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Waukesha Cherry-Burrell
Procedimiento de apagado
Estas instrucciones son generales y deben usarse solamente como
guía. Puede ser necesario modificarlas para adecuarse a los
requisitos reales dentro de la planta. El personal de la planta debe
documentar los cambios. El personal de la planta debe
documentar los procedimientos de apagado de emergencia
después de evaluar los requisitos en todo el sistema.
PRECAUCIÓN: Deben apagarse las válvulas de
suministro de vapor o refrigeración ANTES de detener el
flujo de producto. Si no se hace esto podría causar que se
queme encima o congele el producto en los cilindros del
intercambiador de calor.
Cuando lo permitan las características de producto, apague el eje
del mutador, el flujo de medios y la bomba. De lo contrario,
puede ser necesario calentar o enfriar el producto a temperatura
ambiente para evitar que se queme o congele.
En casos donde el producto vaya a un llenador, puede ser
necesario proporcionar un tanque de incremento o una línea de
recirculación.
Con operaciones continuas, una línea de vapor conectada a la
línea de producto puede habilitar vapor para ablandar y remover
producto en el tubo al apagar.
La opción final es que el agua caliente saque el producto del tubo
al final de la vuelta.
Prevenir marcas del tubo
Las marcas del tubo intercambiador de calor pueden tener
muchas causas. Las más comunes son las temperaturas extremas,
problemas materiales en el tubo del intercambiador de calor o
unidades operadas sin producto o flujo de CIP.
Las siguientes sugerencias ayudarán a prevenir marcas en el tubo:
•
No bombee producto frío en una unidad que todavía esté
caliente por la limpieza (esto puede causar que se doble
temporalmente el tubo). Espere hasta que el tubo se haya
enfriado antes de usar producto frío.
•
No deje agua o solución esterilizadora en el tubo después de
terminar la esterilización. Drene el tubo completamente
para sacar el agua o la solución esterilizadora. Llene el tubo
con producto antes de empezar.
•
Confirme que el condensado se drene completamente en
cilindros BWS. La trampa de vapor debe ser
suficientemente grande para llevarse todo el condensado.
Octubre 2005
95-03057-ES
Operación
Página 37
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