Tabla de contenido
Publicidad
CALOR QUE ACOGE
2. Control de Tiro cerrado:
Cocina Allegra
Cocina Antonella
• Los gases de la combustión son circulados alrededor del
horno antes de evacuarse por el ducto de humos.
• Alta temperatura en los platos y la placa de cocción. Permite
cocinar sobre ella.
• Alta temperatura al interior del horno. Permite hornear.
• Mayor eficiencia decalefacción en la habitación.
• No permite el encendido. Dificulta reactivación después de
recargar.
+
DISEÑO QUE ATRAE
Ulitice Leña Seca
8.1.2 Control de Aire
El Control de Aire regula la intensidad de fuego en la
cámara de combustión. A entrada de aire, mayor intensidad
de fuego, mayor temperatura en el horno y en los platos de
cocción.
Cocina Allegra
Cocina Antonella
Se debe tener en cuenta que a mayor entrada de aire, mayor
consumo de combustible y se requieren recargas más
frecuentes.
La cocina Allegra cuenta además con un Control de Aire
Inferior:
Se recomienda abrir esta entreda para facilcitar el
encendido. Una vez que el combustible ya está ardiendo
y la cocina alcanzó alta temperatura, se recomienda cerrar
y operar únicamente el Control de Aire Superior. También
debe abrirse para reactivar vigorosamente el fuego luego de
recargar combustible.
14
amesti.cl
Publicidad
Tabla de contenido
