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POLLO A LA CREMA CON PASTA CABELLO DE ÁNGEL
Rinde 4 porciones
4
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1
taza de cebolla en rebanadas
2
chalotes rebanados
2
cucharadas de aceite de oliva
½
taza de crema para batir doble o mitad y mitad (de crema y leche)
¼
de taza de salvia fresca picada finamente
1
cucharadita de sal
½
cucharadita de pimienta
1
cucharadita de vino blanco
8
onzas (225 g aproximadamente) de pasta cabello de ángel cocida
Caliente el aceite de oliva en un sartén. Agregue el pollo y cocine a calor mediano de
5 a 8 minutos por cada lado o hasta que esté dorado. Saque el pollo del sartén. No
apague la hornilla. Agregue la cebolla y los chalotes rebanados y el vino al sartén.
Cocine aproximadamente 5 minutos.
Coloque el pollo en el sartén. Envuelva las piezas de pollo con la crema, sal, pimienta
y salvia. Si se desea más jugo, agregue ½ taza de caldo de pollo. Cueza de 5 a 7
minutos más. Sirva el pollo y la salsa sobre la pasta de cabello de ángel cocida.
REBANADAS DE PAPA CON SABOR A LIMÓN
Rinde 4 porciones
2
papas Russet
¼
de taza de mayonesa
1
cucharadita de sal
1
cucharada de jugo de limón fresco
1
cucharadita de pimienta negra recién molida
1
cucharada de margarina vegetal derretida
Corte las papas en rebanadas gruesas de ½". Séquelas dándoles palmadas con
toallas de papel absorbente. Caliente el aceite vegetal en un sartén a calor mediano.
Agregue las rebanadas de papas. Fría las papas durante aproximadamente 10
minutos o hasta que ambos lados estén dorados. Mezcle la mayonesa y el jugo de
limón para cubrir las papas. Cocine otros 5 minutos o hasta que estén cocidas.
RECETAS
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