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Unidad de refrigeración
modelos Post Mix Soda y
Super-Chil™
con Control electrónico de
refrigeración
Manual de instalación, uso y cuidado
Este manual se actualiza a medida que se publica información nueva y se lanzan modelos nuevos.
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La elección de refrigeración de alta calidad de América
Número de pieza 020002365 8/11
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Resumen de contenidos para Multiplex Super-Chil 44MA04
- Página 1 Unidad de refrigeración modelos Post Mix Soda y Super-Chil™ con Control electrónico de refrigeración Manual de instalación, uso y cuidado Este manual se actualiza a medida que se publica información nueva y se lanzan modelos nuevos. Visite nuestro sitio Web para obtener los manuales más recientes: www.manitowocfsg.com La elección de refrigeración de alta calidad de América Número de pieza 020002365 8/11...
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Página 2: Avisos De Seguridad
Avisos de seguridad Lea lo siguiente antes de proseguir: Al trabajar en este equipo Manitowoc, asegúrese de prestar mucha atención a los avisos de seguridad en ! Precaución este manual. No tomar en cuenta estos avisos puede La instalación, el cuidado y el mantenimiento provocar lesiones o daños graves en equipo. - Página 3 Tabla de contenido Sección 1 Información general Lea este manual ..........Inspección de la unidad .
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Página 4: Tabla De Contenido
Cómo funciona el Multiplex ........ - Página 5 Tabla de contenido (continuación) Procedimiento de configuración y cierre del equipo ....Procedimiento de configuración del equipo ......Procedimiento de cierre del equipo .
- Página 6 Tabla de contenido (continuación) Número de pieza 020002365 8/11...
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Página 7: Sección 1 Información General
Sección 1 Información general Lea este manual Números de modelos Manitowoc Food Service desarrolló este manual como Este manual abarca los siguientes modelos: guía de consulta para el propietario/operador e instalador de este equipo. Por favor, lea este manual Unidad de refrigeración antes de la instalación u operación de la máquina. -
Página 8: Aplicaciones Especiales
TS NO están homologados para uso marino. APLICACIONES EN EXTERIORES Las unidades de Recirculación de bebidas TS Multiplex están aprobadas y homologadas por Underwriters Laboratories (UL). Sin embargo, las mismas no cuentan con aprobación de UL para aplicación con exposición climática. -
Página 9: Información De Garantía
Sección 1 Información general Ubicación de la placa con el número de serie Información de garantía Consulte a su distribuidor de MBE local sobre los Ningún equipo puede ser devuelto a MBE sin una términos y condiciones de su garantía. Su garantía Autorización de devolución de materiales [Return excluye específicamente toda regulación de grados Brix, Materials Authorization (RMA)] por escrito. -
Página 10: Esta Página Fue Dejada En Blanco Intencionalmente
Información general Sección 1 ESTA PÁGINA FUE DEJADA EN BLANCO INTENCIONALMENTE Número de pieza 020002365 8/11... -
Página 11: Sección 2 Instalación
Sección 2 Instalación General • La cañería puede encaminarse a través de un canalón en el piso o en el cielorraso. • Las unidades de refrigeración requieren un estrado o • La provisión de jarabe puede ubicarse en el estrado patas de 15,2 cm (6 pulg.). -
Página 12: Condensador Remoto
Instalación Sección 2 CONDENSADOR REMOTO OPCIONAL 96,52 cm (38,00 pulg.) 70,97 cm 3,81 cm 86,36 cm (34,00 pulg.) (27,94 pulg.) (1,50 pulg.) 76,20 cm (30,00 pulg.) 74,93 cm (29,50 pulg.) 74,06 cm (29,16 pulg.) OPCIONAL 16,51 cm 50,80 cm (20,00 pulg.) 15,24 cm (6,50 pulg.) 40,64 cm (16,00 pulg.) - Página 13 Sección 2 Instalación Los Sí y los No para una instalación segura • NO vacíe el gas de CO (ejemplo: bomba de jarabe) en un área cerrada, incluidos todos los tipos de refrigeradores, sótanos y armarios a los que se entre Advertencia caminando.
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Página 14: Clasificaciones
(provisión a granel o NOTA: No programe una visita del instalador de equipos embotellada) con una línea mínima de 0,965 cm Multiplex hasta haber completado todo lo anterior. Sólo (3/8 de pulg.) resultará en cobros retroactivos para usted por visitas •... -
Página 15: Preparación
AMPERAJE DE CIRCUITO MÍNIMO La Unidad de refrigeración pos-mezcla de equipos de El amperaje de circuito mínimo se utiliza para ayudar a bebidas Multiplex está pre-ensamblada en la fábrica y seleccionar el tamaño de cable del suministro de requiere instalación mínima. -
Página 16: Instrucciones De Conexión A Tierra
Instalación Sección 2 INSTRUCCIONES DE CONEXIÓN A TIERRA Advertencia Advertencia Al utilizar aparatos eléctricos, siempre se debe respetar precauciones básicas, incluidas La máquina para hacer hielo/bebidas debe contar siguientes: con conexión a tierra de acuerdo con los códigos eléctricos nacionales y locales. a. -
Página 17: Plomería/Suministro De Agua
Sección 2 Instalación Plomería/Suministro de agua 3. Conecte la línea de suministro de agua del múltiple ubicada en el panel de la mampara en el PLOMERÍA DE AGUA POTABLE compartimiento del motor a la tubería principal de suministro de agua. La válvula de cierre de la Presión de Conexiones de Suministro... - Página 18 Instalación Sección 2 DIAGRAMAS DEL CIRCUITO DE PLOMERÍA — MODELOS 44M Y SC1000 Diagrama del circuito de agua presurizada Número de pieza 020002365 8/11...
- Página 19 Sección 2 Instalación Plomería de pre-mezcla — Ocho torres de válvulas con conexión a la isla central Sistema de dos torres Sistema de una torre con conexión a la isla central Drive-thru o torre de Autoservice o torre la isla central Torre del drive-thru de la isla central Bobinas de...
- Página 20 Instalación Sección 2 Plomería del agua carbonatada — Torres de ocho válvulas con conexión a la unidad Sistema de una torre con conexión a la unidad Sistema de dos torres con conexión a la unidad Drive-thru o torre de Autoservice o torre la isla central Torre del drive-thru de la isla central...
- Página 21 Sección 2 Instalación DIAGRAMAS DEL CIRCUITO DE PLOMERÍA — MODELOS 50M Y SC2000 Diagrama del circuito de agua presurizada 2-11 Número de pieza 020002365 8/11...
- Página 22 Instalación Sección 2 Diagrama de circuito de gas de CO y aire comprimido 2-12 Número de pieza 020002365 8/11...
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Página 23: Instalación De La Unidad De Refrigeración
Sección 2 Instalación Instalación de la unidad de refrigeración RESEÑA GENERAL DE LA INSTALACIÓN DE LA UNIDAD DESEMBALAJE E INSPECCIÓN 1. Coloque la unidad en su lugar. Inspeccione con cuidado la unidad de refrigeración 2. Conecte el circuito eléctricamente. Consulte el inmediatamente después de desembalarla. -
Página 24: Posicionamiento De La Unidad De Refrigeración
Instalación Sección 2 POSICIONAMIENTO DE LA UNIDAD DE CONEXIONES ELÉCTRICAS REFRIGERACIÓN Antes de proseguir con la instalación, verifique que se ! Precaución hayan cumplido todos los requerimientos para unidades Asegúrese que el suministro de energía eléctrica a de condensador remoto montados en el techo (si la unidad esté... -
Página 25: Instalación De Conductos
Sección 2 Instalación Instalación de conductos 7. Conecte la línea trenzada de CO con la tuerca pivotante a un suministro regulado de CO . Use la USO CORRECTO DE LAS CONEXIONES arandela de nylon provista en el kit de instalación. JOHN GUEST Nota: No encienda el suministro de CO al sistema... -
Página 26: Conexión De Las Líneas De Suministro
Instalación Sección 2 CONEXIÓN DE LAS LÍNEAS DE SUMINISTRO Torre 1 Torre 2 Dos bombas de circulación – Dos circuitos Se requiere la instalación previa de las torres y el suministro adecuado de jarabe debe estar conectado a Unidad de refrigeración la torre correspondiente. - Página 27 Sección 2 Instalación Torre dosificadora n° 1 Torre dosificadora n° 2 CIRC A CARB A Clave Agua carbonatada Agua común CIRC B CARB B Suministro de agua entrante Diagrama de línea de suministro de agua carbonatada 3. Ubique las líneas de jarabe n° 1 y n° 8 de 0,965 cm Conecte las conexiones John Guest que requieran (3/8 de pulg.).
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Página 28: Encaminamiento De Conductos Aislados
Instalación Sección 2 • Cicle el motor circulador “A” momentáneamente. • Cicle el motor circulador “B” momentáneamente (si corresponde). • Cicle el compresor momentáneamente. • Asegúrese que el motor del agitador esté funcionando. Conducto de • Asegúrese que la sonda de control de banco de hielo bebidas esté... - Página 29 Sección 2 Instalación Conexiones de los Modelos 44M y SC1000 Conexiones John Guest Conexiones de los Modelos 50M y SC2000 Conexiones John Guest 2-19 Número de pieza 020002365 8/11...
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Página 30: Aislamiento De Conexiones
Instalación Sección 2 Conexión del Aeroquip AISLAMIENTO DE CONEXIONES 1. Asegúrese que todas las líneas de agua 1. Lubrique el medio diafragma macho y el sello de carbonatada y jarabe expuestas estén bien aisladas caucho sintético con aceite refrigerante. en las torres a los conductos, empalmes de 2. -
Página 31: Requerimientos Previos A La Instalación Del Condensador Remoto Multiplex
MULTIPLEX 1. Tanto la línea de descarga como la de condensación remota de líquido deben mantenerse Las unidades de condensación remotas Multiplex tienen a una distancia mínima para un desempeño un motor de ventilador de 208-230 voltios, 50/60 HZ, máximo. Todos los sistemas Multiplex tienen una 1 PH que incluye un capacitor dividido permanente y clasificación de capacidad de distancia de tubería... -
Página 32: Conexión De Las Líneas De Refrigeración Precargadas
Instalación Sección 2 4. El contratista general o el propietario deben instalar CONEXIÓN DE LAS LÍNEAS DE REFRIGERACIÓN PRECARGADAS un recipiente para brea de 7,6 cm (3 pulg.) en el techo. Luego, deben sellarlo para protección NOTA: Antes de conectar las líneas de refrigeración climática. -
Página 33: Pruebas
Sección 2 Instalación Pruebas PRUEBA DEL CIRCUITO DE JARABE (SÓLO TANQUES DE 19 L [5 GALONES]) PRUEBAS AL CIRCUITO DE CO PARA Antes de conectar los tanques de jarabe al sistema, se CONSTATAR SI HAY FUGAS debe realizar pruebas en los circuitos de jarabe para Se recomienda probar el sistema para ver si presenta verificar si hay fugas de gas de CO fugas antes de ABRIR el suministro de agua al... -
Página 34: Preparación De Banco De Hielo
Instalación Sección 2 Preparación de banco de hielo burbujas hayan pasado por la línea. Coloque la válvula nuevamente en la posición “dispense” CONSTRUCCIÓN DE UN BANCO DE HIELO (dosificar). Ahora, enchufe el cable eléctrico del 1. Ahora, llene el tanque de baño de agua de la unidad dispositivo Out-of-Syrup en un tomacorriente de hasta arriba, o hasta 1,27 cm (1/2 pulg.) del borde, pared adecuado (si provisto). -
Página 35: Sistema Típico
Funcionamiento Sistema típico Compresor de aire Conducto Conducto (en la pared) Panel de CO Unidad de refrigeración Multiplex Reforzador de agua Torre de soda de 6 válvulas Bombas de BIB Torre de soda de 8 válvulas Tanque de Jarabe Bag-In-Box... -
Página 36: Cómo Funciona El Multiplex
Funcionamiento Sección 3 Cómo funciona el Multiplex Puesta en marcha Multiplex Modelo 42M y 44M PUESTA EN FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO • Unidad de refrigeración de 1 HP Antes de poner en marcha el equipo, verifique que se hayan cumplido todos los requerimientos para unidades •... -
Página 37: Secuencia De Funcionamiento
Sección 3 Funcionamiento 3. Verifique que el suministro de agua a la unidad esté B suministrará energía inmediatamente a las bombas de abierto. circulación y el LED constantemente. El visor indicará la temperatura circulante y exhibirá el circuito A. Cuando se 4. -
Página 38: Modo De Programa 1
Funcionamiento Sección 3 Existen 4 modos de programación: • Presione y mantenga presionado el interruptor COMP/AGIT — El visor indicará uno de los 1. Se utiliza para verificar sondas, nivel de baño de siguientes: agua, unidad de medición configurada y para verificar temperaturas. -
Página 39: Modo De Programa 3
Sección 3 Funcionamiento NOTA: El motor CIRC C debe conectarse a la conexión • Presione el botón COMP/AGIT una vez - El visor de salida de CARB A en la placa ERC y el motor CIRC indica ---4 = los códigos de error no serán exhibidos D a la conexión de salida CARB B. -
Página 40: Procedimiento De Configuración Y Cierre Del Equipo
Funcionamiento Sección 3 Procedimiento de configuración y cierre del 1. Si la temperatura de circ = <2,2°C (36°F) el tiempo de apagado del modo de ciclo de ahorro de energía equipo es de 10 minutos PROCEDIMIENTO DE CONFIGURACIÓN DEL 2. Si la temperatura de circ = <2,8°C (37°F) y >2,2°C EQUIPO (36°F) el tiempo de apagado del modo de ciclo de 1. -
Página 41: Flujograma De Programación Erc
Sección 3 Funcionamiento Flujograma de programación ERC VISOR DE MODO DE PRESIONAR FUNCIONAMIENTO RETRASO DE CUALQUIER NORMAL EXHIBE SUMINISTRO DE ENCENDIDO EXHIBE INTERRUPTOR INTERRUPTOR TEMP(S) DE AGUA CÓDIGO(S) ELECTRICIDAD “Pd30” Y CUENTA COMP/AGIT PARA ENCENDER DE CIRC O TEMP DE DE ERROR ENCENDIDO HACIA ATRÁS A “Pd00”... - Página 42 Funcionamiento Sección 3 ESTA PÁGINA FUE DEJADA EN BLANCO INTENCIONALMENTE Número de pieza 020002365 8/11...
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Página 43: Sección 4 Mantenimiento
Sección 4 Mantenimiento Desinfección LIMPIEZA DEL SISTEMA DE BEBIDAS Advertencia Enjuague la solución de desinfectante del sistema de jarabe. Los residuos de solución de desinfectante en el sistema podrían crear un riesgo para la salud. Advertencia 2. Desconecte el “lado de la línea de jarabe” del Al utilizar líquidos o productos químicos para conector del BIB. -
Página 44: Sistema De Bebidas Figal
Mantenimiento Sección 4 5. Pase agua de enjuague por el sistema hasta que SISTEMA DE BEBIDAS FIGAL salga agua limpia del mismo. La mayoría de las 1. Prepare lo siguiente en tres tanques Figal limpios: válvulas para bebidas permiten que el lado del •... -
Página 45: Mantenimiento Del Preventor De Reflujo
Sección 4 Mantenimiento Envío, almacenaje y mudanza 11. Vuelva a conectar las líneas de jarabe y agua carbonatada. 12. Pase jarabe por las líneas para enjuagar el sistema. ! Precaución Deseche las bebidas hasta que salgan por lo menos Antes de enviar/embarcar, almacenar o mudar esta dos tazas de bebida con sabor satisfactorio por la unidad de lugar, se debe desinfectar los sistemas de válvula. - Página 46 Mantenimiento Sección 4 ESTA PÁGINA FUE DEJADA EN BLANCO INTENCIONALMENTE Número de pieza 020002365 8/11...
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Página 47: Lista De Verificación
Sección 5 Sección 5 Antes de llamar al servicio técnico Lista de verificación Advertencia Si surgiera un problema durante la operación de su Sólo técnicos en electricidad y plomería capacitados unidad de refrigeración de gaseosas pos mezcla, siga la y certificados deben realizar mantenimiento y lista de verificación a seguir antes de llamar al servicio reparación en esta unidad. - Página 48 Antes de llamar al servicio técnico Sección 5 Problema Causa posible Corrección La bebida no es lo Control de flujo fuera de ajuste Ajuste el control de flujo. suficientemente dulce: ¿La El flujo de soda es demasiado fuerte Reajuste la presión del CO o sustituya el relación (brix) de la bebida es la regulador, si necesario.
- Página 50 © 2011 Manitowoc Las mejoras de producto continuas pueden requerir cambio de especificaciones sin aviso previo. Número de pieza 020002365 8/11 Manitowoc Beverage Systems 2100 Future Drive Sellersburg, IN 47172, EE.UU. Tel.: 812-246-7000 Fax: 812-246-7024 Visítenos en Internet en: www.manitowocfsg.com...