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Vegetales
Cantidad/Prepa-
ración
Brócoli
1 cabeza, cortada
en floretes
Calabacín
450 gr, cortada en
trozos
Camote
450 gr, pelado,
cortado
Coles de
280 gr (aprox. 20
Bruselas
pzs)
Coliflor
½ cabeza, cortada
en floretes
Ejotes
450 gr, recortado
Espárragos
1 manojo, sin ex-
tremos duros
Maíz en
4 mazorcas ente-
mazorca
ras, peladas
Papas (hor-
3 patatas enteras
neadas)
Papas (roja/
450 gr, cortada en
amarilla)
trozos
Zanahorias
450 gr, pelada,
cortada en trozos
Mariscos
Cantidad/Pre-
paración
Camarón
450 gr, pelado
Filete de
50-100 gr
pescado
filetes
fino (tilapia)
Salmón
2 filetes (aprox.
170 g c/u)
Tortas de
4 tortas (aprox.
cangrejo
100 g c/u)
¿Mezclar
Tiempo
con
(min)
aceite?
Sí
7-9
Sí
10
Sí
15
Sí
15
Sí
15-17
Sí
7-9
Sí
6-9
Untar con
30
un
poco de
aceite o
mantequilla
Sí
30-38
Sí
15
Sí
11-13
¿Mezclar con
Tiempo
aceite?
(min)
Sí
5-6
Untar ligera-
6-8
mente
Untar ligera-
10-12
mente
Untar ligera-
12-15
mente
13
Temp (˚C)
Agitar/
Voltear
190
Agite 1 vez
200
Agite cada
5 mins
200
Agite 1 vez
195
Agite 1 vez
200
Agite 1 vez
200
Agite 1 vez
200
Volteé 1 vez
200
Volteé 1 vez
200
No
200
Agite 1 vez
200
Agite 1 vez
Temp
Agitar/
(˚C)
Voltear
200
Agite 1 vez
175
No
200
Volteé 1 vez
190
No
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