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COME CONSERVAR COM OS SACOS MAGIC VAC
Embalagem em vácuo para o congelador
Em primeiro lugar utilizar os alimentos o mais fresco possível. O sistema MAGIC VAC
frescura dos alimentos somente se estes forem conservados correctamente. Alguns alimentos têm uma consis-
tência macia que poderá ser danificada por uma embalagem em vácuo, realizada no produto fresco. Para produtos
delicados tais como as carnes, os peixes, os frutos silvestres, o pão, etc., é necessário efectuar uma pré-conge-
lação. Nas primeiras vinte e quatro horas não existe nenhum risco de queimaduras provocadas pelo congelador
e portanto é possível embalar em vácuo nos sacos MAGIC VAC
conservá-los depois no congelador por períodos prolongados para conservar melhor todas as características
sensoriais e nutricionais do produto que foi embalado. Quando se trata de conservar em vácuo sopas, estufados
ou outros alimentos líquidos, pré-congelar numa travessa ou prato que possa ir ao congelador. Quando se tornam
sólidos, embalá-los em vácuo, aplicar um rótulo de identificação e colocá-los no congelador. Para conservar em
vácuo os legumes, limpá-los ou pelá-los, depois passá-los rapidamente em água a ferver ou no forno a microondas
até aquecerem, ficando duros. Embalá-los depois em vácuo em quantidades adequadas. Se o alimento não for pré-
-congelado, deixar um comprimento suplementar de 5 cm do saco para permitir a expansão de vida à congelação.
No caso da carne e do peixe é aconselhável colocar o alimento num lenço de papel e embalá-lo em vácuo com o
lenço de papel no saco. Este absorverá a humidade do alimento. Para conservar alimentos tais como sanduíches,
crepes e pequenos hambúrgueres, pôr uns em cima dos outros intercalando papel de forno ou película. Isto permi-
tirá que se possa retirar parte do alimento, embalar novamente o resto e introduzi-lo no congelador.
Embalagem em vácuo para o frigorífico
Para as famílias com muito trabalho, os alimentos podem ser preparados antecipadamente, colocadas em vácuo e
conservados no frigorífico e depois utilizados por várias vezes, prontos para aquecer quando é necessário.
Embalagem em vácuo para a dispensa
Também os alimentos que podem ser conservados à temperatura ambiente (como por exemplo o café, a farinha,
as massas, o açúcar, etc.) podem ter vantagem numa embalagem em vácuo. Se estes produtos devem ficar por
vários dias sem serem utilizados, como acontece quando estamos fora de casa ou quando deixamos a casa de
férias, é conveniente proteger todos os alimentos com uma embalagem em vácuo. Manter-se-ão mais frescos e
será impossível que a humidade do ambiente, os mofos e os insectos os possam deteriorar.
Descongelação dos sacos MAGIC VAC
Para descongelar os alimentos em vácuo, colocá-los na prateleira mais baixa do frigorífico para descongelá-los
lentamente quando se trata de carne, peixe, fruta, legumes ou outros alimentos delicados, deixá-los à temperatura
ambiente quando se trata de pão, sanduíches ou, quando se trata de sopas ou outros líquidos, mergulhar em água
quente os sacos com o seu conteúdo até à temperatura adequada. Quando se deixam os sacos à temperatura
ambiente ou se aquecem em banho-maria, cortar uma ponta do saco para deixar sair o vapor. Depois que o ali-
mento tenha sido descongelado, consumi-lo imediatamente. Não voltar a congelá-lo.
Nova embalagem dos alimentos previamente embalados
Muitos alimentos são vendidos em sacos industriais em vácuo, tais como queijo e carne. Para manter o sabor
e a frescura destes alimentos, embalá-los novamente nos sacos MAGIC VAC
industrial.
Os alimentos previamente embalados devem ser sempre consumidos antes da data de validade indicada na
embalagem original do produto e tratados com muito cuidado e higiene quando se embalam novamente.
Sugestões úteis ...
- Para alimentos com pontas afiadas ou arestas, tais como ossos e espaguete, proteger as pontas com lenços de
papel para evitar de furar o saco.
- Para alimentos frágeis e delicados tais como morangos, bolachas de água e sal ou biscoitos, é mais indicada a
conservação nos recipientes.
- Existem muitos produtos não alimentares que podem ser embalados em vácuo. Podem conservar-se equipa-
mentos para campismo, tais como fósforos, conjuntos de pronto socorro e vestuário seco e limpo. Pode-se
conservar o triângulo de emergência do automóvel. Pode-se manter por mais tempo o tabaco para cachimbo,
as pratas e as colecções incontaminadas, etc.
COMO CONSERVAR COM OS RECIPIENTES MAGIC VAC
Atenção: Não utilizar recipientes em plástico ou em vidro que não sejam adequados pois podem quebrar-se por
acção do vácuo MAGIC VAC
Congelação em recipientes
Para congelar os alimentos em recipientes de material plástico, utilizar somente os recipientes MAGIC VAC
caso de recipientes em vidro utilizar somente aqueles que forem adequados para as temperaturas do congelador.
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e provocar ferimentos.
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permitirá manter toda a
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os produtos pré-congelados no dia anterior e
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depois de se ter aberto o saco
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ou no
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