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guia para cocinar alimentos del mar en su microondas
• Los vegetales deben lavarse antes de cocinarse. Generalmente no se necesita agua.
Si vegetales densos como papa, zanahoria, y alubias se van a cocinar, agregue
cerca de media taza de agua.
• Vegetales pequenos (zanahoria rebanada, , chicharos, judias, etc.) se cocinan mas
rapido que las grandes.
• Vegetales enteros como papas, calabazas o elote en mazorca, deben acomodarse
en circulo. Se cocinaran mas uniforme si se voltean a la mitad del proceso del
tiempo de coccion.
• Siempre coloque los vegetales como esparragos y broccoli con las puntas de los
rabos hacia adentro y el extremo con mas volumen hacia afuera.
• Cuando cocine vegetales cortados, siempre cubra el plato con una tapa o una bolsa
de plastico ventilada para microondas.
• Vegetales enteros y sin pelar como papas, calabazas, berenjenas, etc., deben tener
su cascara o piel picada en diferentes puntos para evitar que estallen.
• Para un cocinado mas parejo, revuelva o re acomode los vegetales enteros a la
mitad del proceso del tiempo de coccion.
• Generalmente, mientras mas denso el alimento, mayor el tiempo de reposo. (tiempo
de reposo se refiere al tiempo necesario para dejar que los alimentos de mayor
tamano se terminen de cocinar despues de sacados del horno). Una papa horneada
puede dejarse reposar por 5 minutos hasta que se complete su coccion, mientras un
plato con chicharos puede ser servido de inmediato.
30_ instrucciones para cocinar
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2011-10-11
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