BGH BHE42A13 Manual De Instrucciones página 14

13. Recetas
Colita de cuadril con salsa de hongos
Ingredientes:
• 1 colita de cuadril de 1.200 gramos
• Sal y pimienta
• 25 g. De manteca
• 2 cdas. de aceite de maíz
• 1 cebolla en pluma
• 2 puerros en ruedas
• 250 g. de champiñones frescos
• 50 g. De hongos de pino
• 100 c.c. de vino blanco
• 1 diente de ajo picado
• 200 c.c. de crema de leche
Preparación:
Precaliente el horno a 230°C.
Enmanteque y rocíe con el aceite una asadera de 20 x 25 cm.
Acomode en el fondo, formando un colchón, la cebolla y los puerros, mezcle. Reserve.
Desgrase la carne, salpimiente y acomode sobre las cebollas.
Cocine 25 minutos a 230°C. Rote la carne.
Vierta alrededor de la carne los champiñones cortados en cuatro, los hongos de pino picados
y rocíe con el vino.
Cocine 15 minutos más a 230°C.
Vierta la crema sal pimentada previamente, mezcle todo.
Cocine 10 minutos más a 230°C.
Acompañe con arroz blanco.
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