Oursson DH1300 Manual De Instrucciones página 25

Produkty Przygotowanie
Jabłka (gruszki,
Pokroić na cienkie plastry, wykroić gniazdo nasienne
pigwy itd.)
Morele (brzoskwinie, Pokroić na połówki, usunąć nasiona, położyć wewnętrzną
mandarynki itd.) częścią w dół
Banany (awokado,
Pokroić na cienkie plastry lub kawałki
persymony itd.)
Wiśnie itd. Usunąć nasiona, położyć wewnętrzną częścią w dół
Borówki (żurawina) Wybrać jagody tej samej wielkości
Melon (arbuz, dynia itd.) Obrać, usunąć nasiona, pokroić na duże plastry
Maliny (jeżyny itd.) Wybrać jagody tej samej wielkości
Wybrać jagody tej samej wielkości, duże sztuki pokroić
Truskawki
na kawałki ok. 5 mm
Egzotyczne owoce Obrać, usunąć nasiona, pokroić na małe plastry, wykroić
(ananas, mango itd.) rdzeń z ananasa
Posortować, umyć, wysuszyć, wybrać grzyby tej samej
Grzyby
wielkości, duże sztuki pokroić na kawałki ok. 5 mm
Ziemniaki (bataty, Obrać (jeśli trzeba), pokroić na plastry lub kawałki,
bakłażany itd.) wyparzyć wrzącą wodą lub pod parą
Marchew (burak, Obrać (jeśli trzeba), pokroić na plastry lub kawałki albo
rzepa itd.) zetrzeć na grubsze kawałki
Kapusta (biała,
Pokroić w paski
czerwona itd.)
Kapusta (kalafior,
Podzielić na różyczki jednakowej wielkości
brokuły itd.)
Ogórki (dynia squ-
Obrać (jeśli trzeba), pokroić na plastry lub kawałki
ash, cukinia itd.)
Pokroić duże sztuki na kawałki 0,5 cm lub plastry. Pomi-
Pomidory dory wiśniowe pokroić na połówki, położyć wewnętrzną
częścią w dół
Usunąć łodygi i nasiona z dużych papryk, następnie po-
Słodka papryka
kroić je na plastry lub krążki, umieścić obraną częścią
(papryka chili itd.)
skierowaną w dół; małe sztuki suszyć w całości
Obrać, pokroić na krążki, połówki krążków, paski lub
Cebula
małe kawałki
Pasternak (pietrusz- Obrać (jeśli trzeba), pokroić na plastry lub kawałki albo
ka, seler itd.) zetrzeć na grubsze kawałki
Usunąć strąki, wygotować, wysuszyć, a następnie
Groch (fasola itd.)
umieścić na tackach
Posortować listki, umyć, wysuszyć, pokroić, rozłożyć
Zielenina
równomiernie na tacach, mieszać podczas suszenia
Fasola szparagowa Umyć, odkroić końce, pokroić na drobne kawałki
(szparagi itd.) (opcjonalnie)
Przygotowanie pianki i przekąsek (temperatura od 38 do 58°С)
Zmiksować składniki według przepisu, użyć maty siliko-
Pianka z owoców
nowej lub pergaminu. Umieścić przygotowaną masę na
(jagód, warzyw itd.)
rozłożonych tackach i wygładzić powierzchnię.
Ciastko z nadzieniem
Zetrzeć owoce i zmieszać je z miodem, orzechami i/
owocowym (orzecha-
lub ziarnami zbóż, uformować w bloki i umieścić na
mi, ziarnami zbóż,
tackach.
warzywami itd.)
48
Czas goto-
Uwagi
wania
8-15 godzin Miękkie, elastyczne plastry
20-30 godzin Miękkie, elastyczne połówki
6-10 godzin Twarde plastry lub kawałki
12-48 godzin
Przypominające rodzynki
10-20 godzin
10-48 godzin Miękkie, elastyczne plastry
12-48 godzin
Twarde jagody
8-15 godzin
10-18 godzin Miękkie, elastyczne plastry
10-24 godzin Twarde plastry
6-14 godzin Kruche plastry lub kawałki
6-10 godzin Twarde plastry lub kawałki
8-12 godzin Kruche paski
10-14 godzin Kruche różyczki
8-12 godzin Twarde plastry lub kawałki
Od miękkich i elastycznych
5-12 godzin
do kruchych krążków
Od miękkich i elastycznych
5-12 godzin
do kruchych krążków
4-12 godzin Twarde krążki
5-12 godzin Twarde lub kruche krążki
Kruche i łamliwe strącz-
4-8 godzin
kowe
3-8 godzin Kruche łodygi
Kruche i łamliwe łodygi
5-10 godzin
i strąki
Plastyczna pianka, łatwa do
oddzielenia od niekleją-
8-20 godzin
cego się papieru lub maty
silikonowej
5-12 godzin Suche i kruche batony
Produkty Przygotowanie
Suszone mięso (optymalna temperatura od 38 do 68°С)
Pokroić mięso w poprzek włókien. Przy użyciu zalewy
Mięso (bez tłusz- lub marynaty wstępnie posolić kawałki mięsa, podczas
czu) suszenia zdejmować ręcznikiem kuchennym krople
tłuszczu z kawałków mięsa.
Ryba (tylko o
Przygotować w specjalnej marynacie, przed suszeniem
niskiej zawartości
opłukać z soli
tłuszczu)
Użyć tej samej zalewy lub marynaty co w przypadku
Drób mięsa, oddzielić mięso od kości, pokroić w poprzek
włókien.
Odparowywanie (optymalna temperatura 58°С)
Przygotować sok lub przecier z owoców. Wlać do spe-
Soki i przeciery
cjalnego pojemnika, rozprowadzić do postaci cienkiej
z owoców
warstwy i umieścić na tackach
Zalecenia dotyczące suszenia
1. Dużych tacek można używać w przypadku suszenia
produktów pokrojonych na duże kawałki. Przykłado-
wo, do przygotowania suszonego mięsa lub kawałków
arbuza.
2. Ustawienie maksymalnej temperatury zapewni szyb-
kie suszenie składników. Aby zachować wartości
odżywcze składników, należy ustawić temperaturę
poniżej 48 C.
°
3. Tacki z drobnymi otworami umożliwiają suszenie ma-
łych składników.
MOŻLIWE PROBLEMY I ICH ROZWIĄZANIA
Problem Przyczyna
Osuszacz nie osiąga • Brak zasilania.
wymaganej temperatury
i nie pompuje powietrza.
Osuszacz pompuje po- • Nie wprowadzono wymaganego
wietrze, ale nie osiąga ustawienia temperatury.
wymaganej temperatury.
Osuszacz osiąga wyma- • Silnik jest wyłączony.
ganą temperaturę, ale
nie pompuje powietrza.
Suszenie produktów • Tacki są przepełnione, niepra-
zajmuje za dużo czasu. widłowo zamontowane lub
uszkodzone.
Nierównomierne susze- • Produkty lub ich kawałki mają
nie produktów. różne rozmiary.
• Możliwe zatkanie wylotu
powietrza.
Głośna praca wenty- • Możliwe zablokowanie fragmen-
latora. tów produktów w wentylatorze.
• Wentylator jest uszkodzony.
Czas goto-
Uwagi
wania
Kawałki po zwinięciu mogą
4-6 godzin pękać, ale nie będą się
rwać
Na rybie nie mogą być
widoczne żadne wilgotne
12-14 godzin
miejsca, nie powinna pękać
po naciśnięciu
Znacznie twardsze niż
4 godzin
wołowina
\ Do wybranej konsystencji.
CZYSZCZENIE I KONSERWACJA, rys. E
• Wyjąć wtyczkę urządzenia z gniazdka.
• Umyć tacki ciepłą wodą z dodatkiem detergentu. Wy-
trzeć do sucha. Nie można ich myć w zmywarce.
• Wytrzeć do sucha wnętrze urządzenia, a ze-
wnętrzną część przetrzeć wilgotną szmatką.
Nie wolno zanurzać go w wodzie ze względu
na niebezpieczeństwo porażenia prądem
elektrycznym.
• Dokładnie osuszyć wszystkie części.
Rozwiązanie
• Sprawdź gniazdko. Jeśli jest sprawne, skontaktuj się
z punktem serwisowym.
• Ustaw wartość temperatury. Jeśli problem nie ustąpi, skon-
taktuj się z punktem serwisowym.
• Natychmiast wyłącz urządzenie i wyciągnij fragmenty
produktów, które mogły przedostać się do silnika. W tym
celu obróć podstawę osuszacza i potrząśnij nią kilkakrot-
nie. Jeśli wentylator nie wznawia pracy, skontaktuj się z
punktem serwisowym. W przypadku rozlania płynu na pod-
stawę osuszacza wyjmij wtyczkę urządzenia z gniazdka i
skontaktuj się z punktem serwisowym w celu dokonania
wymiany zespołu silnika.
• Opróżnij tacki z nadmiaru produktów, sprawdź, czy są
zamontowane prawidłowo i wymień uszkodzone sztuki na
nowe egzemplarze. Jeśli są zamontowane 4 tacki, wymień
je w trakcie procesu suszenia.
• Pokrój produkty na równe kawałki i rozłóż je równomiernie
na tackach.
• Nie dopuszczaj do zatkania wylotów powietrza przez
produkty.
• Natychmiast wyłącz urządzenie i wyciągnij fragmenty pro-
duktów. W tym celu obróć podstawę osuszacza i potrząśnij
nią kilkakrotnie. Jeśli wentylator nadal pracuje za głośno,
skontaktuj się z punktem serwisowym.
• Skontaktuj się z centrum serwisowym.
49