Tabla de contenido
Publicidad
La selección del utensilio correcto del bol también es importante en esta fase. Más adelante en este libro, hemos
sugerido los usos más apropiados para cada utensilio y, con la experiencia, entenderá rápidamente lo que es
mejor para cada tarea. Al cocinar, encontrará que el batidor flexible para temperaturas elevadas es mejor para
obtener una consistencia muy suave para salsas y cremas, mientras que el utensilio para remover es mejor
cuando los alimentos que se están cociendo necesitan mantener una consistencia más sólida, como los
estofados, guisos, ragús, etc. Nuestro libro de recetas recomienda los mejores utensilios para cada receta, y
también puede encontrar que cambiar el utensilio para los diferentes procesos durante la preparación de sus
comidas ofrece mejores resultados.
Durante la cocción e inmediatamente después, el bol, el antisalpicaduras y el utensilio del bol estarán calientes,
al igual que lo estaría su cacerola. Tenga cuidado al tocar alguno de estos elementos. También es importante
recordar que el proceso de cocción generará vapor y vaho, así que tenga cuidado al mirar dentro del bol, al
levantar la tapa del tubo de alimentación o el cabezal de la máquina/Cooking Chef para ver o acceder al bol.
También debe avisar a los demás cuando la máquina esté cocinando o caliente para que ellos también tengan
cuidado. Al tocar o quitar partes calientes, es aconsejable usar guantes para horno y llevar el bol utilizando sólo
las asas que se facilitan. El posafuentes protector de la superficie de trabajo también puede ser útil para proteger
las superficies sensibles al calor.
Al calentar líquidos o alimentos con un alto contenido de agua, la precisión de la lectura de la temperatura es
normalmente de +/- 5°C. La precisión del control y la pantalla de temperatura variará dependiendo de la
consistencia del contenido del bol, del volumen del contenido del bol, de la frecuencia con la que se remuevan
los alimentos y del utensilio del bol que se utilice. De nuevo, es similar a cocinar en una cocina de gas, por
ejemplo, donde una gran cantidad de comida en una cacerola grande se calienta pero no se remueve bien. La
comida estará caliente en la base de la cacerola, o incluso se quemará, mientras que la comida cerca de la parte
superior estará mucho más fría.
Además de la pantalla de temperatura, la máquina tiene un pequeño LED azul. Este LED parpadeará hasta que
la máquina haya alcanzado la temperatura seleccionada. Una vez que se haya alcanzado la temperatura
deseada, la luz dejará de parpadear. Sin embargo, debe tener en cuenta que, al añadir más ingredientes al bol,
el LED azul empezará a parpadear otra vez ya que la temperatura del contenido del bol se reducirá por los
ingredientes fríos. También debe tener en cuenta que la luz estática empieza a parpadear si la frecuencia de
mezclado se incrementa.
Enseguida se dará cuenta de que el Cooking Chef Kenwood es muy fácil de usar y que le ayudará a simplificar la
preparación diaria de la comida.
112
Publicidad
Tabla de contenido
