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7. OPERACIONES - NÍVEL BÁSICO
El controlador dispone de accesos facilitados a los recursos pertinentes al usuario del horno.
7.1 Ajuste de la temperatura y del temporizador del horno
Para ajustar la temperatura y el temporizador del horno de un toque corto en la tecla SET . Utilice las teclas de
para ajustar el valor del parámetro. Para avanzar y / o cerrar el ajuste de un nuevo toque corto en la tecla
AJUSTE DE LA TEMPERATURA DESEADA DEL HORNO:
Define la temperatura de trabajo del horno. Este parámetro puede ser ajustado entre los valores
definidos en
- Valor mínimo permitido para configurar el setpoint de la temperatura
del horno
y
- Valor máximo permitido para configurar el setpoint de la temperatura
del horno.
AJUSTE DE TIEMPO DEL TEMPORIZADOR:
Define el tiempo de cocción. Después de transcurrido el tiempo, la salida del sonorizador es
conectada intermitentemente hasta que alguna tecla del frente del controlador sea presionada.
El temporizador puede ser ajustado entre 00:01 a 99:59. La escala de tiempo es definida a través
del parámetro
- Base de tiempo del temporizador
Nota:
Cuando la función
configuración del temporizador no está disponible en este menú.
7.2 Accionamento del vapor
El modo de funcionamiento del vapor está determinado a través del parámetro
del Vapor
. El accionamiento del vapor también está condicionado a los parámetros
entre accionamientos del vapor y
en el menú de configuración avanzada. Estas condiciones deben ser atendidas para que ocurra la inyección de
vapor en el horno.
7.2.1 Tiempos de accionamiento del vapor
Para ajustarlos se debe mantener la tecla
valor. Para confirmar el ajuste de un toque corto en la tecla
MODO DE CONTROL DE LA TURBINA:
Selecciona el modo de control de la turbina:
= On, la turbina está controlada por la salida TURBINE 1.
= Alternativo, alterna la dirección de rotación de la turbina a través de la TURBINA 1 y
TURBINE 2 según el ajuste de los parámetros
Opción de apagado de la turbina: si
-
en '' SÍ '', puede desactivar temporalmente la salida de la turbina con la tecla
aproximadamente 2 segundos. La salida de la turbina permanecerá desactivada respetando el tiempo establecido
en la función
-
Tiempo máximo de apagado de la turbina
turbina permanezca apagada durante 1 a 60 minutos. El usuario puede reactivar la turbina en cualquier momento
presionando la tecla
nuevamente durante 2 segundos.
Mientras la turbina está apagada, el icono
reinicia automáticamente o por el usuario, solo se permitirá un nuevo apagado respetando el tiempo establecido en
la función
-
Tiempo mínimo de turbina entre el apagado manual
demasiado tiempo con la turbina apagada. Puede establecer un tiempo de hasta 20 minutos o deshabilitar esta
función moviendo la configuración al mínimo hasta que aparezca
TIEMPO DE LA SALIDA DE VAPOR CONECTADO:
Este parámetro puede ser ajustado entre 1 y 30 segundos y su valor de fábrica es de 3
segundos.
TIEMPO DE LA SALIDA DE VAPOR DESCONECTADO:
Este parámetro puede ser ajustado entre 1 y 600 minutos y su valor de fábrica es de minutos.
OBS.: Este parámetro estará disponible para ajuste cuando es seleccionado el modo de control
del vapor como cíclico,
7.3 Presets
Una receta contempla la configuración de la temperatura del horno, del tiempo del temporizador y del modo de
operación del vapor. El controlador posee 20 recetas que pueden ser editadas por el usuario y la selección de la
receta es realizada de forma simplificada.
7.3.1 Selección de receta
Para seleccionar u a receta d controlador, d u toque c rto
n
las teclas de
o
para seleccionar la receta deseada.
- TOQUE CORTO
: desiste de la selección de la receta;
REC
- TOQUE LARGO
: confirma la sele
REC
El ícono
indica a usu rio que el modo receta está activo.
l
a
7.3.2 Configuración de las recetas
Para ingresar al menú de configuración de las recetas mantenga la tecla
seguida utilice las teclas
o
para seleccionar el parámetro a ser ajustado, use la tecla
parámetro, después a través de las teclas
retornar a la operación normal (indicación de temperatura y tiempo) mantenga presionada la tecla
largo) hasta aparecer
.
7.3.2.1 Tabla de configuración de las recetas
FUN
FUNCIÓN
Selecciona el número de la receta a
Selección de la receta a
configurar. Son 20 recetas que pueden ser
configurar
personalizadas por el usuario.
Ajuste del setpoint de temperatura del horno
Setpoint de la temperatura
en la receta seleccionada por el parámetro
del horno en la receta
seleccionada
Ajuste de tiempo del temporizador en la
A j u s t e d e t i e m p o d e l
receta seleccionada por el parámetro
temporizador en la receta
seleccionada
Determina el modo de funcionamiento del
vapor en la receta seleccionada
presionada la tecla
Modo de funcionamiento
del vapor en la receta
a u t o m á t i c a m e n t e d e s p u é s d e l
seleccionada
accionamiento del temporizador. El vapor es
accionado después de transcurrido el
tiempo ajustado en
a través de los tiempos configurados en
.
Desactivar temporizador
-
está configurada en
- Modo de funcionamiento
- Temperatura mínima para accionamiento del vapor
presionada por 4 segundos. Utilice las teclas
.
y
.
Habilitar el control manual de salida de la turbina
después de la desactivación, permitiendo que la
ddd
seguirá parpadeando en la pantalla. Una vez que la turbina se
para evitar que el horno permanezca
en la pantalla.
=
.
el
e n
o
en la
tecla
cción e la
d
receta;
REC
dddd
presionada por 4 segundos. En
o
ajuste el valor del parámetro. Para salir del menú de recetas y
DESCRIPCIÓN
M N
(F02) (F03)
.
00:01 99:59 F16 18:00
.
:
Desconectado: no inyecta vapor.
Manual: inyecta vapor cuando es
.
A u t o m á t ic o : i n y e c t a v a p o r
OFF CYC
.
Cíclico: inyecta vapor cíclicamente
y
.
7.4 Bloqueo de funciones
o
SET
.
7.5 Habilitar modo Default (estándar) de operación
EN ESTE MODO DE OPERACIÓN, EL SENSOR DE LLAMA ES IGNORADO Y EL CONTROLADOR NO
DETECTARÁ LA PRESENCIA / FALTA DE LLAMA, SIENDO IMPRESCINDIBLE LA ESPECIAL
, la
ATENCIÓN DEL OPERADOR EN EL CONTROL DEL HORNO, DE MODO A EVITAR ACCIDENTES CON
EL GAS.
7.6 Función STAND-BY
Cuando la función
-
Intervalo de tiempo
controlador podrá ser puesto en stand-by en cualquier momento por parte del usuario. Esta funcionalidad permite
, disponibles
mantener el control deshabilitado (todas las salidas desactivadas). Para poner el controlador en modo stand-by, se
debe presionar la tecla
Mientras el controlador esté en stand-by, en el display se quedará parpadeando el ícono de la tecla
la tecla que deberá ser presionada nuevamente por 4 segundos para reactivar el control del horno.
o
para ajustar el
8. OPERACIONES - NÍVEL AVANZADO
8.1 Alteración de los parámetros del controlador
Utilice las teclas de
está configurado
editar su valor. Utilice las teclas
, presionándola durante
memorizar el valor configurado y regresar al menú de funciones.
Para salir del menú de configuración, y retornar a la operación normal (indicación de temperatura y tiempo),
presione la tecla
8.2 Tabla de parámetros
FUN
Código de Acceso (123)
D e s p l a z a m i e n t o d e l a
indicación del sensor de
temperatura (Offset)
Valor mínimo permitido para
configurar el setpoint de la
temperatura del horno
5
Valor máximo permitido para
configurar el setpoint de la
temperatura del horno
Diferencial de temperatura del
horno (Histéresis)
dddd
,
después utili
ce
REC
Tie m p o de r e t ar d o pa r a
desconectar el control de
temperatura cuando es abierta
la puerta del horno
dddd
REC
para acceder al
ddddd
(toque
REC
Número de intentos para
Í
M X
Á
UNID
PADR
encender la llama (HORNO
TIPO GAS)
-
1
20
1
ºC
180
Tiempo de salida de ignición
(ºF)
(356)
conectada (HORNO TIPO
GAS)
Tiempo de intervalo entre
accionamento de la salida de
ignición (HORNO TIPO GAS)
Ti empo de r eta rdo pa ra
accionar la salida de ignición
-
MAN
e n l a i n i c i a l i z a c i ó n d e l
controlador (HORNO TIPO
GAS)
Tiempo de retardo del control
d e t e m p e r a t u r a e n l a
inicialización del controlador
(HORNO TIPO GAS)
Para habilitar / deshabilitar el bloqueo de funciones se deben mantener presionadas las teclas
y
por el tiempo configurado en el parámetro
Con esta configuración activada, los parámetros no pueden ser alterados, pero pueden ser
visualizados. Los parámetros que estarán disponibles para su ajuste, cuando es activado el
bloqueo, son definidos por el parámetro
El ícono
indica al usuario el estado del bloqueo, caso encendido, indica que el bloqueo de
funciones está activo.
Para habilitar el modo Default (estándar) de operación del horno, se debe energizar el
controlador con las teclas
y
presionadas hasta ser exhibido el mensaje en el display. Este
modo está disponible cuando es seleccionado el horno tipo GAS. Para más detalles sobre este
modo de funcionamiento, consulte el ítem 6.4 Modo Default (estándar).
- Habilita funcionalidad de horno stand - by
por aproximadamente 4 segundos hasta que el display exhiba el mensaje
Ingrese al menú de configuraciones avanzadas presionando la tecla
aparecer
. En seguida aparecerá
(toque corto). Utilice las teclas de
o
cuando efectuando, presione nuevamente la tecla
o
para seleccionar la función deseada. Con un toque corto en la tecla
o
para alterar el valor, y cuando finalice, dé un toque corto en la tecla para
dddd
(toque largo) hasta aparecer
.
SET
FUNCIÓN
DESCRIPCIÓN
Es necesario cuando se desean alterar los
parámetros de configuración avanzada.
Permite compensar eventuales desvíos en
la lectura del sensor de temperatura.
Estos parámetros sirven como límites
inferior y superior de ajuste del parámetro
''SP'' - setpoint de la temperatura del horno.
Son utilizados para efectuar un bloqueo del
ajuste de la temperatura, de modo a evitar
una configuración inadecuada de operación
para el horno.
Diferencia de temperatura para conectar la
salida de calefacción. A través de esta
función es posible definir un intervalo de
temperatura dentro del cual la salida de
calefacción permanecerá desconectada.
Determina el tiempo de retardo para
desconectar el control de temperatura
cuando se abre la puerta del horno, de modo
a permitir el abastecimiento del horno sin
desconectar su control. Para deshabilitar
esta función desplace el ajuste para el
mínimo hasta que sea exhibido
este caso el control de temperatura es
desconectado en el momento que la puerta
sea abierta.
Determina el número máximo de veces que
el controlador intentará encender la llama.
Después de agotadas las tentativas el
controlador indicará el error
Gas.
OBS.: Este parámetro este utilizado cuando
es seleccionado horno tipo GAS.
Determina el tiempo que la salida de ignición
permanecerá conectada para intentar
encender la llama.
OBS.: Este parámetro es utilizado cuando
es seleccionado horno tipo GAS.
Determina el tiempo de intervalo entre las
tentativas de accionamiento de la llama.
OBS.: Este parámetro es utilizado cuando
es seleccionado horno tipo GAS.
Determina el tiempo de retardo para
accionar la salida de ignición después de
accionada la salida de gas en la primera
tentativa de encender la llama. Este tiempo
es utilizado para que el gas proveniente del
botellón llegue hasta el quemador y
entonces sea accionada la ignición.
OBS.: Este parámetro es utilizado cuando
es seleccionado horno tipo GAS.
Al energizar el controlador primero es
a ccion ad a l a t ur bin a, d esp ué s d e
transcurrido el tiempo ajustado en este
parámetro, es iniciado el proceso de
encendido de la llama.
OBS.: Este parámetro es utilizado cuando
es seleccionado horno tipo GAS.
- Tiempo para bloqueo de funciones
- Bloqueo de Funciones
.
esté configurada como
YES
para indicar
dddd
por 4 segundos hasta
SET
y entonces presione nuevamente la tecla
para ingresar el valor del
código de acceso 123
(toque corto).
SET
dddd
es posible
SET
MÍN
M X
Á
UNID
-
0
9999
-20
20
°C
(-4)
(36)
(°F)
-10
°C
F03
(14)
(°F)
500
°C
F02
(932)
(°F)
1
20
ºC
(1)
(36)
(ºF)
no(0) 180
se . g
, en
-
-Falta de
1
5
se . g
1
15
se . g
1
15
no
se . g no(0)
15
(0)
no
se . g
30
(0)
.
, el
.
, y
PADR
0
0
(0)
0
(32)
230
(446)
3
(5)
90
3
3
3
1
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