Utilización; Sugerencias De Los Chefs - Cuisinart CSC650E Instrucciones

C. UTILIZACIÓN
• Coloque los ingredientes de la receta en la olla.
• Coloque el recipiente de cocción sobre la
base.
• Coloque la tapadera.
• Seleccione la posición deseada entre HIGH
y LOW. Si desea calentar un plato cocinado,
coloque el termostato en la posición WARM.
• Seleccione el tiempo de cocción deseado (de
1 a 8 horas, por tramos de media hora). Una
vez terminada la cocción, el aparato pasa
automáticamente a la posición de mantenimiento.
Si prefi ere no programar un tiempo de cocción,
coloque el temporizador en ON.
• Apague el aparato cuando haya terminado.
• Desenchufe el aparato después de utilizarlo.
Para guardar el cable, simplemente tire un poco
y deje que se enrolle solo (si tira demasiado,
verá aparecer una marca).

4. SUGERENCIAS DE LOS CHEFS

• Corte los alimentos antes de prepararlos para
obtener una cocción homogénea.
• Procure no levantar la tapadera durante la
cocción con el fi n de que no se escape el calor,
lo que prolongaría el tiempo de cocción.
• Para controlar si un ingrediente está bien
cocinado, utilice la punta del cuchillo.
• Este aparato siempre debe utilizarse con el
recipiente incluido.
• La cocción en esta olla eléctrica no produce
casi evaporación de líquido. Adapte la cantidad
de líquido de sus recetas a las necesidades de
la olla.
• Descongele los productos congelados antes de
utilizarlos para una receta.
• Cuando tenga que añadir caldo a una receta, es
preferible utilizar caldo caliente para acelerar la
cocción.
• Para ligar la salsa, añada mantequilla espesada
con un poco de harina, o bien un poco de nata
al fi nalizar la cocción.
• Para obtener una salsa densa y cremosa, le
recomendamos añadir la harina inmediatamente
después de haber rehogado los trozos de
carne y la guarnición y de introducir el líquido de
cocción en la olla.
• Utilizando la rejilla incluida y llenando el recipiente
de agua, es posible cocinar platos delicados
al baño maría, como natillas, crema catalana,
foie-gras en tarrina o pastel de pescado.
• Todas las recetas con salsas de vino tienen
un gusto más fuerte de lo normal, ya que se
evapora menos alcohol durante la cocción.
• Cuando ponga en funcionamiento la olla muy
temprano por la mañana para la cena, prepare
todos los ingredientes antes de comenzar la
cocción.
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