Salteado En Wok; Detección De Pequeños Utensilios; Niveles De Temperatura - CORBERO CCI3002 Manual De Instrucciones

5. Deje reposar el bistec en un plato caliente unos pocos minutos para que esté bien tierno en el
momento de servirlo.
4.1.3

Salteado en wok

1. Escoja un wok con base plana compatible con la inducción o una sartén grande.
2. Tenga todos los ingredientes y los utensilios preparados. El salteado debería realizarse rápidamente.
Para cocer mucha comida, no la cueza toda a la vez sino en pequeñas cantidades.
3. Caliente previamente el wok o sartén y añada un par de cucharadas de aceite.
4. Cueza primero la carne; retírela y manténgala caliente.
5. A continuación saltee las verduras. Cuando estén calientes pero todavía crujientes, reduzca la
temperatura de esa zona de cocción, vuelva a colocar la carne en el wok o sartén, y añádale la salsa
deseada.
6. Remueva suavemente los ingredientes para conseguir una temperatura homogénea.
7. Servir inmediatamente.
4.2 Detección de pequeños utensilios
Cuando se ha dejado una olla o sartén no magnética o no adecuada (por ejemplo de aluminio) o cualquier
otro pequeño utensilio (por ejemplo un cuchillo, una cuchara o un tenedor) encima de la cocina, ésta se
podrá automáticamente en modo de espera al cabo de 1 minuto. El ventilador continuará enfriando la
bobina de inducción durante otro minuto.
5.

Niveles de temperatura

Los siguientes niveles de temperatura deben considerarse sólo a modo de recomendación. El nivel exacto
dependerá de varios factores, como por ejemplo el tipo de olla o sartén, la cantidad de comida que esté
preparando, etc. Experimente con la cocina de inducción para determinar los niveles de temperatura más
adecuados a sus preferencias.
Nivel de
temperatura
1 - 2
3 - 4
5 - 6
7 - 8
9
• Calentar pequeñas cantidades de comida.
• Fundir chocolate, mantequilla o alimentos que pudieran quemarse rápidamente.
• Hervir a fuego lento.
• Calentar comida lentamente.
• Recalentar comida.
• Hervir.
• Cocer arroz.
• Preparar crepes.
• Salteados.
• Cocer pasta.
• Salteado en wok.
• Dorar carne rápidamente.
• Llevar sopas a ebullición.
• Hervir agua.
Aplicaciones
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