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4. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
Antes de efectuar cualquier intervención de limpieza o mantenimiento
desconecte el aparato de la alimentación del gas.
Al final de la jornada laboral es necesario limpiar el aparato tanto por motivos
de higiene como para evitar averías de funcionamiento.
El aparato no se debe limpiar nunca con chorros de agua directos o de alta
presión. De la misma manera, para la limpieza del aparato no se deben usar
lanas, cepillos o raspadores de acero común; eventualmente y sólo para las
partes de acero, se puede usar lana de acero inoxidable, frotándola en el sentido
del satinado de las chapas.
El plano debe limpiarse con agua
caliente
y
contengan cloro.
Nunca debe limpiarse con lana de acero,
papel de lija o similares. Si la suciedad es
considerable, se aconseja usar esponjas
sintéticas (p.ej esponja Scotchbrite).
Para las placas no de acero inoxidable,
a fin de mantenerlas en buen estado y
protegerlas de la herrumbre, es obligatorio
secar el plano y protegerla con grasa o
aceite de cocina.
Si se debiera formar herrumbre, debido al agua, la humedad y/o a la falta de
protección de la placa al final del trabajo, para evitar fenómenos de corrosión, es
preciso eliminar la herrumbre con lana de acero inoxidable hasta pulir la parte
oxidada; entonces lavar, secar y proteger la cuba tal y como recién descrito.
¡Atención a proteger la placa mojada o aún húmeda, puesto que esta operación,
además de ser inútil, es absolutamente dañina ya que la herrumbre continuará
a formarse debajo de la capa de protección!
Después de la limpieza, aclare con agua limpia y seque con un paño en algodón,
lana o lino. No utilice materiales sintéticos.
Todas las operaciones de mantenimiento deben ser llevadas a cabo por personal
cualificado.
Por lo menos una vez al año realizar un control completo del aparato que
contemple un examen de la estanquidad del circuito de gas y un control de los
componentes.
Todas las operaciones de mantenimiento ordinario y extraordinario deben ser
llevadas a cabo por personal cualificado.
20
detergentes
que
no
Fig.16
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