IMPORTANT Contents SAFEGUARDS READ ALL INSTRUCTIONS 2 Breville Recommends BEFORE USE AND SAVE Safety First FOR FUTURE REFERENCE 8 Components 9 Control Panel • Remove and safely discard 10 Food Presets any packing materials and 11 Cooking Presets promotional labels before...
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• Do not operate the appliance on WARNING a sink drain board. Only use the cooking bowl • Allow to cool before assembling intended for this appliance; or moving parts. using cooking vessels not • Always attach plug to appliance provided will result in a first, then plug cord into the non-resettable issue.
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• Do not move the cooker when • Always ensure there is enough in use. liquid in the removable cooking bowl when steaming. • Do not use the lid handle to At least 4 cups (1 Liter) of carry the appliance. liquid is required when •...
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• Do not attempt to open the WARNING cooker lid after pressure cooking until all internal Spilled food can cause serious pressure has been released burns. Keep appliance and and is slightly cooled. If the cord away from children. lid will not turn to unlock, this Never drape cord over edge of indicates that appliance is countertop, never use outlet...
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• The use of attachments not unless they have been given sold or recommended by supervision or instruction by Breville may cause fire, electric a person responsible for their shock or injury. safety who understands the • This appliance is for household hazards involved.
SHORT CORD INSTRUCTIONS Your Breville appliance is fitted with a short power supply cord to reduce personal injury or property damage resulting from pulling, tripping or becoming entangled with a longer cord.
Components A. Pressure Release Valve F. Sealing Nut Automatically controls the rate at which G. 6 quarts (6 Liters) Removable steam is released from the cooker. Cooking Bowl B. Pressure Safety Valve H. Lid Arm C. Dishwasher Safe Removable Lid I.
Pressure Functions Release Valve Cover towards rear of cooker BEFORE FIRST USE 1. Remove and safely discard any packaging material, promotional labels and tape from the cooker. 2. Open the lid by turning the lid knob counterclockwise and lifting lid up and off the appliance until it is in the hinged open position.
Longer cooking times are needed at higher Food Menu Pressure Slow altitudes to achieve the best food results. For Cook Cook these high altitude areas, it is recommended to use the greater cooking time. Soup ✔ ✔ Stock ✔ ✔ WARNING Meat ✔...
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• Refer to ‘Food Presets’ and ‘Cooking Presets’ to lock into place. The cooker alert will section for preset settings recommendations. sound when the lid has been locked. • If there is no visible light on any of the food 7.
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RELEASE cycle by pressing the STEAM Pulse RELEASE button. Pressure is released in bursts to reduce disturbance to the food inside. 14. At the end of the STEAM RELEASE cycle, the cooker alert will sound, the display will This is recommended for food types that flash, and if ‘KEEP WARM’...
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NOTE 1. Select the SLOW COOK on the interface. To remove steam during pause. Hold the 2. The LED screen indicates the preset STEAM RELEASE button. temperature for the selected food. But you may press the PRESSURE/ TEMPERATURE 10. At the end of the SLOW COOK cycle, (+/-) buttons to reduce the temperature or to the cooker will automatically switch to increase temperature.
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• To shorten the pressurizing time, add cold Legumes water to bowl while still in the SAUTÉ/SEAR • The PRESSURE & SLOW COOK LEGUMES setting and allow the water to come to a setting is suitable for cooking all types of simmer before pressure cooking.
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cooking bowl for caramelizing and browning Rice Measurements: foods before pressure or slow cooking. White Rice Water Servings REDUCE 2 cups 2.5 cups This preset has three levels: low, medium and high. 3 cups 3.75 cups The REDUCE function is ideal for thickening 4 cups 5 cups 8-12...
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What do you need to cook food with the bag floats, place stainless trivet upside down SOUS VIDE function? over the bag to keep it fully submerged. 5. Close the lid and rotate to locked position, Thick, heat-proof, food safe plastic bags. but ensuring the pressure release valve is in Resealable zip-top bags will also work if the cooking temperature is under 158°F (70°C).
before adding the starter will help to ensure a • The KEEP WARM function can be toggled smoother texture to the yogurt. on and off in both PRESSURE COOK and SLOW COOK using the KEEP WARM STEP 3 – Incubate the Yogurt button on the control panel.
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To change altitude to factory settings, adjust the altitude back to 0 feet. NOTE Exact altitude can be found at www.elevationmap.net or by contacting Breville Customer Service Center.
Care & Cleaning DISASSEMBLE LID: Before cleaning, remove the power plug from the power outlet and remove the connector • Gently pull the silicone rubber gasket end of the power cord from the cooker base. out from under the gasket holder. Check Allow the cooker and all accessories to cool periodically that it is clean, flexible and completely before disassembling and cleaning.
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SILICONE RUBBER GASKET: • Replace silicone rubber gasket every 1–2 years (see your nearest Breville Service Center). • Wash gasket in warm, soapy water. Rinse with clean water, dry thoroughly and replace securely around the wire ring on the underside of the lid.
• The screen will display “Err” when there is a non-resettable issue with the appliance. Should this occur, immediately remove the power cord from the power outlet and contact Breville Customer Service. Factory Reset • Press and hold 'soup' and 'sous vide' buttons for three seconds to clear...
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Fast Slow GO ™ MANUEL D'INSTRUCTIONS FR-CA...
PRÉCAUTIONS Contenu IMPORTANTES LIRE TOUTES LES Breville recommande INSTRUCTIONS AVANT la sécurité d'abord L'UTILISATION ET Composants CONSERVER POUR 10 Panneau de commandes RÉFÉRENCE FUTURE 11 Préréglages d'aliments 12 Préréglages de cuisson • Retirez et jetez en toute sécurité 13 Fonctions tout matériel d'emballage et...
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• N'utilisez pas l'appareil sur ou AVERTISSEMENT à proximité d'un brûleur à gaz ou électrique, ou à un endroit Utilisez uniquement le récipient où il pourrait toucher un four de cuisson conçu pour cet ou une surface chauffés. appareil. L'utilisation d'un récipient autre que celui fourni •...
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• Ne placez rien d'autre que • Ne placez pas d'aliments ou le couvercle sur la cuisinière de liquides directement dans lorsqu'elle est assemblée, la base. Seul la cuve de cuisson lorsqu'elle est utilisée et amovible est conçue pour lorsqu'elle est stockée. contenir des aliments ou des liquides.
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de décharge et de la goupille pas pour se déverrouiller, de verrouillage de sécurité et cela indique que l'appareil développer une surpression. est toujours sous pression — Respectez toujours les quantités ne forcez pas l'ouverture du maximales et minimales de couvercle.
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de tenter de déplacer l'appareil, AVERTISSEMENT lorsque l'appareil n'est pas Les aliments renversés peuvent utilisé, avant de le nettoyer provoquer de graves brûlures. et lors du stockage. Gardez l'appareil et le cordon • Cet appareil ne doit pas être d'alimentation hors de portée utilisé...
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à courant résiduel (interrupteur immédiatement l'utilisation de sécurité) est recommandée et renvoyez l'appareil entier pour fournir une protection au centre de service Breville de sécurité supplémentaire autorisé le plus proche pour lors de l'utilisation d'appareils examen et/ou réparation. électriques. Il est conseillé...
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PRISE BREVILLE ASSIST ® Votre appareil Breville est livré avec une fiche Assist unique, ® conçue de manière pratique avec un trou de doigt facilitant le retrait de la prise de courant. COURT CORDON D'ALIMENTATION Votre appareil Breville est équipé...
Composants A. Soupape de décompression F. Écrou d'étanchéité Contrôle automatiquement la vitesse G. Cuve de cuisson amovible de 6 litres (6 pte) à laquelle la vapeur est libérée de H. Bras de couvercle l'autocuiseur. I. Gouttière facile à nettoyer B. Soupape de sécurité de pression Capture les gouttes de condensation C.
PANNEAU DE COMMANDES SOUP STOCK MEAT STEW STEAM SAUTÉ | SEAR LEGUMES RICE | GRAINS RISOTTO YOGURT REDUCE SOUS VIDE DELAY START KEEP WARM PRESSURE SLOW NATURAL COOK COOK AUTO QUICK PULSE RELEASE A. Préréglages d'aliments avec voyants J. Bouton de relâchement de la lumineux pression avec indicateur de sélection des modes...
vissant l'écrou d'étanchéité de sorte que le joint rouge touche la surface du couvercle. Fonctions Couvercle de l'ensemble régulateur de AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION pression vers l'arrière de 1. Retirez et jetez en toute sécurité tout l'autocuiseur matériel d'emballage, étiquettes promotionnelles et ruban adhésif de l'autocuiseur.
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de température ou du réglage de libération de REMARQUE pression (selon le mode qui a été sélectionné) fera passer l'unité en mode personnalisé. L'autocuiseur ne doit pas être utilisé à une altitude supérieure à 2 000 mètres. Le tableau ci-dessous montre, lors de la Des temps de cuisson plus longs sont néces- sélection du menu des aliments, que certains saires à...
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le bouton et maintenez-le enfoncé REMARQUE pendant 2 secondes. • Pour les débutants utilisant la méthode 2. Réglez la pression de cuisson à l'aide des de cuisson sous pression, la libération boutons PRESSION/TEMPÉRATURE (+/-). de pression peut être accablante. Comme La pression peut être ajustée de 1,5 psi (BAS) l'autocuiseur libère beaucoup de vapeur, à...
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9. Si le couvercle n'a pas été verrouillé MISE EN GARDE correctement, l'indicateur « COUVERCLE » clignotera et l'alerte sonore émettra un bip, Pour éviter que de la vapeur ne s'échappe, la cuisson sera interrompue jusqu'à ce que ne placez jamais votre visage ou vos mains sur le couvercle soit dans la bonne position l'autocuiseur lorsque vous retirez le couvercle.
« HAUTE » — « MOYENNE » — « BASSE ». REMARQUE 3. L'écran DEL indique le temps de cuisson Dans le cas de certains types d'aliments connus préréglé pour l'aliment sélectionné. Vous pouvez régler le TEMPS (+/-) pour réduire pour générer une mousse excessive (p.
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à la fonction MAINTIEN AU CHAUD. morceaux. Cela aidera à garder le bouillon L'indicateur MAINTIEN AU CHAUD clair et à le filtrer plus facilement en fin de s'allume et la minuterie commence cuisson. à compter jusqu'à un maximum de • Pour raccourcir le temps de pressurisation, 6 heures.
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moins de liquide que ce qui est demandé • Ajoutez la quantité d'eau correspondante. dans les recettes traditionnelles. Utilisez Pour le riz blanc, utilisez 1,25 partie d'eau le réglage RÉDUIRE après la cuisson pour pour 1 partie de riz. Pour le riz brun, utilisez épaissir les aliments trop souples.
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beaucoup de légumes au risotto, réduisez pression. Ne forcez pas l'ouverture du le bouillon d'un tiers. couvercle car toute pression résiduelle peut être dangereuse. Appuyez sur le bouton • Le riz gonfle et double de volume après STEAM RELEASE et maintenez-le enfoncé la cuisson.
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Le couvercle doit-il être ouvert ou fermé ? d'épaisseur) — Tendre — 65 °C (149 °F) pendant 45 minutes Le couvercle doit être fermé et verrouillé • FILET DE SAUMON (1 pouce d'épaisseur) — durant la cuisson sous vide pour assurer Moyen —...
ÉTAPE 3 — Incuber le yogourt • Pour utiliser MAINTIEN AU CHAUD en tant que fonction autonome, appuyez sur À la fin de l'ÉTAPE 2, le mot « AJOUTER » le bouton KEEP WARM du panneau de apparaîtra sur l'écran de la cuisinière. Placez la commande et maintenez-le enfoncé.
L'altitude exacte peut être trouvée sur • Appuyez sur DÉMARRER/ANNULER pour www.elevationmap.net ou en contactant activer les réglages de cuisson actuels avec le soutien aux consommateurs de Breville. une heure de démarrage différée. RÉGLAGE DES UNITÉS DE MESURE • Le compte à rebours commencera et le voyant de préchauffage DEL ne sera...
DÉMONTAGE DU COUVERCLE : Entretien • Tirez doucement sur le joint en caoutchouc et nettoyage de silicone sous le support de joint. Vérifiez périodiquement qu'il est propre, flexible et non fissuré ou déchiré. S'il est endommagé, Avant le nettoyage, retirez la fiche n'utilisez pas l'appareil.
éteintes sur tous les 1 à 2 ans (consultez le centre de l'affichage. service Breville le plus proche). • Retirez la fiche d'alimentation de la prise • Lavez le joint dans de l'eau chaude de courant. Laisser l'autocuiseur et tous les savonneuse.
• Ajoutez plus de liquide / de nourriture dans la cuve. Il devrait y avoir un minimum de 4 tasses (1 L) d'aliments et de liquides combinés. • Si le problème persiste, appelez le soutien aux consommateurs de Breville. L'autocuiseur passe •...
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Fast Slow GO ™ El manual de instrucciones en comento (el “Manual”) es aplicable a los modelos siguientes: BPR680 MANUAL DE INSTRUCCIONES ES-MX...
CONSIDE Contenido RACIONES IMPORTANTES Breville recomienda anteponer la seguridad ANTES DE USAR ESTE Componentes EQUIPO, LEA TODAS Panel de control LAS INSTRUCCIONES 10 Ajustes preestablecidos para Y GUÁRDELAS PARA alimentos FUTURAS CONSULTAS 11 Ajustes preestablecidos de cocción • Retire y deseche de forma...
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• Tenga cuidado para evitar • No deje el equipo cerca o sobre derrames sobre el conector. un quemador eléctrico o a gas caliente, ni donde pueda tocar ADVERTENCIA un horno o superficie caliente. • No coloque el equipo en un Utilice únicamente el recipiente horno caliente.
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• Se debe tener mucho recipiente de cocción extraíble. cuidado cuando la olla Asegúrese de combinar un eléctrica contenga alimentos mínimo de 4 tazas (1 litro) de y líquidos calientes o esté bajo alimentos o líquidos al cocinar. presión. Su uso inadecuado Usar menos de 4 tazas puede puede producir lesiones.
perlada, avena y otros cereales, • No toque la válvula de fideos y pasta, y ruibarbo. liberación de presión mientras Estos alimentos pueden formar esté en uso. espuma, salpicar y obstruir la • El elemento de calefacción válvula de liberación de presión de superficie está...
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Centro de todas las piezas se enfríen antes Servicios de Breville autorizado de intentar mover el equipo más cercano para que sea cuando no esté en uso, antes examinado o reparado.
CABLE DE ALIMENTACIÓN para funcionar mediante un CORTO temporizador externo o un sistema de control remoto Su equipo Breville está equipado independiente. con un cable de alimentación • Se recomienda la instalación corto para disminuir el riesgo de un dispositivo de corriente de lesiones a personas o daños...
Componentes A. Válvula de liberación de presión F. Tuerca de sellado Controla automáticamente la velocidad G. Recipiente de cocción extraíble a la que se libera vapor de la olla eléctrica. de 6 cuartos (6 litros) B. Válvula de seguridad para alta presión H.
PANEL DE CONTROL SOUP STOCK MEAT STEW STEAM SAUTÉ | SEAR LEGUMES RICE | GRAINS RISOTTO YOGURT REDUCE SOUS VIDE DELAY START KEEP WARM PRESSURE SLOW NATURAL COOK COOK AUTO QUICK PULSE RELEASE A. Ajustes preestablecidos para I. Botón START/CANCEL alimentos con indicadores luminosos (INICIAR/CANCELAR) B.
AJUSTES PREESTABLECIDOS PARA ALIMENTOS AJUSTE: PRESSURE COOK (COCCIÓN A PRESIÓN) MENÚ DE AJUSTE PREESTABLECIDO RANGO ALIMENTOS POR DEFECTO Soup 9.0 psi 1.5 psi a 12.0 psi (Sopa) 15 MIN Hasta por 2 HORAS AUTO QUICK (LIBERACIÓN AUTOMÁTICA RÁPIDA) Stock 12.0 psi 1.5 psi a 12.0 psi 1 HORA Hasta por 2 HORAS...
Tapa de la válvula de liberación de Funciones presión hacia la parte trasera de la olla eléctrica ANTES DEL PRIMER USO 1. Retire y deseche de forma segura cualquier material de empaque y etiquetas promocionales de la olla eléctrica. 2. Abra la tapa girando la perilla de la tapa en sentido antihorario y levantando la tapa hacia arriba y hacia afuera del equipo hasta que esté...
El tiempo de cocción, KEEP WARM NOTA (MANTENER CALIENTE) o DELAY START (INICIO PROGRAMADO) La olla eléctrica a presión no debe usarse a se pueden ajustar mientras permanecen altitudes que superen los 2000 metros. en el ajuste preestablecido de alimentos A mayores altitudes se necesitan tiempos de seleccionado.
• Después de agregar los ingredientes, en el interior muy por encima del punto de presione START (INICIAR) para comenzar ebullición y, por lo tanto, permite que los a cocinar. alimentos se cocinen hasta un 70 % más rápido. Esto significa que se consume menos energía y disfrutará...
8. Presione el botón START (INICIAR) para 14. Al final del ciclo de LIBERACIÓN DE comenzar a cocinar. El botón START/ VAPOR, sonará la alerta de la olla eléctrica, CANCEL (INICIAR/CANCELAR) se la pantalla parpadeará y si “KEEP WARM” iluminará en naranja, y se iluminará (MANTENER CALIENTE) está...
alimentos que no se expanden ni hacen MODO DE COCCIÓN LENTA MANUAL espuma al hervir. La configuración de SLOW COOK (COCCIÓN LENTA) está diseñada para Pulse (En pulsaciones) tiempos de cocción prolongados a bajas La presión se libera en ráfagas para reducir temperaturas.
9. Se mostrará el temporizador y comenzará la • Use la configuración SAUTÉ (SALTEAR) cuenta regresiva automáticamente. El tiempo y SEAR (DORAR) para dorar la carne y se puede ajustar durante el ciclo de SLOW ablandar los aromáticos antes de cocinarla. COOK (COCCIÓN LENTA) presionando el •...
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• Elija cortes de carne bien veteados para • Las legumbres y otros frijoles pueden obtener el mejor sabor y textura. producir mucha espuma durante la cocción. El ajuste preestablecido de liberación de • Corte los trozos más grandes de carne en 2 o 3 vapor NATURAL asegura que la espuma no trozos para que quepan mejor en el recipiente interfiera con la válvula de liberación de vapor.
Medidas de arroz: OTRAS CONFIGURACIONES DE AJUSTES PREESTABLECIDOS: Arroz blanco Agua Porciones SAUTÉ/SEAR (SALTEAR/DORAR) 2 tazas 2.5 tazas 4 a 6 Este ajuste preestablecido tiene tres niveles: 3 tazas 3.75 tazas 6 a 8 saltear bajo, saltear medio y dorar. 4 tazas 5 tazas 8 a 12...
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SOUS VIDE (COCCIÓN AL VACÍO) (COCCIÓN AL VACÍO), deje tiempo para que reposen y enfríen durante la noche en El ajuste SOUS VIDE (COCCIÓN AL VACÍO) el refrigerador. es ideal para cocinar alimentos a una temperatura muy precisa en un baño de agua. Pasos para SOUS VIDE (COCCIÓN AL VACÍO): ¿Qué...
YOGURT (YOGUR) Cierre y bloquee la tapa y presione START (INICIAR) para incubar durante 5-8 horas. Cuanto más tiempo se incube, más ácido será ¿Cómo utilizar el programa automático el yogur. de atajos para yogur? PASO 4: Refrigerar Yogur natural Cuando la olla eléctrica emita una alerta Tiempo de preparación: 10 minutos/ de que el yogur ha terminado de incubarse,...
tanto en PRESSURE COOK (COCCIÓN intervalos de 15 minutos hasta por 24 horas. A PRESIÓN) como en SLOW COOK • Presione DELAY START (INICIO (COCCIÓN LENTA) usando el botón KEEP PROGRAMADO) nuevamente en WARM (MANTENER CALIENTE) en el cualquier momento para salir sin guardar panel de control.
NOTA La altitud exacta se puede encontrar en y limpieza www.elevationmap.net o comunicándose con el Centro de Servicio al Cliente de Breville. Antes de limpiar, retire el enchufe de CONFIGURACIÓN DE LAS UNIDADES alimentación del tomacorriente y retire el DE MEDIDA extremo del conector del cable de alimentación...
No guarde nada cada 1 a 2 años (consulte su centro de encima. servicio Breville más cercano). • Lave la junta con agua tibia y jabón. Enjuague con agua limpia, seque bien y vuelva a colocar de forma segura alrededor del anillo de alambre en la parte inferior de la tapa.
• Agregue más líquido/alimentos al recipiente. Debe haber un mínimo de 4 tazas (1 litro) de alimentos y líquidos combinados. • Si el problema persiste, llame al Servicio al Cliente de Breville. La olla cambia automática • Agregue más agua al recipiente de cocción y reinicie el ciclo.
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