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x
&RORTXH OD UHMLOOD HQ OD SRVLFLyQ UHTXHULGD DQWHV GH HQFHQGHU HO KRUQR
x
8VH HO PRGR GH $VDGR GH &RQYHFFLyQ FRQ OD SXHUWD GHO KRUQR FHUUDGD
x
1R SUHFDOLHQWH HO KRUQR
x
8VH XQ UHFLSLHQWH GH SLH]DV
x
6H SXHGH XQWDU ODV FDUQHV FRQ XQ SLQFHO PRMDGR HQ DFHLWH R PDQWHTXLOOD SDUD HYLWDU TXH VH SHJXH
x
9ROWHH OD FDUQH XQD YH] D PLWDG GHO WLHPSR UHFRPHQGDGR SDUH FRFLQDU YHD OD WDEHOD GH DVDGR
Tabla de asado
ALIMIENTO Y GROSOR
Carne de res
)LOHWH ò R PiV
9XHOWD \ 9XHOWD
0HGLR
%LHQ &RFLGR
+DPEXUJXHVDV PiV GH
0HGLR
%LHQ &RFLGR
Aves
3HFKXJD FRQ KXHVR
0XVOR
Puerco
&KXOHWDV
6DOFKLFKD IUHVFD
5HEDQDGD GH -DPRQ ò
Mariscos
)LOHWHV GH 3HVFDGR
&RQ PDQHTXLOOD
Cordero
&KXOHWDV
9XHOWD \ 9XHOWD
0HGLR
%LHQ &RFLGR
Bread
3DQ UHEDQDGDV GH
3DQ GH DMR UHEDQDGDV GH
/RV WLHPSRV GHO $VDGR \ $VDGR GH &RQYHFFLRQ VRQ DSUR[LPDGRV \ SXHGHQ YDULDU OLJHUDPHQWH
ƒ) ƒ& -DPyQ SUHFRFLGR SDUD UHFDOHQWDU
ƒ) ƒ& &DUQH IUHVFD GH UHV WHQHUD FRUGHUR YXHOWD \ YXHOWD
&DUQH PROLGD \ PH]FDODV GH FDUQH UHV SXHUFR WHQHUD
FRUGHUR
&DUQH IUHVFD GH UHV WHQHUD FRUGHUR PHGLR
ƒ) ƒ&
&DUQH IUHVFD GH SXHUFR PHGLD
-DPyQ IUHVFR FUXGR
3ODWLOORV FRQ KXHYRV
ƒ) ƒ& &DUQH PROLGD \ PH]FDODV GH FDUQH SDYR SROOR
Note +XHYRV VRORV QR XWLOL]DGRV HQ XQD UHFHWD ± FRFHU KDVWD TXH OD \HPD \ OD FODUD HVWpQ GXUDV
60
Consejos y técnicas del asado
POSICIÓN DE
REJILLA
+
Pautas e seguir para la temperatura de alimentos de FSIS
(Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos USDA)
POSICIÓN DE
TEMPERATURA
ASADO
INTERNA °F (°C)
MAX (290°C)
MAX (290°C)
MAX (290°C)
MAX (290°C)
MAX (290°C)
450°F (230°C)
450°F (230°C)
MAX (290°C)
MAX (290°C)
MAX (290°C)
&RRN XQWLO
500°F (260°C)
RSDTXH
IODNHV
HDVLO\
ZLWK IRUN
MAX (290°C)
MAX (290°C)
MAX (290°C)
MAX (290°C)
MAX (290°C)
5HOOHQR FRFLGR VROR R HQ HO DYH
ƒ) ƒ&
6REUDV \ JXLVDGRV
&DUQH IUHVFD GH UHV WHQHUD FRUGHUR ELHQ FRFLGD
ƒ) ƒ&
3HFKXJD GH SROOR DYHV
&DUQH IUHVFD GH SXHUFR ELHQ FRFLGD
3ROOR \ MDPyQ HQWHUR
ƒ) ƒ&
&DUQH GH DYHV PXVORV \ DODV
3DWR \ JDQVR
Manual de uso y cuidado
TIEMPO
LADO 1
(MIN.)*
ESPAÑOL
TIEMPO
LADO 2
(MIN.)*
'R QRW
WXUQ
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