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AFILADO DE CUCHILLOS DE FILO RECTO
PASO 1
Deslice la guía del cuchillo en el casete de filado en posición de afilado (Fig. 1).
NOTA: Posición correcta para afilar cuchillos: cuchilla contra el borde externo de la
guía. Coloque la hoja del cuchillo de forma que el lado de la hoja esté firmemente
contra el borde externo de la ranura guía. Inserte la hoja del cuchillo hasta llegar al
talón de la hoja.
PASO 2
Ajuste el ángulo de la guía del cuchillo según sea necesario para la hoja específica
que este afilando (esto es, 15º para cuchillos de cocina y filetes; 20º para navajas; 25º
para cuchillos de caza y 30º para tijeras). Consulte las recomendaciones del fabricante
para obtener los mejores resultados.
PASO 3
Con el cuchillo en la guía, apriete el interruptor de encendido y tire del cuchillo en
línea recta sin parar por la guía desde el talón a la punta (Fig. 2). Cada pasada de un
cuchillo de 20 cm (8 in) debe durar 2 segundos. Libere el interruptor de encendido
después de que el cuchillo salga de la guía. Con esto se ahorra energía de la batería y
se alarga la vida de las cintas.
PASO 4
Repita el Paso 2, usando ahora el otro lado de la guía. Repita los pasos 2 y 3 por
5 pasadas por lado (10 pasadas en total). Pase el cuchillo por la ranura de afilado
manual 3 o 4 veces ejerciendo una muy ligera presión hacia abajo para retirar
cualquier rebaba del filo de corte (fig. 3). Su cuchillo ahora debe estar bien afilado.
AFILADO DE CUCHILLOS DE FILO
DENTADO
PASO 1
Use la ranura fina para afilado manual en la guía del cuchillo (Fig. 1).
NOTA: NO USE LA CINTA O LAS RANURAS PARA FILADO ELÉCTRICO EN HOJAS
DENTADAS
PASO 2
Con el cuchillo en la guía, pase el cuchillo en línea recta sin parar por la guía por la
porción dentada de la hoja (Fig. 2). Repita 10 a 12 veces.
NOTA: Para afilar cuchillos con secciones dentadas, siga las instrucciones para los
cuchillos de filo recto para la porción estándar de la hoja (Fig. 3). Después coloque
el cuchillo en la ranura para afilado manual y siga las instrucciones para los bordes
dentados (Fig. 4).
Fig. 3
Fig. 4
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Fig. 1
Fig. 2
Fig. 3
Fig. 1
Ranura
para afilado
manual
Fig. 2
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