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CONDICIONES DE UTILIZACIÓN
La máquina está prevista para el proceso de verduras, frutas frescas,
salsas, purés, arroces, patatas, legumbres, pastas, carnes, pescado,
etc.
Su función básica es triturar y emulsionar los alimentos para dejarlos
a una textura y granulometría uniforme. Dependerá de la presión que
le apliquemos al rotor tendremos diferentes texturas.
A partir del llenado de la tolva con la palanca nº5 ajustaremos la
granulometría que queremos dejar el producto final. En caso de
querer un producto con la mínima granulometría con la llave nº4 en
posición vertical podremos recircular la masa hasta conseguir el
producto deseado. Y con la llave nº4 en posición horizontal
procederemos a la descarga del producto.
El molino tiene estabilidad ya que no tiene vibraciones.
Esta máquina es recomendable para salas de elaboración de
productos alimentarios y cocinas.
LIMPIEZA
Antes de parar la máquina pasaremos agua con detergente con la
máxima temperatura. Y con la llave nº4 en posición vertical haremos
recircular unos minutos para que arrastre todos los alimentos que
quedan en el rotor y en las tuberías.
Para proceder a la limpieza de la máquina debe desenchufarla la
clavija de la red.
Desmontar la tolva y aflojar el rotor hasta que se pueda extraer. El
rotor y la tolva se podrán lavar en un cubo con agua caliente y jabón
neutro.
Los tubos de salida de producto y de recirculación es necesario pasar
un cepillo por su interior con el agua y el jabón para que queden
perfectamente limpios.
Cuando todos los elementos estén secos podremos volver a
montarlos para una nueva utilización.
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