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2.4.2
Modo previamente programado descripción
El regulador permite registrar 4 ciclos de fermentación correspondientes a fabricaciones diferentes para
evitar tener que ajustar el regulador en cada cambio de fabricación.
Esta programación previa permite ajustar, para cada tipo de fabricación, los tiempos, las temperaturas y
niveles de humedad y un tipo de aumento de temperatura personalizados.
El regulador ofrece tres modos de aumento de temperatura. Cada programa permite asignarle uno diferente.
2.4.2.1
Ciclo ESTÁNDAR
°C
22°C
13°C
4°C
-5°C
Temperature drop
El tiempo de aumento de temperatura no está controlado, la velocidad de aumento dependerá de la cantidad
de masa y de la temperatura de inicio.
2.4.2.2
Ciclo EN ETAPAS
El funcionamiento en «modo en etapas» permite realizar una fermentación en varias fases (5 máximo).
Por ejemplo:
•
Temperatura de bloqueo: 4 °C
•
1ª fase:
•
2ª fase:
•
3ª fase:
•
4ª fase:
•
5ª fase:
2.4.2.3
Ciclo LINEAL
Este modo permite controlar el tiempo de aumento de temperatura.
Por ejemplo, si se programa una temperatura de bloqueo de 4 °C, une temperatura de fermentación de 24 °C
y un tiempo de aumento de temperatura de 200 min, el punto de consigna evolucionará 1 °C cada 10 min.
El tiempo de aumento de temperatura no podrá ser inferior en ningún caso al tiempo de aumento de
temperatura ESTÁNDAR descrito anteriormente.
Hengel Industrie
ZA, Les Berges du Rhins - 42120 PARIGNY - FRANCIA
Tel.: +33 (0)4 77 23 40 00 - Fax: +33 (0)4 77 23 40 09
Blocking
Punto de consigna 8 °C
Punto de consigna 12 °C
Punto de consigna 15 °C
Punto de consigna 20 °C
Punto de consigna 0
Dirección de correo electrónico:
infos@hengel.com
Sitio Internet: www.hengel.com
Standard
Linear
Stepped
Proving
Temperature build-up
Duración 30 min,
Duración 45 min,
Duración 120 min,
Duración 60 min,
Duración 0 min,
Notice-SP-BITRONIC2-F-1
Return to cold
10
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