Hoberg 3S Manual De Instrucciones página 37

Samowar hervidor de agua y tetera 3 l
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  • ESPAÑOL, página 41
FR
Verser l'eau bouillante du réservoir
d'eau sur le thé.
REMARQUE
Plus il y aura de feuilles ou de sachets
de thé et moins il y aura d'eau dans la
théière, plus le concentré de thé sera
fort (les professionnels apprécient
leur thé avec env. 3 g de thé pour 200
ml d'eau). De préférence, prendre un
peu plus de thé afin d'obtenir aussi un
concentré dans la théière.
Remettre la théière avec le concentré
de thé sur le réservoir d'eau. La vapeur
qui monte dans le réservoir d'eau main-
tient le thé de la théière exactement à la
température nécessaire pour qu'il
« infuse ».
A l'issue du temps d'infusion souhaitée,
retirer le thé du pot à thé.
Verser le concentré obtenu dans la
théière dans le verre à thé puis remplir
ensuite complètement le verre avec
l'eau du réservoir d'eau. De cette ma-
nière, il est possible de varier la force et
la saveur du thé.
Laisser la théière sur le réservoir d'eau
pendant que l'appareil est en service,
pour pouvoir se resservir à tout moment
en thé chaud et en eau.
Positionner le commutateur rotatif sur le
chauffage alterné (voir chapitre Chauf-
fage alterné, p. 34) pour que l'eau reste
toujours chaude sans bouillir en perma-
nence. Le voyant de contrôle s'allume et
s'éteint en fonction du cycle.
Thé vert
L'appareil Samovar permet aussi de prépa-
rer du thé vert. En règle générale, il ne faut
pas verser dessus d'eau bouillante à ébulli-
tion, il risque sinon de prendre un goût légè-
rement amer. Selon la variété, la tempéra-
ture idéale de l'eau est de 50° C à 70° C. La
plupart des thés verts déploient leur saveur
optimale à env. 65 °C. Plus la qualité du thé
vert est bonne, plus la température optimale
de l'eau sera basse. Les thés de très haute
qualité sont préparés avec de l'eau chaude
à env. 65° C.
Les thés verts normaux doivent infuser pen-
dant env. 1 à 3 minutes, tandis que les thés
verts de haute qualité doivent seulement
infuser pendant env. 1 à 1½ minute.
REMARQUE
Pour les sachets de thé, doser la du-
rée selon les indications du fabricant.
En règle générale, le thé vert est dosé plus
faible que le thé noir. Il faut env. 1 g par 100
ml ou env. 1 cuillère à café rase pour 200
ml d'eau. Il est possible de déterminer soi-
même l'intensité du concentré.
Pour préparer un thé vert, procéder comme
suit :
Faire bouillir l'eau dans le réservoir
d'eau (voir chapitre Pour chauffer
l'eau, p. 33).
Préchauffer les tasses en y versant un
peu d'eau très chaude (le pot à thé est
déjà préchauffé puisqu'il a été placé sur
le réservoir d'eau pendant la chauffe).
Reculer un peu le commutateur rotatif
(6) (en fonction du type de thé) et lais-
ser l'eau refroidir un peu (pendant env. 5
à 6 minutes).
Samowar 3L
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