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Comida
Vegetales con
Coloque en bolsas o
cáscara
contenedores plásticos y
almacene en el cajón de
(zanahorias,
verduras.
chiles)
Congele pescado fresco y
mariscos si éstos no son
consumidos el mismo día de
Pescado
la compra. Es recomendable
comer pescado fresco y
mariscos el mismo día de la
compra.
Cubra los restos de comida
con envoltorio plástico o papel
Restos de
aluminio, o almacénelos en
comida
contenedores plásticos con
tapas ajustadas.
Almacenando Alimentos Congelados
Revise una guía de congelado o un libro de
cocina confiable para mayor información acerca
del preparado de alimentos para congelado o
tiempos de almacenamiento.
Congelando
Su congelador no congelará rápidamente una
gran cantidad de alimentos. No coloque más
alimentos descongelados en el congelador que
los que se enfriarán durante las próximas 24
horas (no más de 2 a 3 libras de comida por
pie cúbico del espacio del congelador). Deje
suficiente espacio en el congelador para que
circule aire alrededor de los empaquetados.
Tenga cuidado de dejar suficiente espacio en
la parte frontal para que la puerta pueda cerrar
correctamente.
El tiempo de almacenamiento variará
dependiendo de la calidad y el tipo de
alimentos, el tipo de empaquetado o envoltura
utilizada (cuán hermética o a prueba de
humedad) y la temperatura de almacenaje. Los
cristales de hielo dentro de paquetes sellados
son normales. Esto simplemente significa que
la humedad en la comida y el aire dentro del
empaquetado se han condensado, creando
hielos de cristal.
NOTA
• Permita que los alimentos calientes se enfríen
a temperatura ambiente por 30 minutos, y
luego empaque y congele. Enfriar alimentos
calientes previo a congelarlos ahorra energía.
Cómo Almacenar
FUNCIONAMIENTO
Empaquetado
El congelamiento exitoso dependerá del
empaquetado correcto. Cuando cierre y selle el
empaquetado, éste no debe permitir que entre
o salga aire o humedad. Si lo hace, puede que
el olor y sabor de sus alimentos se transfieran
a través del refrigerador y esto puede también
causar que los alimentos congelados se
sequen.
Recomendaciones de empaquetado
• Contenedores plásticos rígidos con tapas
ajustadas.
• Enlatado de lados rectos / tarros de
congelamiento
• Papel aluminio pesado
• Papel plastificado
• Empaques plásticos impermeables
• Bolsas plásticas autosellables para
congelador.
Siga las instrucciones del empaque o
contenedor para métodos de congelamiento
apropiados.
No use
• Envoltorios de pan
• Contenedores plásticos que no sean de
polietileno
• Contenedores sin tapas ajustadas
• Papel de cera o envoltorios de congelado
recubiertos de cera.
• Envoltorio delgado y semipermeable.
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