plaats van zonder bot verlengt de bereidingstijd.
•
Snijd vlees in kleine stukjes wanneer het tegelijkertijd bereid wordt met voorgekookte producten, zoals bonen of fruit, of
lichte groentes, zoals champignons, gehakte ui, aubergine of fijngesneden groente. Op deze manier is al het voedsel
tegelijkertijd gaar.
VIS:
•
Vis kookt sneller en moet pas aan het einde van de kooktijd worden toegevoegd, d.w.z. tijdens de laatste vijftien
minuten tot een uur.
Knolgroentesoep voor 6-8 personen
300 gram wortelen, geschild en in stukken van ongeveer 5 cm gesneden
300 gram knolselderij, geschild en in stukken van ongeveer 5 cm gesneden
300 gram prei, gewassen en in ringen van ongeveer 5 cm dik gesneden
300 gram koolraap, geschild en in stukken van ongeveer 5 cm gesneden
1 ui, gesnipperd
1,5 liter groentebouillon van goede kwaliteit
2 laurierbladeren
Peper en zout
1.
Voeg alle ingrediënten aan de schaal toe, plaats het deksel en kook de soep 6 tot 7 uur op stand 1 of 4 tot 5 uur op
stand 2.
2.
Laat de schaal afkoelen en giet de soep dan in een blender. Pureer de soep tot de gewenste dikte is verkregen. Of
giet het mengsel in een geschikte schaal en gebruik een staafmixer.
3.
Serveer de soep dampend warm met wat crème fraiche en gesneden bieslook.
Bolognaisesaus voor 6-8 personen
15 ml plantaardige olie
800 gram rundergehakt
1 grote uit, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 stelen selderij, fijngesneden
45 gram tomatenpuree
2 blikjes van 400 gram gehakte tomaten
10 gram gedroogde oregano
200 ml rode wijn
1.
Zet de verwijderbare schaal op de kookplaat en verhit de schaal.
2.
Voeg de olie en het rundergehakt toe en sauteer het gehakt.
3.
Neem de verwijderbare schaal van de kookplaat en zet hem in de slowcooker. Roer de overige ingrediënten door het
gehakt.
4.
Plaats het deksel en stoof het gerecht gedurende 7 tot 8 uur op stand 1, of 4 tot 5 uur op stand 2, tot een heerlijke
romige bolognaisesaus. Serveren met vers gekookte spaghetti en Parmezaanse kaas (schilfers).
5.
Deze saus kan ook worden gebruikt voor lasagne, gegratineerde pastaschotels enz.
Curry met lam en bataat voor 6-8 personen
15 ml plantaardige olie
700 gram lamsvlees, in blokken gesneden
1 grote rode ui
RECEPTEN
38
Publicidad
Tabla de contenido
