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5 - PREDISPOSICIÓN PARA EL FUNCIONAMIENTO
5.3.2 Termóstato de seguridad
Desenroscar la tuerca del interior de la pila que fija el bulbo al
botón del termostato, separar el bulbo de la junta desde la parte
opuesta. Separar las conexiones eléctricas y sustituir la pieza, reali-
zando el montaje en la secuencia inversa y prestando atención a la
junta estanca del aceite.
5.3.3 Termopar
Aflojar el racor (pos. 17 fig. 1) de fijación de la termopar en el válvu-
la, sacar los dos tornillos ante el quemador piloto y cambiar la ter-
mopar (pos. 38 fig. 2) montar en la secuencia inversa. Para facilitar la
operación (y todas aquellas operaciones inherentes al quemador
piloto), se pueden quitar los tornillos (pos. 35 fig. 2) y lleva el que-
mado piloto a una posición más cómoda.
5.3.4 Bujía
Desfilar el cable (pos. 36 fig. 2) de la bujia, sacar los dos tornillos
ante el quemador piloto y cambiar la bujia (pos. 32 fig. 2) montar en
la secuencia inversa.Para facilitar la operación (y todas aquellas ope-
raciones inherentes al quemador piloto), se pueden quitar los torni-
llos (pos. 35 fig. 2) y lleva el quemado piloto a una posición más
cómoda.
5.3.5 Quemador
Sacar los tornillos (pos. 26 fig. 2) que fijan el quemador a la cámara
de combustión, sacar la tuerca porta-toberas (pos. 29 fig. 2), bajar el
quemador (pos. 31 fig. 2) para liberarlo del porta-toberas, desfilar y
cambiar la pieza montar en la secuencia inversa. Una vez efectuados
la sustitución es necesario llevar a cabo un control de la estanquei-
dad utilizando un spray detector de fugas.
6.1 Normas de seguridad para el uso, la lim-
pieza y la reparación
• El aparato está destinado a la preparación de platos a escala
industrial. Debe ser utilizado y limpiado solamente por perso-
nal cualificado. Las operaciones de mantenimiento y repara-
ción pueden ser efectuadas exclusivamente por personal técni-
co cualificado.
• Las presentes indicaciones deben ser comunicadas a los cola-
boradores relacionados con la formación interna.
• ¡Atención! El equipo debe estar siempre vigilado mientras
se está usando.
• La grasa y el aceite sobrecalentado pueden prender fuego.
Controlar siempre el aparato mientras está funcionando. Non
utilizar agua nunca agua para apagar la grasa o el aceite.
Cubrir con una tapa, apagar la cocina y quitar la olla del fuego.
• No dejar funcionando sin nada encima los quemadores.
• Las partes del equipo y los accesorios que entran en contac-
to con los géneros alimentarios deben aclararse a fondo con
agua potable después de limpiarlos con detergente.
• No dirigir hacia el aparato chorros de agua, de vapor o a
alta presión.
• Si el ambiente se limpia con aparatos de chorro de agua, de
vapor o de alta presión, apagar antes el aparato.
• Mientras se limpia el aparato debe estar fuera de servicio.
• No utilizar líquidos inflamables para su limpieza.
• Las reparaciones pueden ser efectuadas solamente por per-
sonal cualificado.
• Para las operaciones de reparación, el aparato debe estar
sometido a aislamiento omnipolar de la tensión (interruptor
local, p.ej. seccionador de la carga de seguridad).
0805_ES_42 - FREIDORA GAS
6 - INSTRUCCIONES PARA EL USO
6.2 Puesta en marcha
Asegúrese de que el grifo de salida de aceite esté cerrado.
Llene la pila con aceite hasta el nivel indicado.
6.2.1 Encendido del quemador piloto
Apriete la manopla (pos. 5 fig. 1) y gírela hacia la izquierda, hasta la
posición
Mantenga la manopla apretada, mientras acciona repetidamente el
pulsador piezoeléctrico (pos. 6 fig. 1) hasta que se encienda la llama
piloto, visible a través de la abertura situada en el cuadro de man-
dos. Mantenga la manopla presionada durante unos 15-20 segundos,
si cuando suelta la manopla, la llama se apaga, repita la operación.
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Después de cualquier trabajo de mantenimiento o repa-
ración, volver a montar el cuadro y el panel inferior.
Una vez realizado el cambio de los componentes de con-
ducción del gas es necesario efectuar un control de la
estanqueidad y del funcionamiento.
• El valor de emisión acústica del equipo en función es infe-
rior a 70 dB (A). Determinadas normativas de seguridad nacio-
nales imponen obligatoriamente esta indicación.
ADVERTENCIA
¡Atención! La compañía fabricante declina toda responsabili-
dad por las posibles inexactitudes contenidas en las presentes
instrucciones debidas a errores de traducción o de impresión: se
reserva también el derecho de aportar las modificaciones que
considere oportunas o necesarias sin por ello variar sus caracte-
rísticas fundamentales. La compañía fabricante declina toda res-
ponsabilidad en caso de que las directrices contenidas en el pre-
sente manual de uso no sean respetadas escrupulosamente.
Antes de utilizar el aparato por primera vez, es necesa-
rio limpiar en profundidad la pila con agua templada y
detergente, usando un paño suave para eliminar cual-
quier resto de antioxidante dado en la fábrica; seque
con un paño limpio.
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04/2008
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