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Idiomas disponibles
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Manejo del aparato
es
Alimentos para asar
Nivel de grill con
piedras volcánicas
Langostinos, 30 g cada
6-7
uno
Hamburguesas/filetes
4-5
rusos, 1 cm
Pinchos para brocheta,
3-4
100 g cada uno
Salchicha a la parrilla,
4-5
100 g
Verduras
2-3
Consejos y trucos
Precalentar siempre el horno. El calor intenso puede
■
hacer que se forme una costra e impedir que salga
jugo de la carne.
Se puede untar el alimento antes de asarlo al grill
■
con aceite termorresistente (p. ej. aceite de
cacahuete) o marinarlo. De este modo se mejora el
sabor. No utilizar demasiado aceite o escabeche, ya
que de lo contrario pueden formarse llamas o
mucho humo.
No salar la carne antes de asarla al grill. De lo
■
contrario pueden escapar sustancias nutritivas
solubles y jugo de la carne.
Colocar el alimento directamente sobre la parrilla.
■
No emplear papel de aluminio o bandejas de grill.
Dar la vuelta a los alimentos en el grill cuando se
■
empiecen a despegarse ligeramente de la parrilla. Si
la carne se queda pegada en la parrilla, las fibras se
destrozan y sale jugo de la carne.
No pinchar la carne mientras se esté asando al grill,
■
ya que de hacerlo, podría perderse jugo.
Los alimentos curados, como el jamón o el lacón no
■
son apropiados para asar al grill. Podría ser
perjudicial para la salud.
Punzar el hueso y la capa de grasa de las chuletas
■
varias veces para que no se arqueen al asarlas en el
grill.
Es preferible retirar la capa de grasa tras el asado al
■
grill y no antes para que la carne no pierda jugo y
aroma.
Las piezas de aves quedan muy doradas y
■
crujientes si, más o menos al final del tiempo de
asado al grill, se untan con mantequilla, agua con
sal o zumo de naranja.
La fruta, según su sabor, se puede sazonar tras
■
asarla en el grill con miel, sirope de arce o zumo de
limón.
Las verduras que precisan un largo tiempo de
■
cocción (p. ej. mazorcas) pueden precocinarse
antes de asarse en el grill.
Asar en el grill los filetes pescado en primer lugar
■
sobre el lado de la piel. Untar la piel con aceite para
que no se quede pegada en la parrilla.
10
Nivel de grill con baño
Tiempo de cocción en
María
minutos
7-8
12-15
5-6
12-17
4-5
17-25
5-6
10-20
3-4
8-12
Servir los alimentos asados al grill calientes. No
■
mantenerlos con calor, ya que de lo contrario se
pondrán duros.
La grasa que gotea puede prenderse en la
■
resistencia y provocar pequeñas llamas o humo.
Para minimizar esto, los alimentos muy grasientos
deben asarse al grill al baño María.
Información
Dar la vuelta con frecuencia
P. ej. cortar las berenjenas y calabaci-
nes en rodajas de 1 cm y cuartear los
pimientos
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