Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
14. Климатический класс помещения и эталонная температура (температура по сухому термометру)
15. Степень защиты электрической проводки
16. Номер заказа, по которому был изготовлен прилавок
17. Номер заказа, под которым прилавок был запущен в производство
18. Год изготовления прилавка
19. Отопительная мощность
20. QR код
21. Марка EAC
Внимание: категорически запрещается снимать щиток с номинальными данными и предупредительные этикетки.
Изготовитель не несет никакой ответственности в случае несоблюдения данных инструкций.
Заявляется, что оборудование соответствует Постановлению Правительства N° 108 от 25/01/1992 по выполнению
Директивы СЕЕ (Европейское экономическое сообщество) 89/109, касающейся материалов и предметов,
предназначенных для контакта с пищевыми продуктами.
8 – Заполнение продуктами и использование холодильного прилавка (пуск в эксплуатацию)
При отключенном прилавке выполнить следующие операции: снять защитную пленку с внутренних и наружных
поверхностей прилавка, а затем выполнить первую чистку (правила первой чистки приведены в пункте 11
настоящего руководства).
После того, как прилавок будет правильно смонтирован (пункт 5), вставить вилку в электрическую розетку
(соблюдая описанные в пункте 6 нормы), включить прилавок и включить свет при помощи соответствующих
выключателей, смонтированных на пульте управления, который размещен на задней стороне (РИС. 19).
Небольшой шум, исходящий от работающего двигателя, укажет на то, что прилавок введен в эксплуатацию. На
дисплее электронного управления (РИС. 19), размещенном на заднем картере, появится значение рабочей
температуры прилавка. Руководство по эксплуатации электронного управлена прилагается к настоящим
инструкциям.
Доступ
соответствующий специалист. Регулировка термостата и подача газа отрегулированы на заводе-изготовителе,
изменение заданных значений снимает с изготовителя любую ответственность.
По истечении приблизительно 3-х часов после включения прилавка можно приступать к заполнению прилавка
продуктами; при этом необходимо обязательно удостоверяться в том, что температура, указываемая на дисплее
электронного блока управления, соответствует температуре хранения продуктов, которые были положены в
витрину.
Холодильный прилавок предназначен для выставления пищевых продуктов, он должен поддерживать
температуру продуктов и не понижать ее, поэтому продукты можно выкладывать на прилавок только после того,
как они будут предварительного охлаждены до соответствующей температуры хранения.
Для наилучшего хранения продуктов рекомендутся следующее:
Не закрывать отверстия распределения холода, которые обеспечивают необходимый поток воздуха.
-
Оставлять достаточно места между продуктами для циркуляции воздуха.
-
При заполнении прилавка, который уже частично заполнен продуктами, как правило (кроме соблюдения
-
указаний, приведенных в вышеуказанных пунктах), следует разложить новые продовольственные товары
ниже ранее уложенных продуктов.
Использовать раздвижные шторки (поставляемые по заказу), которые не только позволяют хранить продукты
-
наилучшим образом, но и экономить электроэнергию.
8.1 - Хранение рыбы в торговых точках
При загрузке холодильной витрины необходимо соблюдать следующие важные правила:
использовать слой льда гранулярного типа;
-
разложить продукты таким образом, чтобы не препятствовать правильной циркуляции охлажденного воздуха;
-
равномерное распределение продуктов, без пустых мест, способствует исправной работе холодильника.
-
Для правильного хранения рыбы необходимо соблюдать некоторые важные правила:
свежую рыбу необходимо все время охлаждать: и в момент приемки, и во время хранения в магазине, и во
-
время экспозиции.
Живые моллюски (петушки, устрицы, мидии) следует отделить от других продуктов и избегать их
-
непосредственного контакта со льдом, что может привести их к гибели.
Обеспечить устрицам и другим моллюскам возможность дышать.
-
Рыбные продукты, с которых были сняты кожа, панцирь или чешую, не должны вступать в контакт со льдом
-
или с декоративными немытыми элементами. При растаивании лед может образовывать растворимые
ароматические вещества, которые загрязняют воду.
рыбное филе следует раскладывать на листах бумаги, на пластиковых пакетах или в металлические
-
ванночки, погруженные в лед. Слои должны быть тонкими, при этом никакая часть рыбного филе не должна
находиться выше 40 см. надо льдом, чтобы обеспечить надежное охлаждение.
Ванночки или лотки, если таковые используются, следует погрузить в лед до кромки.
-
Рыбу без внутренностей или с головой нужно положить так, чтобы хвост был выше головы; это облегчит
-
стекание жидкости из внутренних частей рыбы. Влага, оставшаяся во внутренней полости рыбы, способствует
быстрому размножению бактерий и ускоряет процесс порчи продукта.
к
внесению
изменений
защищается
паролем,
который
может
открыть
только
53
Publicidad
