BLANIK BML049 Manual De Usuario página 4

Procedimiento
1) Ponga la harina dentro de un bowl, y agregue los huevos al medio de la harina junto con la pizca de sal.
2) Mezcle los huevos con un tenedor hasta que esté completamente mezclado con la harina.
3) Amase con las manos hasta que la masa está completamente homogénea y consistente.
4) Si la mezcla es demasiado seca, agregue un poco de agua, y si es demasiado blanda agregue un poco de harina.
5) Una buena mezcla nunca debe pegarse en las manos.
6) Remueva la masa del bowl y póngala sobre una mesa con un poco de harina. Si es necesario siga amasando la masa y
luego corte en pedacitos.
7) Pase parte de la masa por la laminadora, hasta que quede del grosor deseado, y finalmente corte cuidadosamente.
EMPANADAS DE PINO (12 EMPANADAS)
Ingredientes masa
- 700gr de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 200gr de mantequilla derretida
- 2 taza de agua tibia
Preparación.
1. Para el pino, primero hervir la cebolla durante 1 minuto o 2, para suavizarla. Luego, en otro sartén, sofreír la
carne junto con la cebolla, caldo, ají seco y de color, comino, orégano, sal y pimienta, esto durante unos 10
minutos aproximadamente. Luego guardar y refrigerar durante unas 5 horas, para que los sabores se acentúen.
2. Para la masa, mezcle la harina, con la sal y los polvos de hornear. Luego agregar la manteca y amasar, y
finalmente agregar el agua tibia en tandas, y seguir amasando. Si falta la masa está muy seca, agregar mas agua.
Si la masa quedó muy blanda, agregar más harina. Cuando la masa esté lista, cortar la masa en pequeñas
porciones, e ir pasándolas por la laminadora, hasta que la masa quede con un grosor de 3mm
aproximadamente, y dejar la masa en forma de discos de unos 20cm.
3. Luego dentro de la masa en forma de discos, agregamos el pino, junto con 1 aceituna, ¼ de huevo duro y 2
pasas. En los bordes de la masa, pasas un poco de huevo batido, y cierras la empanada dando una pequeña
vuelta en los bordes. Pincelar las empanadas en yema de huevo diluida. Finalmente, lleve al horno en 200°C
durante unos 20-30 minutos.
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