Exemplos De Utilização - Sammic TBF 140 Manual De Instrucciones

5.4 EXEMPLOS DE UTILIZAÇÃO
Sem microtriturador:
1)
Sopas e misturas líquidas (crepes).
- Inicie e termine sempre a utilização do turbo-triturador com a cabeça totalmente coberta para evitar salpicos
e projecções.
- Quando a cabeça é colocada em funcionamento, é atraída para o fundo do recipiente e cria um movimento
rotativo.
- Coloque a cabeça junto da parede do recipiente para interromper a rotação e, depois, bloqueie a cabeça
nessa posição com a alavanca.
Puré de batata:
- Esmague as batatas imediatamente após serem cozinhadas. Não as deixe na água da cozedura.
- Adicione manteiga, leite a ferver e sal a gosto.
- Comece a esmagar a partir do fundo, continuando, depois, para cima e à volta de todo o interior do
recipiente, especialmente nos lados, de forma a obter uma mistura sem grumos.
Nota: com um turbo-triturador de 2 velocidades, comece a misturar a baixa velocidade e, depois, mude para a
velocidade mais elevada.
Com microtriturador de "cozinha":
2)
Sopas de legumes com alho francês.
Creme de espinafres.
- Escorra a água da cozedura.
- Adicione molho bechamel e misture até obter a espessura desejada.
Compota de fruta, preparação de sorbets, doces.
Puré de batata a partir de flocos:
- Coloque gradualmente os flocos na rotação criada e misture sem o microtriturador.
Depois de terminar de misturar, monte o microtriturador de forma a "bater" o puré de batata.
Utilize o microtriturador apenas no final do processamento para obter uma espessura
mais fina.
Com o microtriturador especial para "sopa de peixe":
3)
- Utilizado para fazer sopas de peixe (picadas), caldo de legumes, bases para molhos.
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