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Almacenar correctamente
Debido a motivos físicos, el compartimento frigorífico
ofrece diferentes campos de temperatura. El campo más
frío corresponde al panel del fondo situado encima de las
cubetas para frutas y verduras. Los campos menos fríos
corresponden a los paneles situados en las partes superio-
res y en los compartimientos de la puerta. En el siguiente
ejemplo se muestran los lugares adecuados para conservar
los diferentes tipos de productos en el compartimento frigo-
rífico a una temperatura adecuada.
Consejo:
Los productos siempre han de conservarse
cubiertos o empaquetados en el compartimento frigorífico
para evitar que se sequen o que se transmita a los demás su
olor o sabor.
Materiales adecuados para empacar productos:
– Bolsas y láminas de polietileno;
– Envases de plástico con tapa;
– Recipientes especiales de plástico con tensor de
goma;
– Láminas de aluminio.
Congelación y conservación a baja temperatura
¡Cuidado!
•
Antes de congelar los productos es preciso que la tem-
peratura REAL en el compartimento congelador corres-
ponda a -18 °C o más fría (Recomendaciones de ajuste,
véase la tabla del capítulo "Puesta en servicio y regula-
ción de temperatura").
•
Por favor respete la capacidad de congelamiento indi-
cada en la placa de características. La capacidad de con-
gelamiento corresponde a la cantidad máxima de
productos frescos que pueden congelarse en un lapso
de 24 horas. Si se pretende congelar productos durante
varios días consecutivos, solamente puede colocarse
dentro del aparato frigorífico 2/3 hasta 3/4 de la canti-
dad indicada en la placa de características.
•
Por ningún motivo deben congelarse nuevamente pro-
ductos descongelados sin haberlos sometido a una pre-
paración ulterior (cocinarlos como plato listo para
servir).
•
Tener presentes los tiempos de almacenamiento y las
fechas de caducidad de los productos congelados.
•
Antes de introducir alimentos calientes, esperar a que se
enfríen. El calor conduce a una mayor formación de
hielo y a un mayor consumo energético.
•
No congelar grandes cantidades simultáneamente,
como máximo 2 kg en 24 horas. Se consigue una mayor
calidad si los alimentos se congelan con rapidez hasta el
núcleo.
•
¡Cuidado! No tocar los congelados con las manos moja-
das. Las manos se podrían quedar pegadas.
1. Para que los productos congelados tengan una reserva
de frío, gire el regulador a la posición "6" algunas horas
antes de la congelación o pulse el botón SUPERFROST
si existe uno en el aparato. Se encenderá entonces el
.
piloto amarillo
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2. Antes de congelar los alimentos, envasarlos hermética-
mente para que no se sequen, no pierdan el sabor y no
se transmitan sus sabores a otros alimentos congela-
dos.
3. Colocar los alimentos envasados en el fondo del com-
partimento congelador. Los alimentos no congelados no
deberán tocar alimentos ya congelados, pues estos últi-
mos podrían iniciar un descongelado local.
4. Cerrar herméticamente la puerta del compartimento
congelador.
5. Haga retroceder el regulador de temperaturas o desco-
necte la función SUPERFROST al cabo de 6 a 48 horas
según la cantidad y la naturaleza de los productos con-
gelables. Para ello vuelva a pulsar otra vez el botón
SUPERFROST. El piloto amarillo se apaga.
Consejos:
•
Materiales adecuados para empaquetar productos con-
gelados:
– bolsas y láminas para congelamiento de polietileno;
– recipientes especiales para congelamiento;
– láminas de aluminio, extra resistentes.
•
Recomendable para el cierre de bolsas y folios:
Pinzas plásticas, gomas o cintas adhesivas.
•
Extraer el aire de las bolsas o de las láminas antes de
cerrarlas porque contribuye a secar los productos con-
gelados.
•
Hacer paquetes planos porque éstos se congelan con
mayor rapidez.
•
No llenar hasta el tope los recipientes para congela-
miento con productos líquidos o papillas pues los líqui-
dos se expanden al congelarse.
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