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CÓMO UTILIZA EL ACCESORIO PARA RAVIOLIS
1. Prepare la masa utilizando la máquina para pasta. Asegúrese de pasar la
masa por los rodillos lisos por última vez con el selector en la posición 5. La
masa debe estar bastante seca pero sólo con humedad.
2. Coloque las tiras de masa sobre un paño y córtelas longitudinalmente con el
disco cortapastas. La longitud ideal de la masa es de 50-70 cm.
3. Retire el accesorio para cortar fettuccini o espaguetis de la máquina.
4. Inserte el accesorio para raviolis deslizándolo sobre las guías previstas para
ello.
5. Dobla un trozo de masa por la mitad e introdúcelo entre los rodillos para
raviolis, manteniéndolo doblado. Gira el mango aproximadamente 1/4 de vuelta
para atrapar la masa entre los rodillos.
6. Separa las dos tiras de masa, colocándolas entre los rodillos.
7. Con una cucharilla, introduzca un poco de relleno entre las dos tiras de masa.
Debería necesitar de 3 a 4 cucharaditas distribuidas uniformemente. (Puede
utilizar cualquier relleno de carne, queso o verduras.)
8. Gire el mango lentamente y añada el relleno poco a poco para cada segmento
de Ravioli.
9. Cuando haya pasado toda la tira de raviolis por el utensilio, póngala a secar
sobre un paño para que los raviolis puedan separarse fácilmente.
Limpieza y Mantenimiento
1. Durante el uso, limpie los rascadores situados debajo de los rodillos lisos de
vez en cuando con un trozo de papel de cocina. (Fig. 12)
2. Nunca lave la máquina con agua ni en el lavavajillas. (Fig. 13)
3. Para limpiar la máquina después del uso, utilice un cepillo o una varilla de
madera. (Fig. 14)
4.Si es necesario, ponga varias gotas de aceite en los extremos de los rodillos de
corte. (Fig. 15)
5. No introduzca cuchillos ni paños entre los rodillos.
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