Tabla de contenido
Resumen de contenidos para Magnifico MR3
- Página 1 MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO MR3 - MR31 - MR4 - MR321 - MR32 - MR42 ME423 - ME4232 - ME523 - ME5232 - MME523 ME5 - ME52 - MME52 ME7 - ME72 - MME72 ME10 - ME102 - MME102...
-
Página 2: Tabla De Contenido
MG5 - MG52 - MMG52 Instrucciones de uso MG7 - MG72 - MMG72 Información preliminar MG10 - MG102 - MMG102 Panel de control MR3 - MR32 - MR31 - MR312 Cocción por convección MR4 - MR42 Cocción al vapor 5.10 ME423 ME4232 Cocción mixta por convección al vapor... -
Página 3: Instalación
EN 60335-1 + actualizaciones posteriores; • EN 60335-2-42 + actualizaciones posteriores; • EN 55104 / EN 55014 + actualizaciones posteriores; • EN 61000 + actualizaciones posteriores; El equipo cumple con los requisitos esenciales de la Directiva de Compatibilidad Electromagnética. MAGNIFICO manual de uso... -
Página 4: Puesta En Funcionamiento Y Ensayo
1. Instalación 1.2 Puesta en funcionamiento y ensayo del horno Antes de poner en funcionamiento el horno, deben ser realizados escrupulosamente todos los controles necesarios para comprobar la conformidad de las instalaciones y de la instalación del aparato a las leyes y a las indicaciones técnicas y de seguridad. -
Página 5: Conexión Del Gas
Controlar con los datos sobre la placa técnica, que el caudal del reductor de presión sea suficiente para la alimen- tación del equipo. Evitar de interponer reducciones de sección entre el reductor y el equipo. Se recomienda montar un filtro del gas antes del regulador de presión, para garantizar un funcionamiento óptimo del horno. MAGNIFICO manual de uso... - Página 6 1. Instalación Conectar el horno a la red de alimentación del gas por medio de un tubo especial de R 1/2” con sección interna no inferior de 16 mm de diámetro. La conexión debe ser de metal y el tubo puede ser fijo o flexible. Prever grifos o válvulas que tengan un diámetro interno no inferior al tubo de la conexión arriba indicado.
-
Página 7: Control De La Presión Del Gas
• Vuelva a colocar la arandela de sellado. • Las boquillas están marcadas en centésimos de milímetro. • Después de hacer la sustitución de las boquillas, es necesario controlar la presión del gas. MAGNIFICO manual de uso... -
Página 8: Conexión Electrica
1. Instalación 1.6 Conexión electrica La instalación eléctrica, como prescrito y especificado en la normativa en vigor, debe estar dotada de una puesta a tierra eficiente. Es posible garantizar la seguridad eléc- trica del aparato únicamente en presencia de una instalación eléctrica realizada según las normas. -
Página 9: Descarga De Humos
MAGNIFICO manual de uso... -
Página 10: Puesta En Funcionamiento Y Ensayo Del Horno
1. Instalación 1.8 Puesta en funcionamiento y ensayo del horno Antes de poner en funcionamiento el horno, deben ser realizados escrupulosamente todos los controles necesarios para comprobar la conformidad de las instalaciones y de la instalación del aparato a las leyes y a las indicaciones técnicas y de seguridad presentes en este manual. -
Página 11: Instrucciones De Uso
20/25% a la de cocción. Una vez alcanzada la temperatura de precalentamiento introducir el/los producto/s en el horno y bajar la temperatura a la deseada para la cocción. MAGNIFICO manual de uso... -
Página 12: Panel De Control
2. Instrucciones de uso - modelos mixtos 2.2 Panel de control Perilla selección tipo cocción Posición OFF Modo de cocción por convección Modo de cocción al vapor led 1 Modo de cocción mixto Perilla de selección temperatura Umbral de cocción al vapor Escala de temperatura en °C Perilla temporizador / tiempo de cocción Posición tiempo INFINITO... -
Página 13: Cocción Por Convección
En posición vertical arriba, el humidificador está apagado. MAGNIFICO manual de uso... -
Página 14: Cocción Al Vapor
2. Instrucciones de uso - modelos mixtos 2.4 Cocción al vapor Seleccionar el modo de cocción al VAPOR girando la perilla M1 en el sentido del reloj y llevándola en la posición I3. Seleccionar después la temperatura de cocción giran- do la perilla M2 en el sentido de las agujas del reloj colocando el indicador de la perilla en la temperatura deseada. -
Página 15: Cocción Mixta Por Convección Al Vapor
I6 Infinito, para excluir el control del tiempo. Al ter- minar el tiempo establecido, el horno emitirá una se- ñal acústica y se apagará, interrumpiendo la cocción. Establecer la velocidad del ventilador presionando el botón T1. MAGNIFICO manual de uso... -
Página 16: Válvula De Descarga
2. Instrucciones de uso - modelos mixtos 2.6 Válvula de descarga La descarga de humedad tiene la función de expulsar la humedad que puede formarse en la cámara duran- te el ciclo de cocción. Colocar la palanca de la válvula de mariposa L1 en las siguientes posiciones: •... -
Página 17: Otras Versiones
(pág. 7) de este manual. VERSIÓN ELECTROMECÁNICA SIN HUMIDIFICADOR En esta versión el horno funciona siempre por convección. Establecer los parámetros de cocción (temperatura y tiempo) como se explicó en el punto 2.3 (pág. 7) de este manual. MAGNIFICO manual de uso... -
Página 18: Mantenimiento
3. Mantenimiento 3.1 Limpieza Al final del día de trabajo, es necesario limpiar el equipo, tanto por razones de higiene que para evitar un mal funcionamiento. No se debe limpiar el horno nunca con chorros de agua directos o de alta presión. Al mismo tiempo, para la limpieza del equipo no se debe usar lana de acero, cepillos o raspadores de acero comunes;... -
Página 19: Qué Hacer Si
Sustituir las lámparas de iluminación Si el inconveniente se repite, contactar la asistencia. No entra agua por los Controlar que la llave de paso del agua esté abierta. tubos del humidificador Si el inconveniente se repite, contactar la asistencia. MAGNIFICO manual de uso... -
Página 20: Termostato De Seguridad
4. Qué hacer si... 4.2 Termostato de seguridad Si la temperatura en la cámara de cocción llega a 350° C, el termostato de seguridad interrumpe la alimentación a los elementos calentadores del horno. Dicho dispositivo de seguridad puede ser restablecido solo por un técnico del servicio de asistencia porque es ne- cesario verificar más a fondo. -
Página 21: Me5 - Me52 - Mme52
5. Fichas técnicas 5.2 ME5 - ME52 - MME52 Ø 50 47,5 47,5 Ø 50 5.3 ME7 - ME72 - MME72 Ø 50 47,5 47,5 MAGNIFICO manual de uso... -
Página 22: Me10 - Me102 - Mme102
5. Fichas técnicas Ø 50 5.4 ME10 - ME102 - MME102 G 3/4" Ø 50 47,5 47,5 Ø 50... -
Página 23: Mg5 - Mg52 - Mmg52
5. Fichas técnicas 5.5 MG5 - MG52 - MMG52 G 3/4" R 1/2" Ø 50 47,5 47,5 Ø 124 Ø 50 5.6 MG7 - MG72 - MMG72 G 3/4" R 1/2" Ø 50 47,5 47,5 MAGNIFICO manual de uso... -
Página 24: Mg10 - Mg102 - Mmg102
5. Fichas técnicas 80,8 Ø 50 Ø 124 MG10 - MG102 - MMG102 G 3/4" R 1/2" Ø 50 47,5 47,5 Ø 50 Ø 124... -
Página 25: Mr3 - Mr32 - Mr31 - Mr312
Dimensiones útiles cámara: 645x270x445 mm Potencia cámara: 4,5 kW (MR3 MR32) - 3 kW (MR31 MR321) Potencia eléctrica total: 4,5 kW (MR3 MR32) - 3 kW (MR31 MR312) Tensión de alimentación: 3N400V AC 50Hz (MR3 MR32) 1N220V AC 50Hz (MR31 MR312) 5.9 MR4 - MR42... -
Página 26: Me423 Me4232
5. Fichas técnicas 5.10 ME423 - ME4232 *G 3/4 " DATOS TÉCNICOS Dimensiones: 647x658x530 mm Volumen: 0,52m Peso: 40 Kg Capacidad cámara: 4x(GN 2/3) Intereje bandejas: 70 mm Dimensiones útiles cámara: 397x350x380 mm Potencia cámara: 2,5 kW Potencia eléctrica total: 2,6 kW Tensión de alimentación: 1N 230V AC 50Hz... -
Página 27: Esquemas Eléctricos
6. Esquemas eléctricos ME423 - ME4232 MAGNIFICO manual de uso... - Página 28 6. Esquemas eléctricos ME31 - ME523...
- Página 29 6. Esquemas eléctricos ME321 - ME5232 MAGNIFICO manual de uso...
- Página 30 6. Esquemas eléctricos MME523...
- Página 31 6. Esquemas eléctricos ME4 - ME5 - MR3 - MR4 MAGNIFICO manual de uso...
- Página 32 6. Esquemas eléctricos ME52 - MR32 - MR42 - ME42...
- Página 33 6. Esquemas eléctricos MME52 MAGNIFICO manual de uso...
- Página 34 6. Esquemas eléctricos ME7 - ME10...
- Página 35 6. Esquemas eléctricos ME72 - ME102 MAGNIFICO manual de uso...
- Página 36 6. Esquemas eléctricos MME72 - MME102...
- Página 37 6. Esquemas eléctricos MAGNIFICO manual de uso...
- Página 38 6. Esquemas eléctricos MG52...
- Página 39 6. Esquemas eléctricos MMG52 MAGNIFICO manual de uso...
- Página 40 6. Esquemas eléctricos MG7 - MG10...
- Página 41 6. Esquemas eléctricos MG72 - MG102 MAGNIFICO manual de uso...
- Página 42 6. Esquemas eléctricos MMG72 - MMG102...