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Preparación:
Incorpore los huevos, el agua, la sal y el azúcar, y haga funcionar el aparato a velocidad máxima
durante 3 minutos. Agregue luego la harina y mezcle a la velocidad menor durante 20 segundos.
Receta (utilizando los ganchos amasadores): Bollos cocidos al vapor
Ingredientes:
Harina de alto gluten: 924 g
Agua: 665 g
Preparación:
Incorpore la harina y el agua, haga funcionar el aparato a la velocidad menor durante 30 segundos, y
luego mezcle a la velocidad mayor durante 3 minutos y 30 segundos.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
1. Desenchufe el aparato y deje que se enfríe completamente antes de limpiarlo.
2. Limpie la superficie exterior del cabezal y de la base con un paño húmedo, puliendo luego con un
paño suave seco.
3. Limpie las partículas de mezcla que puedan haber quedado adheridas al cable.
4. Lave los ganchos batidores y los ganchos amasadores con agua tibia jabonosa y páseles un paño
seco. Los ganchos batidores y los ganchos amasadores se pueden lavar en máquina lavaplatos.
ADVERTENCIA: La batidora no se puede sumergir en agua u otros líquidos.
Advertencia: Cualquier otro servicio deberá ser realizado por un agente autorizado.
CONSEJOS CULINARIOS
1. Los ingredientes refrigerados, por ej. manteca y huevos, deben estar a temperatura ambiente antes
de comenzar a batir o amasar. Por lo tanto, sáquelos de la heladera con anticipación.
2. Al efecto de eliminar la posibilidad de cáscaras de huevo o huevos en malas condiciones en su
preparación, rompa los huevos en un recipiente separado primero, y recién después agréguelos a la
mezcla.
3. No bata en exceso. Cuide de batir o amasar los ingredientes solo durante el tiempo recomendado
en su receta. Agregue los ingredientes secos solo hasta que se hayan mezclado. Siempre use para
ello la velocidad menor.
4. Condiciones climáticas. El tiempo requerido de mezcla y los resultados que se obtengan
dependerán de los cambios de temperatura estacionales, de la temperatura de los ingredientes y de
las variantes en su textura según las distintas zonas.
5. Siempre comience el batido a baja velocidad. Vaya aumentándola gradualmente hasta las
velocidades recomendadas en la receta.
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