Tabla de contenido
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Material del
recipiente
Cerámica
resistente al
calor
Plástico
resistente al
calor
Vidrio térmico
Película plástica
Rejilla para
cocción a la
parrilla
Recipiente
metálico
Esmalte
Bambú, madera
y papel
Consejos de cocción
Los siguientes factores pueden afectar el resultado de la cocción:
Disposición de los alimentos
Coloque las partes más gruesas hacia los bordes del plato, las partes más finas hacia el centro,
y distribuya de forma pareja. De ser posible, evite la superposición de los trozos.
Tiempos de cocción
Comience a cocinar programando tramos cortos, evalúe a la finalización del proceso y
prorróguelos conforme sea verdaderamente necesario. La sobrecocción podría provocar humo
y ocasionar quemaduras.
Cocción pareja de los alimentos
Los alimentos tales como pollo, hamburguesas o costillas deben darse vuelta una vez durante
la cocción.
Dependiendo del tipo de comida, cuando corresponda, revuelva desde el borde al centro del
plato una o dos veces durante la cocción.
Permita un período de reposo
Después de finalizado el período de cocción programado, deje la comida en el horno durante el
tiempo necesario para permitir que se complete la cocción y se enfríe gradualmente.
Determinar cuándo la cocción está lista
El color y la consistencia del alimento ayudan a determinar si está cocido, y también:
Cuando sale vapor de toda la superficie de la comida, no solo de los bordes
Cuando las presas de ave se pueden mover fácilmente
Microondas
Grill
Combi
Sí
Sí
Sí
Sí
No
No
Sí
Sí
Sí
Sí
No
No
No
Sí
Sí
No
No
No
No
No
No
No
No
No
Comentarios
Jamás utilice cerámica
decorada con el borde
metálico o esmaltado
No se puede utilizar para
cocción prolongada en
microondas
No se debe utilizar al
cocinar carne o costillas
de cerdo, ya que la
excesivamente alta
temperatura puede dañar
la película
No se debe utilizar en
hornos microonda. Las
microondas no pueden
penetrar el metal.
Mala resistencia al calor.
No se puede utilizar en
cocción a altas
temperaturas.
Mala resistencia al calor.
No se puede utilizar en
cocción a altas
temperaturas.
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