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Pescados &
Cantidad
Mariscos
por canasta
Camarones 450 gr.
Filetes de
3 filetes
salmón
Langosta
4 colas
Pastel de
2 pasteles
cangrejo
Puerco
Cantidad
por canasta
Chuleta
2 piezas
de 300 gr.
Lomo
450 gr.
Salchicha
5 piezas
Tocino
3 tiras
cortadas
por mitad
Res
Cantidad
por canasta
Corte
2 cortes
de 225 gr.
Hambur-
2 carnes
guesa
Vegetales
Cantidad
por canasta
Betabel
6-7 piezas
pequeñas
Brócoli
1 cabeza
Calabacín
450 gr.
Camote
225 gr.
Preparación
Aceite
Completos y
1 cucharada
pelados
No
Barnizadas
Completas
No
No
Barnizadas
Preparación
Aceite
Con hueso
Barnizadas
No
Barnizado
No
No
No
No
Preparación
Aceite
Completos
Barnizados
1 cm de grosor Barnizados
Preparación
Aceite
Completas
No
Cortado en
1 cucharada
floretes de 2.5
cm
Cortado en 4
1 cucharada
a lo largo
Completas
No
perforadas
con un
tenedor
14
Temperatura
Tiempo
(˚C)
200
7-10 min.
200
7-12 min.
200
5-8 min.
200
5-10 min.
Temperatura
Tiempo
(˚C)
200
15-17 min.
190
15-20 min.
200
7-10 min.
170
8-10 min.
Temperatura
Tiempo
(˚C)
200
10-20 min.
200
8-10 min.
Temperatura
Tiempo
(˚C)
200
30-35 min.
200
8-10 min.
200
15-18 min.
200
36-42 min.
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