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CONSERVACIÓN Y CONGELACIÓN DE ALIMENTOS
La descongelación de alimentos congelados
• La descongelación es un paso importante en el almacenamiento de alimentos conservados
por congelación. Los alimentos deben descongelarse de la manera correcta.
• Los métodos adecuados para descongelar los alimentos son:
▷ en el frigorífico;
▷ en agua fría;
▷ en un microondas o en un horno convencional con un programa de descongelación
adecuado.
• Algunos productos congelados pueden prepararse sin necesidad de descongelarlos primero.
El fabricante lo indica en el envase.
• Los alimentos deben ser envasados en porciones pequeñas. De esta manera, la comida se
descongela más rápido.
• Consuma los alimentos parcial o totalmente descongelados lo antes posible. Las bacterias
de los alimentos descongelados se reactivan y los alimentos se deterioran rápidamente. Esto
se aplica en particular a las frutas, las verduras y los alimentos preparados.
• No vuelva a congelar alimentos parcial o totalmente descongelados.
ES 25
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