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48 FUNCIONAMIENTO
Proof (Leudar)
Esta característica mantiene el horno tibio para leudar
productos con levadura antes de hornearlos.
Configuración de la función Leudar
1
Seleccione el horno deseado en la pantalla, luego toque
Proof en la pantalla Cooking Modes.
2
Desplácese por los números para establecer un tiempo
de prueba o toque el icono del teclado numérico
ingresar los números directamente.
3
Toque Start. El tiempo de prueba restante aparece en la
pantalla.
4
Si se ajusta el tiempo de levado, el tiempo restante
aparece en la pantalla. Si se ajusta una hora de inicio
retardada, la hora de inicio aparecerá en la pantalla.
• Si no se ajusta el tiempo de prueba, el horno se apaga
automáticamente después de 12 horas.
Cancelación de la función Proof
1
Toque Stop en la pantalla y, a continuación, seleccione
Yes.
NOTA
• Para evitar que la temperatura del horno baje y que
se prolongue el tiempo de leudado, no abra la puerta
del horno si no es necesario. Revise los alimentos
panificados con tiempo para evitar un leudado excesivo.
• No use el modo de leudado para calentar comida ni
para mantener calientes los alimentos. La emperatura
del horno para el leudado no es lo suficientemente
alta para mantener alimentos a temperaturas seguras.
Utilice la función Warm para mantener los alimentos
calientes. Proofing no funciona cuando el horno está
por encima de 125°F. "Oven is too hot" aparece en la
pantalla.
• Es normal que el ventilador funcione durante la función
Leudar.
Sonda
La sonda mide con precisión la temperatura interna de las
carnes, aves y cazuelas. No debe utilizarse durante la cocción
a la parrilla, limpieza automática, calentamiento o prueba.
Siempre desenchufe y extraiga la sonda del horno cuando
retire los alimentos. Antes de usar, inserte la sonda en el
centro de la parte más gruesa de la carne o en el interior del
muslo o el pecho de las aves de corral, lejos de la grasa o los
huesos. Coloque los alimentos en el horno y conecte la sonda
al conector. Mantenga la sonda lo más alejada posible de las
para
fuentes de calor.
• La sonda no se puede utilizar en los modos Broil, Warm o
Proof.
• Para cortes finos de carne, inserte la sonda en el lado más
grueso de la carne.
Tabla de colocación recomendada para la sonda
Categoría
Carne picada
Pastel de carne
y mezclas de
Albóndigas
carnes
Carne fresca
Filetes, asados,
de res, ternera,
chuletas
cordero
Pollo o pavo entero
Pechugas o asados
de ave
Aves
Pato, ganso, faisán
Relleno
(independiente o
dentro del ave)
Cerdo fresco
Jamón fresco
Cerdo y jamón
(sin procesar)
Jamón precocinado
(recalentar y servir)
Sobras
Sobras y
guisados
Guisados
Pescado entero
Filete de pescado
Mariscos
(lado del pescado)
Lomos o porciones
de pescado
Ejemplos de
Colocación de
comida
sonda
Insertar en la parte
más gruesa
Insertar en la
parte más gruesa,
apartada de huesos,
grasa y cartílagos
Insertar en la parte
más gruesa del
mulo, evitando los
huesos
Insertar en la parte
más gruesa del
plato
Insertar en la
parte más gruesa,
apartada de huesos,
grasa y cartílagos
Insertar en la parte
más gruesa del
plato
Insertar en la parte
más gruesa del
pescado
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