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MANUAL DEL PROPIETARIO | USANDO SU BLACKSTONE
CoCINAR eN TU BlACKSToNe
ATeNCIÓN
Este aparato estará caliente durante y después de su uso.
Utilice utensilios de mango largo y guantes de cocina/guantes
protectores cuando manipule piezas potencialmente calientes,
incluidas las manijas cercanas al cuerpo del aparato, para
protegerse contra quemaduras y salpicaduras.
VÍDEO RECETAS
encuentre recetas y consejos de cocina en:
BlackstoneProducts.com/recipes
youtube.com/BlackstoneGriddles
@blackstoneproducts
HAMBURGUESA DE CEBOLLA
FRITA DE OKLAHOMA
Almuerzo
Almuerzo
POLLO A LA BARBACOA
• • Tu salsa BBQ favorita
Tu salsa BBQ favorita
• • Pollo cocido picado
Pollo cocido picado
• • Cebolla roja en rodajas finas
Cebolla roja en rodajas finas
• • Queso mozzarella rallado
Queso mozzarella rallado
18
TORTITAS DE FRESAS Y CREMA
desayuno
desayuno
TACOS BORRACHOS
Cena
Cena
MARGARITA CLÁSICA
• • Salsa de tomate
Salsa de tomate
• • Queso parmesano rallado
Queso parmesano rallado
• • Hojas de albahaca
Hojas de albahaca
• • mozzarella fresca
mozzarella fresca
• • ligero chorrito de aceite de oliva
ligero chorrito de aceite de oliva
CHILE DULCE TAILANDÉS
• • Salsa dulce de chile tailandés
Salsa dulce de chile tailandés
• • Pollo cocido picado
Pollo cocido picado
• • Cebolla roja en rodajas finas
Cebolla roja en rodajas finas
• • cilantro fresco picado
cilantro fresco picado
• • Queso mozzarella rallado
Queso mozzarella rallado
CÓMO UTILIZAR SU HORNO PARA PIZZAS
LIMPIEZA DE LA PARTE SUPERIOR DE SU PLANCHA
MASA DE PIZZA AL ESTILO DE NUEVA YORK
limpie la parte superior de la plancha después de cada uso, mientras aún
PIZZA FRESCA
esté caliente�
1 hora 30 min�
Precalienta el horno a temperatura alta durante unos 20-25 minutos�
PASO 01
• No USe jabón en la parte superior de la plancha� esto destruirá el condimento
de la plancha�
INGREDIENTES
PASO 02
Una vez que se alcance la temperatura deseada de la piedra (650°-
• 4 tazas de harina de pan
750°F (340°-400°C) para pizza de masa fresca), gire la perilla de control a baja�
VIDEOTUTORIAL
dependiendo de lo que esté cocinando, puede ajustar la temperatura mientras
• 1 y 1�2 tazas de agua tibia
HCómo limpiar su plancha Blackstone
cocina para lograr los resultados deseados�
• 1 cucharadita de levadura seca
youtube.com/watch?v=-Iedu9z6NPY
instantánea
Nota: el termómetro solo mide la temperatura del aire en el horno, No la tempe-
ratura de la piedra� Utilice un termómetro infrarrojo (no incluido) para medir la
• 3 cucharaditas de miel
temperatura de la piedra inferior� la temperatura adecuada de la piedra es
• 2 cucharaditas de sal
fundamental para obtener resultados consistentes.
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
empuje los restos de comida
PASO 01
PASO 03
el tiempo de cocción de la pizza es de 2 a 4 minutos, dependiendo del
sueltos en el recipiente para la grasa
tamaño y grosor de la pizza�
Agregue agua, harina, levadura y miel en un tazón grande� (No
PASO 01
con una espátula o un raspador de
• los alimentos más finos se deben cocinar a una temperatura más alta durante
agregue el aceite ni la sal todavía� Primero debe hidratar la harina antes de
metal recto�
menos tiempo�
agregar el aceite)�
• los alimentos más espesos o densos deben cocinarse a una temperatura más
Mezclar la masa hasta incorporar la mayor parte de la harina�
PASO 02
baja durante más tiempo�
limpie la parte superior de
PASO 02
Agrega el aceite y la sal y amasa la masa durante 5-10 minutos�
PASO 03
Saque la pizza cuando la corteza haya alcanzado el punto deseado o
PASO 04
la plancha con una toalla de papel�
cuando los bordes de la corteza de la pizza estén dorados�
PASO 04
Cubra la masa y déjela reposar durante 10-15 minutos�
PARA MEJORES RESULTADOS:
dividir la masa en 3 trozos y formar bolitas� limpia las bolas de masa
PASO 05
• espere para colocar una pizza nueva hasta que la temperatura de la piedra
con aceite o aceite en aerosol�
inferior vuelva a la temperatura deseada�
• establezca la temperatura en AlTA entre cocciones y BAJA durante la cocción�
PASO 06
Cubra las bolas de masa y déjelas reposar durante aproximada-
PASO 03
Aplique unas cuantas
• Mantenga la puerta cerrada tanto como sea posible para retener el calor�
mente una hora�
cucharadas de agua a la superficie de
• experimente con trozos de masa de antemano para determinar la temperatura
la plancha, luego raspe el agua y los
óptima de la piedra para su pizza�
residuos en el recipiente para la grasa�
CÓMO ESTIRAR LA MASA DE PIZZA
(Para los residuos de comida pegados,
PIZZAS CONGELADAS, GALLETAS, ETC.
Importante: Tener la masa a temperatura ambiente hará que estirarla sea
use un poco de sal gruesa)�
Siga las instrucciones del fabricante de alimentos� deje que los alimentos
mucho más fácil� la masa fría es muy difícil de trabajar�
congelados se descongelen un poco antes de colocarlos en el horno caliente�
enharina generosamente la superficie de preparación para evitar que
PASO 01
esto evitará que la piedra para pizza se agriete�
la masa se pegue�
limpie nuevamente
PASO 04
Aplane la masa con la palma de la mano, comenzando desde el centro
PASO 02
con una toalla de papel y seque
hacia afuera� Usar un rodillo está bien, pero no le dará una corteza hinchada�
completamente�
PASO 03
Recoge la masa y colócala en el dorso de tus manos� Gire la masa de
una mano a otra dejando que la gravedad haga la mayor parte del trabajo al
estirarla�
Nota: Use una pequeña cantidad de harina, sémola o harina de maíz en la
Aplique una fina capa de
PASO 05
cáscara de la pizza para evitar que se pegue�
aceite de cocina para mantener la
sazón y proteger la parte superior de
LIMPIEZA DEL INTERIOR DE SU HORNO
la plancha�
Aplique una solución fuerte de detergente y agua, o use un limpiador
PASO 01
de hornos con un cepillo para fregar en el interior de la tapa y el piso del horno�
enjuague y deje secar completamente al aire�
VACÍA TU VASO DE GRASA
Consulte el capítulo Solución de problemas para obtener instruc-
PASO 02
el recipiente para la grasa debe retirarse y vaciarse después de cada uso�
ciones sobre cómo limpiar el quemador�
La taza de grasa estará caliente durante y después del uso. NO
RETIRE la taza de grasa hasta que la plancha se haya enfriado
por completo.
Modelo: 2295
ATeNCIÓN
BLACKSTONEPRODUCTS.COM/SUPPORT
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PIZZA
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