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GUIAS DE COCCION
abla para cocer al vapor:
T
VEGETAL
Espárragos
Brocoli
Col
Zanahoria
Coliflor
Maiz
Berenjena
Ejotes
Chicharos
Espinaca
Calabaza
Calabacín
1. La mayoría de los vegetales absorben unicamente una pequeña parte
de agua cuando se están cocinando al vapor, no es necesario
cambiar la cantidad de agua para cocinar al vapor diferentes
alimentos.
2. Para vaporar y cocer arroz simultáneamente, sigue las instrucciones de
cocinar arroz de las páginas 4 y 7. Coloque la charola de vapor sobre la
olla interior mientras cocina el arroz, examinando los alimentos de vez en
cuando para evitar que sobrecocinen. No más que 5 tazas de arroz se
puede cocinar cuando se usa la charola de vapor.
3. Mantenga la tapa siempre cerrada durante todo el proceso de cocer
al vapor. El abrir la tapa causará una pérdida de calor y vapor,
resultando en un tiempo de cocción más lento. Si es necesario abrir la
tapa, tal vez desee agregar una pequeña cantidad de agua a la olla
para ayudar a reponer el tiempo de cocción.
4. La altura, la humedad y la temperatura exterior afectarán los tiempos
de cocción.
5. La tabla de cocción al vapor es sólo para propósitos de consulta. El
tiempo real de cocción puede variar.
CANTIDAD DE AGUA
1/2 Taza
1/4 Taza
1 Taza
1 Taza
1 Taza
1 Taza
1-1/4 Tazas
1 Taza
1/2 Taza
1/2 Taza
1/2 Taza
1/2 Taza
SUGERENCIAS ÚTILES
9
TIEMPO DE
COCIMIENTO
10 Minutos
5 Minutos
15 Minutos
15 Minutos
15 Minutos
15 Minutos
20 Minutos
15 Minutos
10 Minutos
10 Minutos
10 Minutos
10 Minutos
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