Este proceso implica una aireación cíclica y una intensa agitación de la miel durante
unas cuantas noches, hasta obtener la consistencia deseada. Esa consistencia se
mantiene durante muchos meses si la miel se mantiene al nivel de temperatura
adecuado.
La mezcla se lleva a cabo varias veces al día durante un período de unos 10-15
minutos.
Alternativamente, puede agregar miel confitada a la melaza al principio. La
cremación tiene como objetivo crear muchos focos pequeños de cristalización e
inhibir el crecimiento de los cristales de miel existentes. La cremación es un
proceso mecánico de "moler" cristales de miel.
¡Importante!
Este proceso se debe realizar gradualmente, eso significa que uno no debe llenar el
dispositivo entero con la miel, sino dosificar pequeñas cantidades de miel
regularmente.
2.2. Esquema del mezclador con el calentador