Dicas De Culinária - MiLECTRIC ECI-N3 Manual De Instalación

Dicas para sua cozinha
Tenha cuidado ao fritar, pois o óleo ou a gordura aquecerão
rapidamente, especialmente se você usar a função "potência
máxima". Em temperaturas extremamente altas, o óleo e a graxa
podem se inflamar, o que representa um sério risco de incêndio.
Dicas de culinária
• Quando a comida começar a ferver, reduza a temperatura nessa área.
• Se você usar uma tampa, ela reterá melhor o calor e reduzirá os tempos de
cozimento e economizará energia.
• Minimize a quantidade de líquido ou gordura para reduzir os tempos de
cozimento.
• Comece a cozinhar com uma temperatura alta e reduza-a quando a comida
adquire uma temperatura homogênea.
Cozinhe e cozinhe o arroz
• A cozedura "em ebulição" em fogo baixo ocorre abaixo do ponto de
ebulição, a cerca de 85 ° C, quando as bolhas começam a subir
ocasionalmente para a superfície do líquido de cozimento. Este método é a
chave para obter deliciosas sopas e ensopados, pois os sabores se
desenvolvem sem recozimento dos alimentos. Você também deve cozinhar
molhos com ovo ou engrossar com farinha abaixo do ponto de ebulição.
• Algumas tarefas, como cozinhar arroz com o método de absorção, podem
exigir uma temperatura maior que a mínima para garantir que o alimento
seja cozido adequadamente no tempo recomendado.
Bifes marrons rapidamente
Para preparar bifes suculentos e saborosos:
1. Retire a carne do frigorífico cerca de 20 minutos antes de cozinhar.
2. Aqueça uma base espessa.
3. Mergulhe os dois lados do bife com uma escova com óleo. Coloque um pouco de
óleo na panela quente e coloque a carne na panela.
4. Vire o bife apenas uma vez durante o cozimento. O tempo exato de cozimento
dependerá da espessura do bife e do ponto de cozimento desejado. O tempo pode ir
de 2 a 8 minutos para cada rosto. Pressione o bife para verificar o grau de
cozimento: quanto mais firme, mais ele será feito.
5. Deixe o bife descansar em uma chapa quente por alguns minutos para que fique
macio ao servi-lo.
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