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MEDIDAS DE SEGURIDAD
RECOMENDACIONES GENERALES
CUANDO COCINE, TOME EN CUENTA LAS SIGUIENTES RECOMENDACIONES:
Cuando accione una perilla, revise que la hornalla correspondiente haya encendido.
Fíjese en la flama, no en la perilla mientras reduce la flama de la hornalla.
Voltee las asas de los utensilios de cocina hacia un lado o hacia atrás para que no
queden sobresaliendo de la cocina.
Use utensilios del tamaño apropiado. Evite el uso de cacerolas inestables o fáciles de
voltear.
Si va a cocinar con ollas de vidrio, éstas deberán ser refractarios.
No utilice recipientes que tengan un anillo metálico (como base Wok), este anillo
puede actuar como una trampa de calentamiento, provocando daños en la parrilla y la
hornalla. En consecuencia puede aumentar el nivel de monóxido de carbono, consti-
tuyendo un riesgo para la salud.
Mientras concine en la cocina, no use ropa suelta o accesorios de vestir colgantes.
Tenga cuidado al alcanzar artículos almacenados en gabinetes arriba de la cocina.
Los alimentos para freír deben estar lo más secos posible.
Siempre caliente despacio la grasa y vigile durante el calentamiento.
Cuando vaya a flamear algún platillo en la cocina, apague el ventilador de la campa-
na extractora. Si la cocina está localizada cerca de una ventana, no use cortinas
largas.
Siempre apague las hornallas antes de quitar los utensilios de la cocina.
Aleje cualquier artículo plástico de las hornallas. Los materiales pueden encenderse
al estar en contacto con las flamas o superficies calientes del horno y pueden causar
quemaduras.
Nunca use agua para apagar aceite que se haya incendiado, ni tampoco levante una
cacerola que está flameando; cúbrala completamente con una tapadera que selle
bien, también puede hacerlo con una hoja de lámina, molde, etc.
Cuando abra la puerta del horno caliente, permanezca alejado de la cocina, el aire
caliente y vapor que salen suelen causar quemaduras en manos, cara y ojos. - Al usar
bolsas de cocinado o rostizado (empaques especiales con que vienen ciertos
aliementos) en el horno, siga las instrucciones del fabricante.
Si tuviera un incendio por la grasa en la bandeja del asador y/o gratinador, apague la
hornalla del horno y mantenga cerrado el compartimiento del asador hasta que el
fuego se extinga por sí solo.
Nunca caliente en el horno comida en recipientes sin abrir, la presión puede subir y
hacer estallar el recipiente causando un accidente.
Nunca deje que la flama de una hornalla sobresalga de las orillas del traste de
cocina.
Si llega a producirse fuego en el interior del horno, apague inmediatamente el
quemador del horno o asador, según sea el caso, y mantenga la puerta cerrada hasta
que el fuego se extinga por sí solo. Mantenga a los niños alejados de la cocina.
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