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Asado a la Parrilla con Convección
Los calefactores superiores tienen un ciclo de encendido y apagado para mantener el
máximo de temperatura en el horno. Para obtener mejores resultados, el horno debe
precalentarse por 20 minutos a 450ºF antes de incorporar el alimento que se va a
asar. En el horno de convección, no es necesario dar vuelta al alimento, porque el
ventilador hace circular el aire caliente a su alrededor. Para permitir la circulación del
aire, el alimento debe colocarse en la rejilla con la bandeja para migajas debajo de
éste (vea la ilustración).
Operación
•
Ajuste el control de temperatura a 450ºF.
•
Gire el control de funciones a Broil/Convection
•
Precaliente el horno.
•
Coloque la rejilla sobre la bandeja para migajas.
•
Coloque el alimento en la rejilla y deslícela en la
guía de soporte de rejilla superior o en la guía de
soporte de rejilla media, según el tamaño del
alimento que esté cocinando.
•
El alimento debe colocarse lo más cerca posible
del calefactor superior, sin tocarlo.
•
Ajuste el control de temperatura en el nivel adecuado.
•
Pase un pincel a los alimentos con las salsas o aceite, según lo desee.
•
Gire el control de tiempo a la posición "Stay On".
•
Es aconsejable dejar la puerta ligeramente entreabierta.
•
Cuando esté listo, gire el control de tiempo a la posición "OFF".
Guía para Asar a la Parrilla
Los resultados de la cocción pueden variar según el tamaño del alimento que se ase;
ajuste estos tiempos a sus requerimientos individuales. Además, recuerde dar vuelta
a la carne/pescado en la mitad del tiempo de cocción y controlarlo con frecuencia
mientras se asa para evitar que se cocine en exceso.
CARNE
FILETE DE COSTILLA
CHULETÓN DE COSTILLA
CON HUESO
HAMBURGUESA
CHULETAS DE CERDO
CHULETAS DE CORDERO
PIERNAS DE POLLO
FILETES DE PESCADO
BISTECS DE SALMÓN
Nota:
Todos los tiempos de asado se basan en carnes a temperatura de
refrigerador. Las carnes congeladas pueden tomar considerablemente
más tiempo. Por lo tanto, se recomienda la utilización de un termómetro
para carne.
Rejilla
Bandeja para
las migajas
TEMP DEL
TIEMPO DE
HORNO
COCCIÓN
400
20 a 25 m in.
20 a 25 m in.
400
400
15 a 25 m in.
400
25 a 35 m in.
400
30 a 40 m in.
400
25 a 35 m in.
350
15 a 25 m in.
350
15 a 25 m in.
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Horneado con Convección
El horneado por convección es muy uniforme y parejo. El horno se calienta
rápidamente, de modo que no es necesario ni deseable precalentarlo. El ventilador
hace circular el aire caliente en todo el alimento, haciendo que los productos
horneados suban en forma rápida y pareja.
Hornee sus galletas, tartas, pasteles, bizcochos de chocolate y nueces, etc. En el
horno caben utensilios para hornear hasta de 9 pulgadas de longitud. No
recomendamos el uso de bolsas para asar al horno ni recipientes de vidrio.
NUNCA UTILICE PLÁSTICO, CARTÓN, PAPEL O MATERIALES SIMILARES EN
EL HORNO.
Nota
: Coloque la rejilla en la guía de soporte inferior.
Operación
•
Coloque la rejilla en la guía de soporte de rejilla inferior o media según la altura
del recipiente o de acuerdo con la receta.
•
Coloque el recipiente con los alimentos que se hornearán en la rejilla.
•
Gire el control de funciones a Bake/Convection.
•
Gire el control de tiempo a la posición "Stay On".
•
Cuando termine el horneado, gire el control de tiempo a la posición "OFF".
Ubicación de la Rejilla
Galletas: Utilice las guías de soporte inferior y media.
Bizcochos de Varias Capas: Utilice únicamente la guía de soporte inferior (hornee
uno a la vez).
Pasteles: Utilice la guía de soporte inferior.
Horneado de Galletas
Para hornear galletas, sugerimos ajustar la temperatura de horneado y usar una
bandeja galletera sobre la rejilla. Además, el uso de papel pergamino sobre una
bandeja galletera podría ser útil al hornear ciertos tipos de galletas.
1. Use papel pergamino sobre la bandeja galletera para que las galletas no se
peguen.
2. Las bandejas galleteras, los tiempos y las temperaturas de horneado pueden
variar dependiendo de los materiales de horneado.
Nota:
El aire de convección se sobrecalienta y circula alrededor de los alimentos, lo
que permite que se cocinen hasta más rápidamente. Al hornear sus recetas favoritas
o alimentos envasados, siga las instrucciones de la receta y recuerde no precalentar
el horno. Controle los alimentos horneados unos minutos antes del tiempo de
horneado más breve recomendado.
Guía de Horneado
Siga las instrucciones del envase o de la receta para conocer los tiempos y
temperatura de horneado.
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