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INFORMACIÓN GENERAL PARA EL ALMACENAMIENTO DE VINO
•
Para los amantes del vino, es imprescindible una nevera de vinos. Vale la pena comprar un buen
vino que se pueda almacenar y eventualmente servir en buena condición. Los principios detrás del
almacenamiento de vinos no son complejos ni difíciles de entender y aplicar. Si no se pueden
conseguir todas las condiciones, al menos se pueden conseguir algunas. Aquí se detalla el
escenario ideal para el almacenamiento de vinos. Observe con atención y determine qué tan cerca
se puede acercar.
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Mantener un medio ambiente adecuado es imprescindible si usted va a almacenar vinos por un
periodo de tiempo prolongado. La temperatura ideal se encuentra entre 12ºC y 13ºC y una humedad
entre el 55% y el 75%. Para mantener este medio ambiente se debe aislar la bodega de cualquier
condición que comprometa estos rangos.
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En el proceso de enfriar una habitación, los aires acondicionados y los refrigeradores sacan el aire.
Están diseñados para funcionar adecuadamente en el rango de 12ºC y 13ºC de temperatura y de
55% y 75% de humedad. Por esta razón es necesario adquirir una unidad de refrigeración
específica para el enfriamiento de vinos, si se desea mantener la condición óptima.
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La humedad moderada es importante para mantener los corchos en buenas condiciones y prevenir
que se encojan. Una humedad relativa entre 50% y 80% es aceptable para estos fines, pero cerca
del 70% es lo más recomendado. La humedad excesiva no dañará el vino para hará que los
corchos se sequen y pierdan elasticidad haciendo que el aire entre a la botella.
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La vibración constante de la maquinaria o de los vehículos sobre las vías altera la sedimentación del
vino y pueden dañarlo por completo. Este no es un problema común en los hogares. Sin embargo,
se recomienda tenerlo en cuenta en caso de que se presente. De igual forma el sonido excesivo
puede crear vibraciones y dañar el vino.
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Las botellas de vino deben almacenarse de tal forma que no se tengan que mover para alcanzar
una botella específica. Una vez que se acuesta la botella debe dejarse en ese lugar hasta que se
abra.
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El espacio debe mantenerse libre de olores y suciedad. Los olores extraños pueden introducirse a
través del corcho y contaminar el vino. La ventilación adecuada puede ayudar a resolver este
problema y mantener la bodega en una condición adecuada para el vino. Es importante limpiar
cualquier residuo o partícula de mugre que pueda infectar el corcho. No almacene frutas, vegetales,
queso o cualquier comida susceptible de fermentarse.
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Las botellas de vino se guardan horizontalmente de tal forma que el vino esté en contacto con el
corcho. Este mantiene el corcho humedecido y en buena condición previniendo que el aire entre a la
botella. Los vinos fortificados se guardan de manera vertical. Si se guardan con la etiqueta boca-
arriba es más fácil ver los sedimentos que se forman en el lado opuesto de la botella cuando se
vaya a abrir.
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RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Observe esta lista para aprender a resolver problemas simples y comunes. Si después de hacerlo la
situación no se resuelve, por favor póngase en contacto con personal de servicio técnico autorizado.
PROBLEMA
La nevera no funciona
La nevera no está enfriando lo suficiente
La nevera se apaga y se enciende con
frecuencia
Hay vibraciones
Hace mucho ruido
La puerta no cierra bien
CAUSA Y SOLUCIÓN
No está conectada.
El fusible se quemó o el taco de la luz se saltó.
Observe el ajuste de temperatura.
Si está en un ambiente exterior puede necesitar un
mayor ajuste de temperatura.
La puerta se abre con mucha frecuencia.
La puerta no está bien cerrada.
El empaque de la puerta no cierra bien.
La temperatura está más alta de lo normal.
La puerta se abre con mucha frecuencia.
La puerta no está bien cerrada.
El empaque de la puerta no cierra bien.
La temperatura no está bien ajustada.
Verifique la nivelación de la nevera.
El sonido interno de funcionamiento es normal.
Cuando se termina un ciclo se presentará un ruido
característico.
Hay contracciones y expansiones internas normales.
También puede ocurrir que la nevera no esté bien
nivelada.
La nevera no está nivelada.
La puerta se cambió de posición y no quedó bien
instalada.
El empaque está sucio.
Las repisas no están bien puestas.
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