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Idiomas disponibles
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ANTES DE LA PRIMERA UTILlZ.ACtON
Antes de cocinar con su barbecue PRO Grill / Fumador+
siga estos pesos de ce_ca tanto a curer la temporada y.
terminar en el interior de su parrilla I fumed or. hnadecuaaa
preparaci6n de su perdita puede afectar a m meta y I o
afiadir sabores met6iicDs para su primer alimonies.
•
Cepillo o timpiar todos 1us inclmdos superficies interiores
yparrillas+
• Usa de carb6n vegetal, construir un peque5o incendie
en +areja de carbon.
•
Cierre las puertas, Abrir mariposa amortiguador
en el
recuadro y Fumador,
•
Conlinuar fa quema de carb6n de dos horas o mas.
Despu6s de al menus 2 betas, comenzar#, el aumento
de la temperature mediante la apertura de la mariposa y
el humo amortiguador
amortiguador
ae la pita
a mitad de carnino, y a6adir m_s carb6n basra medir ia
temperature aumenfa en alrededor de 50-75grades,
Espera a _quela temperature aurante unos 15-30 .
minulos. Su barbacoa-PRO
Grill / Fumador asia anora
lisle para su uso_
ASAR EN LA PRINCIPAL CAMARA DE COCCI_)N
ADVERTENCtA:
Si no se lea y siga tas instrucciones
para
iluminacJ6n de carb6n puede resL)ltar en lesiones
pe_onales
graves y t o auntiesa {a propieaaa+
"
_e recomlenda el carb6n de le6a, mn embargo una
combinaci6n
de lrozos de madera o virutas de madera
mezclado con el carb6n de !uSa puede ulilizarse coma
uente de combustible para m parrilla,,
•
Quilar las rajas de la cocina y el tugar de carb6n en el
carb6n de lena en ha reia principal de la c,_mara ae coc
ci6n, No conslruir demasiado grande de un incendio. Se
recomienda
iniciar un fuego con no mas de 4 libras de
carb6n (aproximadamente
el 60 briquetas) y a[Sadir mas
segbn sea necesario ouranle la cocci6n_
Despu6s de permitir 9ue el fuego I?ara quemar, el lugar
de la cocina rejas enta principal camera de cocci6n,
FUMAR Y LA LENTITUD
DE LA COCINA
Se i se ulitifa ta. unidad coma un fumador quitar las rejas
{a coc|na ae la caia oe mmaaor y construir su luego
en la parle superior de la caia de carb6n fumador rejm
Cualquiera de carb6n o mauera pueden ser utilizados.
pero/a madera es el combustible
recomendado par eT
sab.or que im.part.e a trav6s del humo, La mayoria ae ms
maueras ae rronaosas sazonado son buenos para
_umar+tams coma hegel, mezquife, pecan, roSle, man
zana, elc Es major quffar la corteza antes de grabar, ya
qua contiene un alto contenioo en acido e imparle un
saber
acre,
Despu6s de permitir qua e! fuego para quemar, cerrar
s puertas y el control de la temperatura y el humo con
los amorliguadores
de la caja de fumador y el hume pile.
Desde et catory el humo lugar, un flujo de aire natural.
se mantendr_ desde el aire amodiguador
cerca de ra
fuerfie de calor hasla chimenea el humo. Esto se conoce
coma "sacar del aire". No haga fundonar
la unidad con
temperaturas superiores a 450 grades en el cuadro de
fumador+
Coloque la comida en la principal c_mara de cocci6n y
uIilizar eh tndicador ae temRerahura pare contrmar la
temperatura. Cocina y el tabaquismo se est6n Ilevando a
cabo de forma indirecta de calor. Debido a esto, no hay
preocupaci6n de una grasa fuego recrudecimiento
de
arruinar la comida+ No coloque ahimentos en eI seno de
6 "de la aperture de haprincipal c,_mara de cocci6n en el
cuadro de fumador,
Una re_tageneral
para f,acocci6n de alimonies es
alreaeuor de t hera par libra para Tumar granaes |razes
de came, Consulie a cocinar un libra especifico para
caries de carnes, Limile el numero de races que abra la
_uerla cuadro de fumador, pues ella permitfr_ escaper
i:Jelcalor y exlender el tiempo de cocci6n,, Si los
alimonies parece eslar demasiado humo o de color
Pagina 34
_tarr6n antes de que el tiempo de coccion haya
natizaao, qua aDarcan pace pesados con papal de
ahuminio,
GRILL DE MANTENIMIENTO
• Superficie puede former 6xido en el interior de su
fumador. Pare evffar asia, aseg_rese siempre de apiicar
una capa de luz aceffe vega|alan
las superficies interior
despues de la limpleza, Esto ayuda en laprotecct6n
de
su unidad, Las superficies exteriores puede tenor contac
to ocasional+up, Recomendamos el usa de un negro
comercialmente
disponibtes spray de alia lemperatura
pinlura
NUNCA LAPINTURADENTRO
DE SU
PARRILLA I FUMADORI
AsegQrese de qua las hullas son complelamente
extinguido antes de la I}mpieza inherior de fumauor,
siempre y _uitar las cenizas despu6s de cada usa+
Dentro de, ias superficies se puede limpiar con una
.
so|uci6n ae aetergente y agua apiicada con un cepfflo oe
matorra! Enjuagar complefamente con agua y deiar
secar al aire., Escudo con aceile vegetal antes de user
de nuevo
Para asegurarse
que la comida
se pueda
comer
sin
peligro,
debe cocinarse
a las temperatures
internes
minimas
sefialadas
en la table
siguiente:
Temperatures
internes
minimas
de cocci6n,,seg,,Li,n,,,,Ll, SDA*
,
Pescado
145 _ F
Came de cerdo
160" F
Plates a base de huevos
160 _ F
F_tetes y asides
de ct_rne de vac_,
de temera
o de co,dare
145° F
Came moltda de vaca, de ternera o de cordero
t60 ° F
Ave an|era (pave, polio, pate, etc.)
165" F
came m_lic_a o preensde polI_ (pechuga de po|lo, etc.) 165 _ F
* Duper|emerita
de Agriculture de Estados Unidoa
TEMPERATURA
DE LOS CARBONES
limi_e'_de
(' F_
visut_es
[_ _ _j _ _
_perms t::ublert_s
_Je400 a ,_SD
de centza g_t_;
CARBONES
b_ill__o_ i=ltet_Sl_
CAUEt_ES
RBONES
ENTRE
LIGERAMENTE FRIC,S Y
LIGERAMEHTE CAUENTES
CARBONES
LIGERAt#tENTE CALIEHTE5
CARI_ONES
LI,-GERAMENTE FRiOB
dr= 375 a 45_
d_' 325 a 375
de 3t3D a 325
cen_z_ gu+s; bli}l_
rej0 +r_enso
cr_p_t n_tt_ble
de
¢r=n'_ otis; btill_,
¢01)_t grue_[_ de
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