Mantenimiento; Limpieza; Diario - ASBER AEMG-12 Manual De Instrucciones

MANTENIMIENTO

4.1 LIMPIEZA

4.1 LIMPIEZA
Cualquier equipo trabaja mejor y su duración es más prolongada con un mantenimiento
adecuado; los equipos de cocción no son la excepción. Su equipo ASBER deberá
permanecer limpio diariamente

4.1.1 DIARIO

QUEMADORES SUPERFICIE
1. Retirar todas las parrillas de superficie
2. Retirar las tapas de quemador y venturies tomando estos de la cabeza y
deslizando hacia atrás para liberar estos.
3. Lavar las parrillas, tapas de quemador y venturies en solución jabonosa y
agua caliente.
4. Volver a colocar estos componentes en su lugar
PLANCHAS
1. Limpiar la superficie con una espátula de nylon para remover los restos de
alimentos, en caso de ser necesario emplear piedra pomez.
2. Retirar los residuos de esta limpieza con un cepillo
3. Lavar la plancha con agua caliente jabonosa; después aplicar el enjuague
de vinagre y agua.
4. Enjuagar de nuevo con agua limpia
5. Aplicar una delgada capa de aceite de cocina a toda la plancha
6. NUNCA APLIQUE AGUA FRIA A LA PLANCHA CALIENTE. Ya que esto
puede provocar que la plancha se agriete o se rompa
BARBACOAS
1. Remueva los residuos grandes de alimento y retire la charola recogegrasas
del equipo
2. Limpie el interior y exterior con solución jabonosa; no emplee abrasivos en
las superficies de acero inoxidable ni pintadas.
3. Las parrillas de las barbacoas deberán limpiarse periódicamente con un
cepillo de alambre en un recipiente con una solución desengrasante en
agua caliente.
4. Debe evitar el calentar excesivamente las parrillas si están cubiertas de
grasa, ya que esto acorta la vida de las parillas
5. Cualquier solvente o limpieza con cepillos pueden dañarlos.
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