Bella 17169 Manual De Instrucciones Y Guía De Recetas página 21

Recipes
Arroz del sudoeste
• 1 taza de arroz basmati
• 2 tazas de jugo de tomate
• 1 cucharada de aceite de semillas
de comino
• 1 cebolla colorada pequeña,
cortada en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
1. Coloque el arroz y el tomate en una cacerola y haga hervir. Baje el fuego, cubra con una
tapa y cocine a fuego lento hasta absorber todo el líquido, aproximadamente 15 minutos.
Revuelva con un tenedor y deje enfriar ligeramente.
2. Caliente el aceite de semillas de comino en una sartén grande. Cuando comience a emitir
humo, agregue cebollas y ají y saltee rápidamente hasta que estén blandos y ligeramente
caramelizados. Agregue el maíz y continúe cocinando durante aproximadamente 3 minutos.
Agregue arroz, condimente con sal y pimienta, y saltee hasta incorporar. Incorpore la
cebolla de verdeo, el cilantro y el jugo de lima y condimente a gusto.
Arroz mexicano
• 2/3 de taza de arroz blanco de grano largo
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 1 taza de caldo de gallina
• 3/8 de cebolla, picada fina
• 3/8 de pimiento verde, picado fino
• 5/8 de jalapeño fresco picado
1. En una cazuela mediana, cocine el arroz con aceite a fuego medio durante
aproximadamente 3 minutos. Incorpore el caldo de gallina y haga hervir. Agregue la cebolla,
el pimiento verde, el jalapeño y el tomate cortado en cubos.
2. Condimente con el cubo de caldo, sal y pimienta, comino, cilantro y ajo. Deje hervir, cubra y
luego baje el fuego. Cocine durante 20 minutos.
Arroz colorido
• 1/2 a 1 libra de salchicha de cerdo picante
• 1/4 de taza de cebolla picada
• 1 taza y 3/4 de caldo de gallina
• 1/2 taza de arroz de grano largo
1. Tueste la salchicha en una sartén hasta que deje de estar rosada, rómpala con un tenedor.
Agregue la cebolla picada y cocine durante 2 minutos más. Deseche la mayor parte del
exceso de grasa.
2. Incorpore el caldo y el arroz. Cocine a fuego lento, cubierto, de 18 a 20 minutos o hasta
que el arroz esté tierno y se haya absorbido la mayor parte del caldo. Incorpore el perejil y
mezcle. Pruebe y agregue sal y pimienta a gusto.
• 1 mazorca de maíz, granos extraídos y la
mazorca desechada
• 4 cebollas de verdeo picadas
• 4 de taza de cilantro fresco picado
• Jugo de 1 lima
• Sal y pimienta
• 5/8 de tomates sin semillas y picados
• 5/8 de cubo de caldo de gallina
• Sal y pimienta a gusto
• 1/4 de cucharadita de comino molido
• 1/3 de taza de cilantro fresco picado
• 5/8 de un diente de ajo, cortado a la mitad
• 1 cucharada de perejil picado fresco
• o 1 cucharadita de perejil deshidratado
• Sal y pimienta
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