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Idiomas disponibles
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Pastel de durazno
para el caf
1 durazno
maduro
mediano,
pelado y
picado
7/2 taza (125 mL) de
crema agria reducida
en grasas
7/4 de taza (50 mL)
de margarina
o
mantequilla,
blanda
7/2 taza (125 mL) de
azOcar, dividida en
dos partes
7/4 de taza (50 mL) de
algOn sustituto
del
huevo sin grasa
1 taza (250 mL) de
harina com(m
7/2 cucharadita
(2 mL)
de polvo de homear
7/2 cucharadita
(2 mL)
de bicarbonato
de
sodio
7/4 de cucharadita
(1 mL) de sal
1 durazno,
pelado y
cortado
en rodajas
Rociar un recipiente
para hornear
de 8" x 8" x 2" (20 cm x
20 cm x 5 cm) con aceite antiadherente
en aerosol.
Colocar el durazno
picado
en trozos
en un bol pequeBo.
Pisar con un tenedor.
ABadir la crema agria.
Batir a
velocidad
4 durante
1 minuto
aproximadamente
o hasta
que queden
bien mezclados.
Colocar la margarina
y el azLicar en un bol mediano.
Reservar 1 cucharada
(15 mL). Batir a velocidad
5 durante
1 minuto
aproximadamente
o hasta Iograr
una mezcla
esponjosa.
ABadir el sustituto
del huevo. Batir a velocidad
5 durante
20 segundos
aproximadamente
o hasta Iograr
una consistencia
homog_nea.
ABadir la mezcla del
durazno
y reservar 7h de taza (75 mL). Batir a velocidad
5 durante
30 segundos
aproximadamente
o hasta Iograr
una consistencia
homog_nea.
ABadir la harina, el polvo de
hornear,
el bicarbonato
de sodio y la sal. Batir a velocidad
3 durante
30 segundos
aproximadamente
o hasta que se
mezclen.
Batir a velocidad
5 de 30 a 60 segundos
o hasta
Iograr una consistencia
homog_nea.
Verter la mezcla en el recipiente
para hornear.
Salpicar con
7h de taza (75 mE) de la mezcla de durazno
reservada.
Cubrir con las rodajas de durazno.
Rociar con 1 cucharada
(15 mL) del azLicar reservado.
Hornear
a 350°F (180°C)
entre 30 y 35 minutos
o hasta que al insertar
un palillo en
el centro,
_ste salga limpio.
Enfriar
levemente.
Servir tibio.
Rinde: 9 porciones.
Cada porci6n:
contiene
aproximadamente
169 cal., 3 g de
prote[nas, 26 g de hidratos de carbono, 6 g de grasas totales,
1 g de grasas saturadas, 4 mg de colesterol, 227 mg de sodio.
Pan de jengibre
con manzanas
17/2 tazas (375 mL) de
harina comOn
7/2 taza (125 mL) de az(icar
1 cucharadita
(5 mL) de
canela
7/2 cucharad/ta
(2 mL) de
polvo de homear
7/2 cucharadita
(2mL) de
bicarbonato
de sodio
7/2 cucharadita
(2 mL) de
jengibre
7/4 de cucharadita
(1 mL)
de sal
7/j de taza (75 mL)
de margarina
o
mantequilla,
blanda
1 huevo tevemente batido
7/2 taza (125 mL) de melaza
7/2 taza (125 mL) dejugo
de manzana
calentado
hasta que hierva
Engrasar s61o el fondo
de una fuente
para homo
de 9"x
9" x 2" (23 cm x 23 cm x 5 cm). Colocar todos
los
ingredientes
en un bol grande.
Batir a velocidad
1 durante
30 segundos
aproximadamente
o hasta que se mezclen.
Batir a velocidad
5 durante
30 segundos
aproximadamente
o hasta Iograr una consistencia
homog_nea.
Verter la mezcla en la fuente.
Hornear
a 350°F (180°C)
entre 25 y 30 minutos
o hasta que al insertar
un palillo en
el centro,
_ste salga limpio.
Servir tibio con compota
de
manzana
y crema batida
saborizada
(vea la p_gina
55) si
as[ Io desea.
Rinde: 9 porciones.
Cada porci6n: contiene aproximadamente 233 cal., 3 g
de prote[nas, 39 g de hidratos de carbono, 7 g de grasas
totales, 2 g de grasas saturadas, 24 mg de colesterol,
251 mg de sodio.
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