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Vinmetrica SC-300
la determinación de sulfito (SO
parámetros esenciales para el control en el esfuerzo por elaborar vinos de alta calidad. El kit Pro
incluye accesorios de laboratorio para el analizador SC-300.
Tabla de contenido:
Materiales Suministrados en el Kit..................................................................................................2
Cosas que necesitara........................................................................................................................2
¿Por qué hacer las prueba para SO
Teoría de Operación.........................................................................................................................4
Configuración.................................................................................................................................5
Configurar el SC-300 por primera vez.................................................................................5
Ensamblar el equipo Pro Kit................................................................................................6
Mantenimiento de la Bureta.................................................................................................8
Lectura de la Bureta.............................................................................................................9
Operación del equipo.................................................................................................................. 10
Procedimientos.............................................................................................................................12
Medición de sulfito libre (SO
Medición Total sulfito (SO
Calibración de pH .............................................................................................................15
Medición de pH..................................................................................................................16
Medición de la acidez titulable (TA) por valoració...........................................................16
Terminando........................................................................................................................18
Riesgos, responsabilidades y garantías......................................................................................19
Apéndice A - modo de prueba....................................................................................................20
Apéndice B - sulfito & TA ajustes..............................................................................................22
Apéndice C1 - solución de problemas: problemas de TA y pH...............................................23
Apéndice C2 - solución de problemas: SO
SC-300 Manual
Vinmetrica SC-300 Kit™
Manual de usario
Kit Pro es un dispositivo simple y robusto que proporciona alta exactitud en
), pH y acidez titulable (TA) en niveles de vino. Estos son los
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, pH y TA?...............................................................................3
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) por valoración..................................................................12
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) por valoración.....................................................................15
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temas....................................................................25
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versión 2.0
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Tabla de contenido
Resumen de contenidos para Vinmetrica SC-300 Kit Pro
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Página 1: Tabla De Contenido
Vinmetrica SC-300 Kit™ Manual de usario Vinmetrica SC-300 Kit Pro es un dispositivo simple y robusto que proporciona alta exactitud en la determinación de sulfito (SO ), pH y acidez titulable (TA) en niveles de vino. Estos son los parámetros esenciales para el control en el esfuerzo por elaborar vinos de alta calidad. El kit Pro incluye accesorios de laboratorio para el analizador SC-300. -
Página 2: Materiales Suministrados En El Kit
2. Agua destilada (es útil tener una botella de lavado o similar para el enjuague) 3. (Opcional) agitador magnético y vara para revolver, soporte de electrodo, bureta 4. (Opcional) Solución de hidróxido de sodio, concentración de 1N (si quieres hacer total SO2). Disponible de Vinmetrica (número de parte SC100-7) SC-300 Manual versión 2.0... -
Página 3: Teoría De Funcionamiento
Teoría de funcionamiento: Sulfito (SO2): el SC-300, con el electrodo SO2 y reactivos proporcionados, puede utilizarse para determinar los niveles de sulfito ( o SO2) en vino, mostos y otras muestras. Se basa en la titulación de Ripper, basado en la reacción cuantitativa de la SO2 con yodo (generado durante la valoración) que oxida el SO2 en la muestra bajo condiciones ácidas. -
Página 4: Ajuste Del Instrumento
Ajuste del instrumento: 1. El SC-300 (Figura 1) funciona con dos pilas AA (se recomienda pilas alcalinas). Para insertar las baterías, abra el compartimento de la batería en la parte inferior de la parte posterior de la unidad quitando los dos tornillos y palanqueando suavemente la tapa. Instale las pilas como se muestra por los símbolos + y –, entonces cierre el instrumento. -
Página 5: Operación
El electrodo de pH debe estar siempre en la botella de almacenamiento de líquidos con su especial solución (disponible en Vinmetrica) cuando no esté en uso. Enjuagar el electrodo con agua desionizada y suavemente seque o sacuda el exceso de agua. Empuje el electrodo a través del agujero de la tapa aproximadamente unos tres centímetros. -
Página 6: Procedimientos
6. La calibración funciona con uno de los siguientes conjuntos de calibración: pH 4.01 y 7.00 o "4/7" pH 7.00 y 10.00 o "7/10" pH 3.00 y 7.00 o "3/7" Vinmetrica recomienda el uso del conjunto de 4/7 suministrado con el kit. Procedimientos Procedimientos de titulación - SO Libre SO 2 1. - Página 7 3. Coloque 25 ml de vino o mosto en el recipiente de valoración. Le recomendamos que utilice la pipeta de 25 ml proporcionado en el kit: jalar la muestra hasta la marca de 0 ml, luego vaciar la muestra en su recipiente de valoración dejando que la punta de la pipeta toque el lado del recipiente mientras la muestra se drena.
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Página 8: Para Total So
gotas una por una. Asegúrese de mantener la agitación o girando a lo largo durante todo el procedimiento. 10. Durante la valoración, la pantalla LCD mostrará corrientes transitorias, el LED rojo de STOP brevemente se iluminara y el zumbador sonará ("bip-bip!"). Estos indicadores transitorios se prolongaran más a medida que se acercan al punto final. -
Página 9: Calibración De Ph
3. Utilizando las pipetas de transferencia, añadir 8 ml de Reactivo ácido y 2 ml de solución de reactivo al recipiente. Recuerda que si usas las pipetas de transferencia en el kit, 2 ml, es la cantidad que llena el gotero con un enérgico apretón, así que proveer con cuatro de éstos para el reactivo de ácido. -
Página 10: Procedimientos De Titulación De Ta Y So
1. Asegúrese de que está conectado el electrodo de pH. Si no está calibrado es hágalo como se indico anteriormente. Seleccione modo de pH con el botón MODE. 2. Enjuague el electrodo de pH con agua desionizada. Sacuda suavemente o seque cuidadosamente el exceso de líquido. - Página 11 4. Encienda el instrumento. Asegúrese de que está conectado el electrodo de pH. Si se necesita calibrar hágalo como se mostro anteriormente. Seleccione el modo TA con el botón MODE. 5. Si está utilizando un agitador magnético, enciéndalo para remover a un ritmo moderado. Asegúrese de que la barra de agitación no golpee el electrodo en el siguiente paso.
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Página 12: Finalizando
5. Deseche las muestras residuales y soluciones de conformidad con las regulaciones locales. Las soluciones ácidas puede ser neutralizados añadiendo lentamente bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) agitándolo hasta que deje de hacer efervescencia Asistencia técnica: info@vinmetrica.com Tel.: 760-494-0597 SC-300 Manual versión 2.0... -
Página 13: Las Garantías Y Responsabilidades
IDONEIDAD PARA UN PROPÓSITO EN PARTICULAR, DICHAS GARANTÍAS ESTÁN EXPRESAMENTE EXCLUIDAS. 2. El comprador acepta que su único y exclusivo remedio contra Vinmetrica se limitará a la reparación y reemplazo de materiales o piezas de materiales, siempre Vinmetrica sea notificada con prontitud por escrito, antes de la expiración del período de garantía especificado... -
Página 14: Apéndice A - Modo De Prueba
Apéndice - Modo de prueba El Modo de prueba proporciona varias funciones especiales que pueden ser útiles en las pruebas del dispositivo, por ejemplo, si la resolución de problemas es necesaria. • El Modo de Prueba se aplica cuando el botón de encendido (POWER) se presiona más de 2 segundos mientras enciende el instrumento. - Página 15 1.00) Ninguno. Desconectar la El convertidor digital- sonda. analógico (DAC) es un ciclo 7. Prueba DAC a través de sus 32 niveles. (Convertidor Digital Analogico) Instale dos pilas AA El voltaje de la batería aparece como X.XX voltios. 8. Voltaje de la batería Sección Equipo necesario Descripción...
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Página 16: Apéndice B - Sulfito & Ta Ajustes
2" Vinmetrica SC-300. Por último, teclear (poner digitalmente) en el "volumen de vino a corregirse". Elija litros o galones; nosotros preferimos "litros" porque la respuesta se devuelve en ml. La ' cantidad de sulfito a añadirse:', debe ser en ml u onzas líquidas de solución de sulfito de 10% o en gramos si usas polvo sulfito como su aditivo de sulfito. -
Página 17: Apéndice C1 - Solución De Problemas: Problemas De Ta Y Ph
añadir ácido tartárico para disminuir el pH y aumentar la TA. Mediante la medición de TA, usted puede averiguar cuánto ácido tartárico podrá agregar sin hacer su vino demasiado agrio o fuerte. Si tu TA es demasiado alto, algunos enólogos les gusta hacer una "estabilización en frío" que resulta en la precipitación del ácido tartárico antes del embotellado para disminuir la acidez. - Página 18 2. Coloque el electrodo de pH en la solución de almacenamiento de pH (disponible en Vinmetrica con el número de parte Vinmetrica SC-200-10 o una solución de 2.5M de KCl con opcionalmente 0.01M KHP agregado) a 60 ° C y deje que el electrodo y la que solución se enfríen a temperatura ambiente, entonces colocar en la solución de referencia...
- Página 19 Solución de referencia pH4 durante 5 minutos. Intente volver a calibrar. Si esto no funciona, intente remedio 4. 4. Remojar en 1:10 dilución de lejía en un 0.1 – solución al 0.05% de líquido detergente en agua caliente con agitación vigorosa durante 15 minutos. Enjuague con agua desionizada, luego coloque en la solución de referencia pH 4 durante 5 minutos.
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Página 20: Apéndice C2 - Temas Para Solución De Problemas: So
SO . Si te preocupa tu Titulador de TA, puedes ejecutar la prueba de KHP, situada también en el sitio web Vinmetrica en la sección FAQ(Preguntas Más Frecuentes) bajo el nombre de «Manuales, pruebas y videos tutoriales » en vinmetrica.com/FAQ/... - Página 21 4. Finalmente, usted puede comprobar sus reactivos de SO con la prueba de ácido ascórbico (vitamina C) se encuentra en nuestro sitio web vinmetrica.com/FAQ A veces cuando el electrodo de SO es enviado por vez primera puede enviarse "caliente". Un electrodo "caliente"es uno que es demasiado sensible, esto se puede arreglar por previo-...
- Página 22 20 ml de agua destilada con un bulbo medio lleno de la solución ácida. Ahora repita la prueba del paso 3. Si funciona muy bien! Si no, nos llaman e intentaremos solucionar o reemplazar su electrodo. Asistencia técnica: info@vinmetrica.com Tel.: 760-494-0597 SC-300 Manual versión 2.0...