Thermon TO-751B Manual De Instrucciones

TO-751B
Ver.01
CONTROLADOR DE TEMPERATURA Y
HUMEDAD PARA CÁMARA DE FERMENTACIÓN
Calefacción Refrigeración Ventilación Humedad
RTC Buzzer Bloqueo Programación
de funciones en serie
ANTES DE LA INSTALACIÓN DEL CONTROLADOR RECOMENDAMOS QUE SEA EFECTUADA LA LECTURA COMPLETA DEL
MANUAL DE INSTRUCCIONES, CON EL FIN DE EVITAR POSIBLES DAÑOS AL PRODUCTO.
POR ESTAR EN CONSTANTE EVOLUCIÓN, FULL GAUGE CONTROLS SE RESERVA EL DERECHO DE ALTERAR LAS
INFORMACIONES CONTENIDAS EN EL MANUAL EN CUALQUIER MOMENTO, SIN PREVIO AVISO.
1. DESCRIPCIÓN
El TO-751B es un controlador desarrollado para la automatización de los procesos de panificación, por medio del control de
temperatura y de proceso en las cámaras de fermentación de panes. El instrumento permite configurar el tipo de proceso y los horarios
para inicio y final de ciclo de fermentación por medio de un RTC (reloj en tiempo real) interno, proporcionando el control de la temperatura
tanto en la calentamiento como en la refrigeración de la cámara de fermentación. El TO-751B presenta la posibilidad del control de la
humedad por medio de la utilización de un sensor de temperatura y humedad (SB56, vendido por separado), o utilizando solo un sensor
de temperatura se puede configurar un timer cíclico para activar la salida de humedad, por medio del ajuste de tiempo encendido y
apagado. Tiene una entrada digital utilizada como sensor de apertura de puerta y otra entrada digital exclusiva para la entrada del sensor
de nivel (boya), que monitorea el reservorio de agua de la cámara, permitiendo también el accionamiento de una válvula solenoide
cuando se detecta nivel de agua por debajo de lo indicado en el reservorio. Dispone de una salida para accionamiento de ventilación,
alarma sonora (buzzer) interna o una salida que puede ser utilizada como alarma sonora externa, selección del idioma de sus principales
mensajes e interfaz facilitada. Dispone de bloqueo de acceso a funciones, que evita que terceros alteren los parámetros del controlador,
frontal hermético que presenta alta protección contra entrada de suciedad, humedad, y mucho más.
2. PRINCIPALES APLICACIONES
Cámaras de fermentación y conservación de masas (panadero nocturno).
3. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Alimentación eléctrica 85~265Vca (50-60Hz)
Temperatura de operación 0 a 60ºC / 32 a 140ºF
-9.9 a 70ºC ±1.5ºC (resolución de 0.1ºC)
Temperatura de control
14 a 158ºF ±3ºF (resolución de 1ºF)
Humedad de operación 10 a 90% UR (sin condensación)
Humedad de control 0 a 85.0% UR ±5% UR (resolución de 0.1% UR)
Sensor de temperatura SB 41
Sensor de temperatura y humedad (Opcional)* SB 56 (no incluido)
E1: Entrada del sensor de apertura de puerta
Entradas Digitales
E2: Entrada del sensor de nivel (boya)
5 salidas de relé: REFR: 10 (8)A / 250Vac HEAT: 10 (8)A / 250 Vac
FAN: 5 (3)A / 250Vac
Salidas de relé
VALV: 5 (3)A / 250Vac
12Vcc/30mA (máx)
Salida de alarma sonora (buzzer) externo
Dimensiones del producto (mm) 75 x 75 x 100 (LxAxP)
Dimensiones del recorte (mm) 67,2 x 67,2
* Se puede utilizar el sensor SB 56, de temperatura y humedad (vendido por separado), para control de humedad ajustando el parámetro [i01] -
Habilita Sensor de Humedad como [,yes].
4. PRESENTACIÓN
Led de indicación del modo refrigeración Display inferior: indica el horario en tiempo real, o
activado (LED destellando) o salida día de la semana o configuración de parámetros;
REFR accionada ( LED encendido);
Led de indicación del modo calefacción
activado (LED destellando) o salida
HEAT accionada ( LED encendido);
TO-751B
Led de indicación del modo
automático accionado;
AUT
Led de indicación de la salida
HUMI accionada; AUT
Toque corto: Ajuste del setpoint de SET AUT
refrigeración, calefacción, tipo de ciclo
y horario para inicio y final de proceso;
SET
To q u e l a r g o : A c c e s o a l a s
configuraciones avanzadas;
Toque corto: Activa o desactiva el modo
automático de proceso;
AUT
Toque corto: Activa o desactiva el modo manual de
refrigeración;
SET FUNCIONALIDAD DE LAS TECLAS
Cada tecla posee un led que indica su funcionalidad.
LED
Cuando está conectado indica que la tecla está
activa y puede ser presionada.
TECLA
5.
CONFIGURACIONES DE INSTALACIÓN
Ingrese al menú de configuraciones de instalación presionando la tecla
[Func]. En seguida será exhibida el mensaje [CoD] y entonces se deve presionar nuevamente la tecla
(toque corto). Utilice las teclas < o > para ingresar el código de acceso 231, y cuando efectuado presione
nuevamente la tecla
Utilice las teclas < o > para seleccionar la función deseada. Con un toque corto en la tecla
Solenoide
Utilice las teclas < o > para alterar el valor, y cuando haya finalizado, de un toque corto en la tecla
configurado y retornar al menú de funciones. Para salir del menú de configuración y regresar a la operación normal (indicación de
IP 65
la temperatura) presione la tecla
FRONT
Grado de
5.1Tabla de configuración de instalación
protección
FUN FUNCIÓN
[CoD] Código de Acceso (231)
[i01] Habilita sensor de humedad
Selección de la unidad de
[i02]
temperatura
[i03] Selección de idioma
Habilita alarma sonora
[i04]
(buzzer) externa
Volumen de la alarma sonora
[i05]
(buzzer) interna
Consumo aproximado
10VA
Tipo de señal de entrada
[i06] digital del sensor de nivel de
agua (boya)
Tipo de señal de la entrada
[i07]
digital de la puerta
6. FUNCIONAMIENTO
6.1 Modos de funcionamiento
El controlador TO751B puede operar en dos modos básicos de funcionamiento: Modo automático (respetando las configuraciones
de horarios y tipo de ciclo) y modo manual de refrigeración o calefacción (configurado por el usuario). También se puede apagar los
HUMI: 5 (3)A / 250Vac
modos de control y mantener el controlador solo indicando temperatura y horario, o sea, las salidas no serán accionadas en función
de horarios o setpoints. Para seleccionar estos modos de funcionamiento se utilizan las teclas AUT, REFR y HEAT.
Cuando se presionan estas teclas, se muestra un mensaje informando el modo de funcionamiento seleccionado, de acuerdo con el
ejemplo:
Suponiendo que el modo actual sea el modo automático y el usuario presione la tecla REFR con la intención de cambiar al modo
manual de refrigeración, se mostrará el mensaje [mod] [,OFF], indicando que el modo anterior fue desactivado. Al presionar
nuevamente la tecla REFR se mostrará entonces un mensaje [mod] [rEFr], indicando que el modo manual de refrigeración fue
activado, o sea, cuando un modo ya estuviere activo y se desea cambiar a otro modo, se debe presionar una vez la respectiva tecla
para desactivar el modo actual y una segunda vez para activar el modo deseado.
Display superior: indica los valores
6.2 Indicaciones de modos de funcionamiento
m e d i d o s p o r e l s e n s o r d e
- Cuando el controlador estuviera en modo automático el LED AUT estará accionado, indicando el modo seleccionado.
t e m p e r a t u r a y h u m e d a d o
configuración de parámetros;
- Cuando el controlador estuviera en modo refrigeración, la indicación se hará de la siguiente forma:
El LED REFR permanecerá encendido mientras la salida refrigeración estuviera accionada;
Led de indicación de la unidad de
El LED REFR quedará destellando cuando la salida refrigeración estuviera apagada pero el modo refrigeración estuviera
temperatura seleccionada;
seleccionado, independientemente si es en proceso automático o manual;
Led de indicación del modo de
bloqueo de funciones activado;
- Cuando el controlador esté en modo calentamiento, la indicación será hecha de la siguiente forma:
Led de indicación de la salida VALV
El LED HEAT permanecerá conectado mientras la salida calentamiento esté accionada;
accionada;
El LED HEAT quedará piscando cuando la salida calentamiento esté desconectada pero el modo calentamiento esté
Toque corto: Disminuye el valor del parámetro seleccionado, independientemente si fuera en proceso automático o manual.
en programación;
6.2.1 Modo automático
Toque largo: Acceso al menú de ajuste del
setpoint o timer cíclico de humedad;
Cuando el modo de funcionamiento automático fuera accionado, se mostrará el mensaje [mod] [,Aut]. En este modo el
controlador actuará de acuerdo con los horarios configurados por el usuario para inicio y fin de ciclo de fermentación, respetando
Toque corto: Aumenta el valor del parámetro
el ajuste configurado por medio de la función F12 – Modo de Proceso, donde es posible configurar cuál acción será realizada por
en programación;
Toque largo: Acceso al ajuste del reloj en
el controlador después del final del ciclo de fermentación. La función F12 - Modo de Proceso tiene tres configuraciones posibles:
tiempo real (RTC);
- [Cont] Modo continuo: Permite mantener al controlador actuando en el control del ciclo de fermentación en modo continuo,
Toque corto: Activa o desactiva el modo manual
de acuerdo con los horarios configurados para inicio y fin del ciclo de fermentación y de acuerdo con los días seleccionados para
de calefacción;
realizar los ciclos de fermentación, configurado en la función [CYC] en el menú del usuario. Después del final del ciclo de
fermentación, el modo automático seguirá activo, manteniendo la refrigeración de la cámara hasta que se llegue al horario para
inicio de un nuevo ciclo de fermentación;
- [SnG1] Modo único sin refrigeración al final del ciclo: El controlador actuará en la refrigeración de la cámara hasta llegar al
horario para el inicio del ciclo de fermentación y después del cierre del ciclo de fermentación el control de temperatura y el modo
automático se apagarán;
SET por 4 segundos hasta aparecer
SET (toque corto).
SET es possible editar su valor.
SET para memorizar el valor
SET (toque largo) hasta aparecer [----].
DESCRIPCIÓN MÍN MÁX UNID. PATR.
És necesario cuando se desean alterar los
0 9999
parámetros de configuración da instalación.
Permite habilitar la utilización del sensor de
Yes
humedad.
Permite seleccionar la unidad de temperatura
ºC
que el controlador operará.
Permite seleccionar el idioma en que estarán
presentadas las mensajes del controlador:
[Port] - Português
PORT ESP
[,EnG] - Inglês
[,Esp] - Español
Permite habilitar o deshabilitar la alarma sonora
(buzzer) externa. Caso sea habilitada, la alarma
OFF
sonora (buzzer) interna será desconectada.
Permite seleccionar la intensidad sonora de la
alarma sonora (buzzer) interna.
[Min,]= volumen bajo MIN HIGH
[Med,]= volumen medio
[HiGH]= volumen alto
[,,no]= contacto normalmente abierto (NO)
NO
[,,nC]= contacto normalmente cerrado (NC)
[,,no]= contacto normalmente abierto (NO)
NO
[,,nC]= contacto normalmente cerrado (NC)
- [SnG2] Modo único con refrigeración al final de ciclo: El controlador actuará en la refrigeración de la cámara antes del
horario para inicio del ciclo de fermentación y después del cierre del ciclo. Mientras tanto, después del horario de cierre del
ciclo de fermentación el control automático se apagará y el controlador estará en modo de refrigeración manual, o sea, en
caso que se desee, el usuario deberá activar el modo automático nuevamente para realizar un nuevo ciclo de fermentación,
SET
respetando los días seleccionados en la función [CYC] en el menú del usuario.
NOTA: En caso que se seleccione el modo [Cont], el controlador actuará en la refrigeración antes y después del cierre
del ciclo de fermentación, donde se respetarán los días seleccionados para los ciclos de fermentación según el valor de la
función [CYC]. Ejemplo:
Horario para inicio del ciclo de fermentación - [Ini]: 02:00 / Horario para fin del ciclo de fermentación - [end]: 06:00 /
Tipo de ciclo - [CYC]: [,ter] / Modo de proceso - [F12] = [Cont].
Cada ciclo de fermentación se iniciará el martes, a partir de las 02:00 y finaliza a las 06:00, sin embargo, como está
configurado para un solo día, pero en modo continuo, el controlador permanecerá refrigerando, en modo automático hasta
que alcance el horario de las 02:00 del próximo martes o entonces que el usuario desactive el modo automático o modifique
la programación.
6.3.2 Modo manual
Se puede alternar entre el modo manual de calefacción o modo manual de refrigeración, quedando de esta forma bajo
-
0
responsabilidad del usuario alterar el modo de funcionamiento cuando sea necesario o activar el modo automático. En caso
que el controlador esté en modo manual se respetarán las configuraciones respectivas del modo, como setpoint e
-
No No histéresis, por ejemplo. Sin embargo, los horarios de inicio y fin del ciclo de fermentación no serán respetados cuando esté
configurado modo manual, solo en modo automático. Cuando fuera seleccionado el modo de calefacción se mostrará el
mensaje [mod] [HEAt] y cuando fuera seleccionado el modo de refrigeración se mostrará el mensaje [mod] [rEFr].
-
ºF °C
6.3.3 Modo de control apagado
Es posible apagar las funciones de control junto con todas las salidas del controlador. Cuando el modo de control fuera
desactivado se mostrará el mensaje [mod] [,OFF], indicando que el controlador no actuará en el accionamiento de las
salidas, o sea, el control ambiente de la cámara de fermentación fue desactivado.
-
PORT
6.4 Vistas de las magnitudes
6.4.1 Display de 3 dígitos
En el modo estándar, (solo con sensor de temperatura), el display superior mostrará solamente el valor medido por el
sensor de temperatura.
Si el sensor de humedad estuviera habilitado, el display superior de tres dígitos alternará entre mostrar el aviso de la
-
ON OFF
respectiva magnitud y el valor medido por los sensores, de la siguiente forma:
El display mostrará el aviso [TMP] y después de algunos instantes mostrará la temperatura medida por el sensor, por
ejemplo [25. 0 ], junto con la indicación del respectivo LED de la unidad de temperatura.
En la secuencia, el display mostrará el aviso [HuM] y algunos instantes después mostrará la humedad relativa del
-
MED ambiente medida por el sensor, por ejemplo [70. 0 ].
6.4.2 Display de 4 dígitos
En el display inferior de cuatro dígitos se mostrará el reloj en tiempo real por aproximadamente 10 segundos alternando con
la muestra del día de la semana por aproximadamente 4 segundos.
-
NC NO 7. OPERACIONES - NIVEL BÁSICO
El controlador dispone de accesos facilitados a los recursos pertinentes al usuario de la cámara de fermentación,
permitiendo el ajuste del setpoint de refrigeración [SPrE], setpoint de calefacción [SPHt], tipo de ciclo [CYC],
NC - NO
horario de inicio de ciclo [Ini] y de cierre de ciclo [End]. Para ingresar al menú de usuario se debe presionar la tecla
SET (toque corto) y ajustar los parámetros de la siguiente forma:
7.1 Ajuste del setpoint de refrigeración
El display mantendrá el valor de setpoint de refrigeración destellando mientras que se está ajustando,
respetando los límites definidos en F02 - Valor mínimo permitido para configurar el setpoint de
refrigeración y F03 - Valor máximo permitido para configurar el setpoint de refrigeración. Se debe ajustar
el valor utilizando las teclas < o > y confirmar el ajuste deseado con un toque corto en la tecla
7.2 Ajuste del setpoint de calefacción
El display mantendrá el valor de setpoint de calefacción destellando mientras que se está ajustando,
respetando los límites definidos en F05 - Valor mínimo permitido para configurar el setpoint de
calefacción y F06 - Valor máximo permitido para configurar el setpoint de refrigeración. Se debe ajustar
el valor utilizando las teclas < o > y confirmar el ajuste deseado con un toque corto en la tecla
7.3 Ajuste del tipo de ciclo
Después de confirmar el ajuste de los setpoint de refrigeración y calefacción, se mostrará la mensaje
[CYC] en el display, permitiendo el ajuste del tipo de ciclo, de acuerdo con las seguientes opciones:
[,7d,] - Todos los días de la semana;
[,SeG] - Solo el lunes;
[,Ter] - Solo el martes;
[,Qua] - Solo el miércoles;
[,Qui] - Solo el jueves;
[,SeH] - Solo el viernes;
[,Sab] - Solo el sábado;
[,D0m] - Solo el domingo;
Después de seleccionar el tipo de ciclo de proceso, se debe confirmar con un toque corto en la tecla
este valor y continuar para ajustar el horario de inicio y fin de ciclo;
7.4 Ajuste del horario de inicio de ciclo de fermentación
Aquí se debe seleccionar la hora del día que será iniciado el proceso de fermentación. Primero los dos
dígitos referente a las horas destellarán, indicando que se debe ajustar la hora por medio de las teclas < o
> y confirmar el ajuste con un nuevo toque en la tecla
destellar, indicando que ahora se deben ajustar los minutos utilizando las teclas < o > y confirmar el ajuste
con un nuevo toque en la tecla SET
7.5 Ajuste del horario de fin de ciclo de fermentación
Ahora se debe ajustar la hora que finalizará el proceso de fermentación. Primero los dos dígitos referente a
las horas destellarán, indicando que se debe ajustar la hora por medio de las teclas < o > y confirmar el
ajuste con un nuevo toque en la tecla
indicando que ahora se deben ajustar los minutos utilizando las teclas < o > y confirmar el ajuste con un
nuevo toque en la tecla SET para guardar el ajuste en la memoria del controlador.
SET .
SET .
SET para guardar
SET . Con esto, los dos últimos dígitos comenzarán a
para guardar el ajuste de la hora en la memoria del controlador.
SET . Con esto, los dos últimos dígitos comenzarán a destellar,