Tabla de contenido
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Repostería
4 huevos
80 ml de leche
1 cucharada de medición grande de mantequilla derretida
½ cucharada de medición pequeña de sal
2 ½ cucharadas de medición grandes de azúcar moreno
3 ¾ tazas de medición de harina
1 ½ cucharadas de medición pequeñas de cremor tártaro (bitartrato de
potasio)
½ cucharada de medición pequeña de bicarbonato
2 cucharadas de medición grandes de levadura seca
Nota:
Primero bata los huevo por separado y después añádalos junto
con el resto de ingredientes al recipiente de cocción.
Ajustes de la panificadora: Programa 6 – CAKE (repostería)
Copyright © 2017, Fast ČR, a.s.
GUÍA DE RESOLUCIÓN DE FALLOS DE LA PANIFICADORA
N.º Problema
Causa
1. Humo
Algunos ingredientes se
procedente de
han quedado atascados
las aberturas
en la resistencia inferior
de ventilación
o están cerca de ella.
mientras hornea
Después del primer uso
esto puede ser causado
por residuos de aceite en la
resistencia.
2. El centro del pan
El pan estuvo en la
se ha hundido.
panificadora en el modo
mantener caliente durante
.demasiado tiempo
3. Es muy
Las aspas de amasar
A3 están atascadas en
complicado
extraer el pan.
el pan.
4. Los ingredientes
1. Selección incorrecta del
se han mezclado
programa
de manera
2. Ha abierto la tapa A2
desigual y
varias veces durante la
no se están
ejecución del programa.
horneando
3. Hay demasiada
correctamente.
resistencia durante el
mezclado, por lo que
las aspas de amasar A3
casi no se mueven y no
están amasando bien la
mezcla.
5. El motor hace
El recipiente de cocción
A4 no está correctamente
ruido pero los
ingredientes
encajado o la masa es
no se están
demasiado grande.
mezclando.
6. El pan es
Demasiada levadura, harina
demasiado
o agua, o la temperatura
grande y se está
ambiente es demasiado
presionando
alta.
contra la tapa
A2.
7. El pan es
No contiene levadura
demasiado
o contiene una cantidad
pequeño o no
insuficiente; o la levadura
ha levado.
no se ha activado debido
a una temperatura
excesivamente alta del
agua; o la levadura se
mezcló con la sal; o la
temperatura ambiente es
demasiado baja.
8. La masa es
Una excesiva cantidad de
demasiado
líquidos o levadura pueden
grande y fluye
causar que la estructura de
fuera del
la masa sea demasiado fina.
recipiente de
cocción A4.
9. El pan se
1. Una harina inadecuada
deshace en el
o con una fecha de
centro.
caducidad vencida.
2. Demasiada agua
hace que la masa esté
demasiado húmeda y
fina.
- 9 -
Solución
Desconecte la panificadora
de la red eléctrica, deje que se
enfríe y limpie la resistencia.
No deje el pan en la
panificadora hasta el final del
modo mantener caliente.
Mueva el eje para poder
sacar el pan del recipiente de
cocción A4. Después limpie el
recipiente de horneado A4 y
las aspas de amasar A3 según
las instrucciones de la sección
«Limpieza y mantenimiento».
Seleccione el programa
adecuado.
No abra la tapa A2 durante el
último levado.
Compruebe que las aspas
de amasado A3 giran sin
problemas y después saque
el recipiente de cocción
A4 e inicie la panificadora
sin carga. Sin el aparato no
funciona como es habitual,
póngase en contacto con un
centro de servicio autorizado.
Compruebe que el recipiente
de cocción A4 está
correctamente encajado, que
la masa ha sido preparada
según la receta, y que los
ingredientes se encuentran
en la proporción adecuada.
Compruebe los parámetros
descritos y reduzca la
cantidad de ingredientes de
manera adecuada.
Compruebe la cantidad y
la actividad de la levadura,
ponga la panificadora en un
lugar con una temperatura
ambiente adecuada.
Reduzca la cantidad de
líquidos y levadura.
Utilice el tipo correcto de
harina y compruebe su fecha
de caducidad.
Modifique la cantidad de
agua de la receta.
05/2017
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