Puesta En Marcha Y Funcionamiento; Apagado Del Equipo - Resistencias Mar del Plata PZ 01 Manual Del Usuario

PUESTA EN MARCHA Y FUNCIONAMIENTO

1- Conecte el equipo a la red eléctrica
• Encienda la llave en la parte posterior (a continuación, el LED indicador de
funcionamiento se encenderá)
2- Accione el termostato de corte colocándolo al máximo durante 1 a 2 minutos
(precalentar) y luego a la temperatura deseada para el corte por temperatura
3- Coloque la pizza ya condimentada y con sus ingredientes dentro (puede colocarla
directamente sobre la piedra cordierita o en un molde de 350mm de aluminio
para pizza por un tiempo entre 3 y 5 minutos para tomarle el punto según el
gusto personal del usuario En nuestro caso particular, sugerimos 5 min para la
pizza hecha desde el bollo crudo sin pre cocción o 3 si se trata de un bollo
precocido.
4- Sirva los alimentos cocidos.

APAGADO DEL EQUIPO

1-
Apague el termostato y luego la llave de encendido de los conjuntos resistivos y
de luz
2- Desenchufe el equipo
3- Aguarde a que se enfríen el equipo
4- Limpie la superficie de cocción con papel de cocina o un tapo húmedo (no mojar
directamente ni meter bajo el agua. No lava vajillas
5- Si dispone de una funda o caja, cubra el equipo.
MASA PARA PIZZA CASERA
•
1 kg Harina 0000
• 50 g Levadura Fresca o 13g de Levadura Seca (2cdas. Al ras)
•
1 Pocillo de Aceite
•
600 cc aprox. Agua tibia
• 2 cdas. De Sal
•
1 cdita. Azúcar
•
c/n Salsa o puré de tomates
1) En un recipiente colocar la levadura fresca y desmenuzarla un poco o con las manos o directamente la levadura
seca, agregarle 2 cucharadas de harina junto con la cucharadita de azúcar y 1/2 taza de agua tibia
aproximadamente (ni muy espeso ni muy líquido) tapar y dejar reposar por unos 5 minutos para activar la
levadura. 2) En otro recipiente amplio colocar el harina formando una corona y añadir alrededor la sal y en el
centro colocar la mezcla de levadura y el aceite. 3) Incorporar el agua tibia de a poco hasta lograr una masa
chiclosa (se tiene que pegar en las manos) agarrarla con fuerza estirarla y volverla a unir integrando todos los
ingredientes. Amasar por 10' aprox. 4) Una vez formado el bollo untarlo con un poco de aceite tapar y dejar
reposar por 40 a 50 minutos. Hasta que triplique su volumen. 5) Para la cocción: aceitar una pizzera, tomar un
pequeño bollo de nuestra masa y estirarlo desde el centro hacia los bordes y pincelar con salsa o puré de tomates.
De ésta masa salen aprox. 5 pizzas y si son muy finitas.
6) Llevar a horno fuerte por 10'.
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| Ingredientes (salen 5 pizzas)
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